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Una bistecca abbondante con una birra ghiacciata è quello che c’è per la cena. Ma, con così tante opzioni per ciascuno, come fai a sapere quali birre vanno bene con la bistecca (sì, è possibile sbagliare qui)?
Chicago Steak Company è qui per rendere le vostre scelte più facili con alcuni dei migliori abbinamenti di birra e bistecca per soddisfare il vostro palato.
Perché bistecca e birra funzionano così bene insieme?
Bistecca e birra sono due dei migliori amici dell’uomo, quindi non è una sorpresa che i due coppia così bene insieme. Ma perché, esattamente, funzionano così bene come fanno? Ci sono alcuni motivi per cui birra e bistecca sono la partita perfetta per l’altro:
- La birra è fredda e rinfrescante. Hai una bistecca calda e una birra fredda. Quando stai mangiando cibo caldo, in genere non ti senti rinfrescato dopo aver bevuto qualcosa di caldo, come tè o caffè. Una birra fredda raffredda la bocca e ti dà quella sensazione di” Aaahh ” che devi continuare a scavare.
- I gusti si completano a vicenda. Quando scegli la birra giusta per la tua bistecca, i sapori lavorano insieme per completarsi a vicenda. La birra può far emergere i sapori della bistecca senza sopraffarli e viceversa.
- La birra può purificare il palato. Chi sapeva birra potrebbe pulire il palato pulito in modo da poter godere di ogni sapore della vostra cena bistecca? È tutto grazie alla carbonatazione naturale.
Ora che abbiamo la vostra attenzione, diamo un’occhiata ad alcuni dei migliori abbinamenti di bistecca e birra:
Porter affumicato con Steakburgers
Steakburgers sono l’ultimo cibo barbecue cortile. I nostri sono fatti dal top 2% di manzo e sono super spessi, proprio come te e i tuoi ospiti si aspettano da un hamburger succoso. Gli steakburger alla griglia hanno quel delizioso sapore fumoso e audace che conosci e ami, quindi quale modo migliore per tirarlo fuori se non con una birra fumosa?
Smoked porter fa un fantastico lavoro di enfatizzare i sapori degli steakburger senza sopraffarli, rendendo per un pasto incredibilmente salato.
Pale Ale con controfiletto superiore
Scegli una pale ale con controfiletto superiore, una bistecca muscolosa che non è tenera come altri tagli, ma è piena di sapore, che lo rende una scelta perfetta per la griglia. Pale ale è una birra di colore chiaro con sapori forti e un finale asciutto, e le sue sfumature fruttate si abbinano bene con il controfiletto superiore virile.
Amber Ale with Prime Rib
Amber ale è una birra che le persone spesso usano per cucinare con al sapore prime rib o costolette. È una scelta eccellente per marinate o salse barbecue fatte in casa perché è dolce e ricco di sapore. Bere una birra ambrata con costolette può avere un effetto simile sulle tue papille gustative come mangiare una salsa o una marinata usando la birra.
India Pale Ale con Ribeye
India pale ale, più comunemente indicato come IPA, è una delle migliori opzioni per il ribeye, uno dei tagli più popolari di bistecca. Sebbene ribeye possa trovare una corrispondenza in quasi tutte le birre, IPA e ribeye hanno solo qualcosa di speciale insieme.
In effetti, alcuni appassionati di bistecche fanno marinate IPA per ribeyes, proprio come marinate di birra ambrata e salse per le costolette. IPA ha sfumature fruttate che contrastano la loro amarezza, mentre i suoi malti aiutano a contrastare la grassezza per cui ribeye è noto.
Lager leggera con Filet Mignon
La maggior parte delle persone raggiunge il vino con filet mignon, ma non c’è motivo di saltare la birra. Filet mignon ha sapori più sottili rispetto ad altre bistecche, quindi la chiave è prendere un drink che esalta il sapore del taglio piuttosto che eclissarlo.
Lager luce può fare proprio questo. In genere hanno meno contenuto di alcol rispetto ad altri in modo che essi non tagliare a destra attraverso il sapore della bistecca.
Conclusione: Trovare una birra per ogni bistecca (e una bistecca per ogni birra!)
Vuoi sempre che la tua carne brilli, quindi trovare una birra che funzioni con essa invece che contro di essa è la chiave per una cena di bistecca straordinaria. Usa i suggerimenti di cui sopra come guida, ma naturalmente, la tua birra preferita può sempre funzionare con la bistecca quando sei in vena di cibo di conforto. Per ulteriori idee per abbinamenti, ricette e ispirazione, controlla le nostre risorse di bistecca su Steak University.
Per ulteriori informazioni sull’abbinamento di carne e birra, controlla l’infografica di Simply Meat Smoking BBQ Pairing qui sotto.
