10 aprile 2000 (Atlanta) — L’esercizio fisico e l’olio di pesce sono ben documentati come potenti strumenti in medicina preventiva. Tuttavia, c’è un rovescio della medaglia per entrambi-vale a dire, lo stress ossidativo-soprattutto per gli atleti di formazione per esaurimento. Un nuovo studio nell’edizione di marzo di Medicina e scienza nello sport e nell’esercizio fisico mostra che la vitamina E può combattere questi effetti dannosi.
Sebbene il corpo umano abbia bisogno di ossigeno, fino al 5% dell’ossigeno assorbito durante le normali attività viene trasformato in una forma-chiamata ossigeno “radicali liberi” – che è dannosa per le cellule sane. Questo processo biologico, noto come stress ossidativo, può danneggiare le cellule e diminuire le prestazioni negli atleti. “Durante l’esercizio, lo stress ossidativo può aumentare da quattro a cinque volte”, dice a WebMD il ricercatore Chandan K. Sen, PhD. L’American Heart Association ha una posizione di lunga data che gli antiossidanti come le vitamine C ed E possono ridurre al minimo lo sviluppo dello stress ossidativo contrastando gli effetti dei radicali liberi dell’ossigeno sulle arterie.
Per quanto riguarda l’olio di pesce nella dieta, Sen sottolinea che il pesce può aumentare la quantità di ossidazione in atto; che, a sua volta, può causare danni ossidativi a vari tessuti. Sen dice che sebbene l’esercizio fisico e l’olio di pesce abbiano molti potenti effetti benefici, c’è anche questo effetto indesiderato. “Se possiamo controllarlo, forse potremmo migliorare l’effetto benefico complessivo dell’esercizio”, dice. “La comprensione delle strategie che possono ridurre al minimo le devastazioni dello stress ossidativo è quindi centrale per il nostro benessere.”
Nello studio In che in realtà era un sequel di uno simile condotto dai ricercatori e riportato in precedenza rats i ratti sono stati nutriti con olio di pesce e quindi sottoposti a un esercizio esaustivo. I ricercatori hanno scoperto che una dieta a base di olio di pesce ha causato danni ossidativi ai lipidi, mentre un esercizio esauriente ha causato danni ossidativi sia ai lipidi che alle proteine. Integrazione di vitamina E protetta contro i danni ossidativi causati sia dall’olio di pesce che dall’esercizio fisico.
“Il nostro studio attuale ha osservato che la dieta a base di olio di pesce regola l’attività dei principali enzimi antiossidanti in vari tessuti”, afferma Sen. “Questo effetto potrebbe essere visto come una risposta di difesa progettata per proteggere gli organi.”Sen è un ricercatore principale e scienziato del personale presso il Lawrence Berkeley National Laboratory presso l’Università della California, Berkeley. È anche un fellow dell’American College of Sports Medicine.
