La prossima volta che vai sul tuo negozio di alimentari settimanale, immagina di imballare tre sacchetti pieni di generi alimentari e poi immediatamente binning uno di loro mentre lasci il negozio.
Simbolico, sì, ma illustrativo del problema della società con lo spreco alimentare, che rappresenta trillion 1 trilioni di soldi dei contribuenti ogni anno (€852,655,000). Questo è un terzo di tutto il cibo coltivato e prodotto.
Gli investitori e le società di private equity sono affamati di soluzioni tecnologiche innovative che mirano a risolvere la crisi alimentare.
Solo nei primi 10 mesi del 2018, le aziende che combattono lo spreco alimentare hanno raccolto 125 milioni di dollari. Ma non dipende solo dal mondo aziendale, anche noi possiamo fare la nostra parte. Un semplice cambiamento alla vostra routine quotidiana, come il download di un app, può fare una differenza significativa e tagliare la vostra impronta di carbonio.
Allora, quali sono le migliori applicazioni per il salvataggio di cibo sprecato?
Too Good to Go
Too Good to Go è una piattaforma innovativa che rende il cibo in eccesso da ristoranti e negozi a disposizione degli utenti in cerca di un affare pasto – ad un prezzo scontato. La “community of waste warriors” che utilizza l’app è ora più di 26 milioni e si diffonde in 14 paesi in Europa.
A partire da questa settimana, Too Good to Go è anche in diretta negli Stati Uniti, a New York e Boston.
I ristoranti e i venditori partner dell’app elencano il cibo invenduto alla fine di ogni turno (mattina, pranzo, cena) spesso con oltre il 50% di sconto. Piuttosto che specificare ogni elemento rimanente, il cibo in eccesso è semplicemente confezionato come un ‘sacchetto magico’ – pronto per essere ‘salvato’, piuttosto che binned. Gli utenti possono navigare luoghi in base al nome, l’ora e la posizione, pagando in-app per il loro pasto.
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I contenuti del mistero ‘Magic Bag’ sono rivelati al momento della raccolta in negozio, una selezione di cibo in eccesso ma perfettamente buono che altrimenti sarebbe stato sprecato.
“Stiamo costruendo un movimento globale e la nostra missione è ispirare tutti ad agire contro lo spreco alimentare”, afferma Anoushka Grover, responsabile marketing dell’app. Too Good to Go è stato scaricato oltre 8,3 milioni di volte e ha salvato oltre 47 milioni di pasti dal suo lancio nel 2016.
Karma
La missione di Karma è simile, combattere lo spreco alimentare ‘salvando’ il cibo troppo prodotto da caffè, ristoranti e negozi di alimentari. Come? L’applicazione collega i fornitori ai clienti affamati alla ricerca di un affare, utilizzando AI, e ha già salvato 295 tonnellate di cibo dal suo lancio nel 2016.
Gli operatori alimentari elencano i pasti in eccesso e gli articoli invenduti su Karma a metà prezzo – che poi diventano disponibili per gli utenti di Karma 500k+ da scoprire. L’applicazione avvisa gli utenti alle offerte più vicine in prossimità della loro posizione.
È un modo per ristoranti e caffè di guadagnare entrate aggiuntive, essere promossi a nuovi clienti e risparmiare sui costi dei pasti sprecati mentre si ha un impatto reale sull’ambiente. La start-up svedese ha contribuito a risparmiare oltre 442 tonnellate di CO2. Disponibile a Londra, Parigi e 150 città in Svezia.
OLIO
OLIO ha iniziato una rivoluzione della condivisione del cibo nel cuore della società, la comunità locale. L’applicazione collega i vicini tra loro, e nelle vicinanze negozi/caffè con i volontari, in modo che il cibo in eccesso è condiviso e raccolto gratuitamente.
La co-fondatrice Saasha Celestial-One ammette che i suoi genitori “hanno installato un senso di eco-coscienza” in lei fin dalla tenera età. “Crescendo in un contesto modesto, mia madre era molto intraprendente, nulla è andato sprecato”, dice. È un tratto che sta passando a suo figlio di 6 anni, che è anche uno degli utenti di OLIO attivi 100k ogni mese. “Mi aiutava spesso a caricare prodotti alimentari in eccesso sull’app, un modo per guadagnare soldi in tasca, salvando l’ambiente!”.
Vicino a 1m Gli utenti di OLIO hanno finora condiviso oltre 1,367,777 porzioni di cibo da quando l’app è stata lanciata in 2016.
NoWaste
Incontra NoWaste, l’app che consente agli utenti di tenere traccia degli inventari alimentari e aiutare a gestire la loro conservazione di generi alimentari (attraverso elenchi digitali denominati ‘frigo’, ‘freezer’ e ‘dispensa’).
È possibile registrare facilmente i prodotti, inserendoli manualmente attraverso la libreria di app integrata o scansionando i loro codici a barre tramite la fotocamera del telefono. Con NoWaste, puoi creare liste della spesa dinamiche che riflettono gli attuali inventari alimentari esistenti e avvisarti dei prodotti che potrebbero dover essere gettati via presto.
L’applicazione incoraggia uno stile di vita più verde e consente di risparmiare denaro troppo! Nel solo Regno Unito, circa £4.4 milioni di tonnellate di cibo commestibile viene gettato via dalle famiglie ogni anno.
