Manzo brasiliano alla Stroganoff

Questo manzo brasiliano alla Stroganoff è uno dei miei cibi gourmet preferiti dal Brasile. Spero che diventerà anche tuo!

Questo manzo brasiliano alla Stroganoff riporta tanti ricordi meravigliosi della mia infanzia. Sono cresciuto mangiando questo piatto nella cucina di mia madre. Mia madre andava al mercato per il cibo fresco ogni giorno, e cucinava il pranzo e la cena sei giorni alla settimana. Un pasto tipico includeva riso e fagioli insieme a proteine animali o di pesce, verdure di stagione e un’insalata. La domenica, di solito serviva spaghetti con pollo arrosto e insalata, e ogni tanto, questo manzo brasiliano alla Stroganoff. Era un piatto speciale occasione e in genere servito non più di una volta al mese. Era il mio preferito, la pregavo regolarmente di farlo più spesso, ma lei mi diceva sempre, è il tuo compleanno? Natale? Voleva davvero fare in modo che abbiamo mangiato una dieta sana e mantenuto alcuni piatti per le occasioni speciali.

Non lo so se è perché ci è stato permesso di mangiare questo solo in occasioni speciali, o perché è un decadente comfort food brasiliano, ma considererò sempre questo manzo brasiliano alla Stroganoff il mio ultimo pasto gourmet dell’infanzia!

Un po ‘ sulla storia di questo piatto. Il manzo alla Stroganoff è un piatto russo di pezzi di manzo saltati serviti in salsa con smetana (panna acida). Dalla sua origine nella Russia della metà del 19 ° secolo, è diventato popolare in tutto il mondo, con molte varianti della ricetta originale. Questa ricetta sostituisce la panna pesante e il ketchup, per la panna acida e la senape utilizzate nella ricetta russa. Personalmente preferisco questa versione poiché il mio palato non apprezza le mostarde forti come Digione.

Spero che ti piaccia la nostra versione di Brazilian Beef Stroganoff e che porti un sacco di comfort e gioia al tuo palato!

Cuochi note: Qualsiasi taglio di bistecca tenera come ribeye, controfiletto o gancio può essere utilizzato al posto del filetto. I brasiliani servono manzo alla Stroganoff con riso bianco e patatine fritte poiché sono ottimi per l’immersione. Potresti servire questo piatto anche con la tua verdura preferita. Divertiti!