Lumpiang Gulay

Lumpiang gulay o involtini primavera ripieni sano verdure! Germogli di soia cotti, carote, fagiolini e cavoli in un involucro di involtino primavera croccante. Questi panini vegetariani non sono solo buoni per la salute, ma sono davvero deliziosi.

Potreste aver visto questa ricetta mille volte, ma quello che sto mettendo sul tavolo ora è la ricetta di base. È possibile personalizzare a proprio piacimento e anche aggiungere proteine per gli amanti della carne là fuori. Questo lumpia è semplicemente delizioso ancora di più quando immerso in aceto con cipolla rossa. Personalmente, quando ho cucinato questi involtini primavera di verdure, non ho nemmeno bisogno di riso. È un ottimo piatto per una cena leggera o uno spuntino. Provate questa ricetta infallibile oggi e posso garantire che potrete godere di ogni morso croccante!

Come fare Lumpiang Gulay

Cominciamo con la dimensione del rotolo di primavera wrapper useremo. Ho usato 8 1/2 in. da 8 1/2 in involucri. Questi sono rotoli abbastanza dimensionati, quindi non comprare quelli piccoli. Una volta che è ordinato, raccogliere ingredienti come germogli di soia, fagiolini, una carota, cavolo, cipolla e aglio. Per condire, ho usato sale, pepe, salsa di pesce e cubetti di brodo di gamberetti. Dopo aver tagliato le verdure, scaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla e l’aglio aggiungere le verdure tranne i germogli di soia. Lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti quindi aggiungere sale, pepe, cubetto di brodo e salsa di pesce. Fate sobbollire ancora per qualche minuto fino a quando le verdure sono morbide quindi aggiungere i germogli di soia e cuocere fino al morbido.

Al termine della cottura, utilizzare un colino per drenare il liquido dalle verdure e lasciarlo raffreddare un po’. Una volta che è abbastanza fresco per gestire prendere un pezzo di involucro e piatta su un grande piatto (un angolo che punta a voi). Posizionare 2 a 2 1/2 cucchiaio di verdure cotte al centro dell’involucro. Piegare l’angolo puntato verso l’alto e quindi piegare gli angoli sinistro e destro verso l’interno. A questo punto, sembrerà una busta. Ora arrotolare fino a quando le verdure sono protette. Sigillare l’estremità dell’involucro immergendo il dito nell’acqua e farlo scorrere sull’estremità dell’ultimo angolo dell’involucro. Posizionare in un piatto diverso con l’angolo sigillato rivolto verso il basso per tenerlo in posizione. Ripeti fino a quando non finisci tutte le verdure.

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L’ingrediente segreto è sempre L’AMORE

Suggerimenti per Lumpiang Gulay

• Come ho detto, puoi personalizzare questa ricetta a tuo piacimento: puoi aggiungere una proteina come maiale o gamberetti. Ecco i passaggi su come farlo.
  • Aggiungere 200 grammi di carne di maiale macinata dopo aver saltato la cipolla e l’aglio.
  • Aggiungere 200 grammi di gamberetti senza guscio, sminuzzati e tritati dopo aver saltato la cipolla e l’aglio.
• Puoi anche aggiungere 180 grammi di tofu extra-solido. Tagliare a cubetti e friggerli fino a doratura quindi mescolare con la verdura cotta prima di avvolgerli.