Le persone amano le pentole antiaderenti perché possono preparare un pasto usando meno olio e pulirle è molto più veloce di lavare una padella di metallo tradizionale. Teflon può essere uno dei più grandi contributi della scienza alla cucina, ma questo non significa che la gente lo voglia nella loro cucina. Per fortuna, anche se ingerisci fiocchi di Teflon che trovano la loro strada nel tuo cibo, ciò non significa che il Grim Reaper stia per venire a bussare.
Secondo Scientific American, la maggior parte dei produttori di pentole antiaderenti hanno gradualmente eliminato l’uso di PFOA nel loro Teflon, e qualsiasi piccolo pezzo che hai mangiato passerà semplicemente attraverso il tuo tratto digestivo. Inoltre, anche se si sta utilizzando una padella super-vecchio rivestito con teflon PFOA-processed, c’è ancora una buona notizia per essere avuto. Joe Schwarcz, direttore dell’Ufficio della McGill University per la Scienza & Società, dice che quando si tratta di tossine, il dosaggio è il fattore chiave nell’avvelenamento (tramite il Los Angeles Times).
Schwartz ha anche condotto un esperimento con una padella di cottura fortemente graffiata e analizzato i suoi livelli di PFOA. La padella non ha prodotto da nessuna parte vicino ai livelli di PFOA che sarebbero necessari per causare un effetto negativo anche in un bambino di 20 chili. “Quindi la linea di fondo qui è che l’esposizione al PFOA da una padella rivestita di teflon è insignificante”, ha confermato Schwartz.
L’unico vero aspetto negativo dell’utilizzo di una padella antiaderente graffiata è che potresti scoprire che il suo fattore antiaderente non è buono come prima.
