Le uve rosse producono una straordinaria gamma di tipi di vino rosso: dai grandi rossi più audaci e più sentiti, ai rossi secchi eleganti e strutturati, ai dolci e semplici sippers da picnic. Molto dipende da dove provengono le uve e da cosa fa l’enologo con loro, ma il fattore più importante è la varietà dell’uva stessa.
Ci sono le note varietà rosse internazionali – Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Merlot e altro ancora – prodotte nelle migliori regioni vinicole del mondo. Poi ci sono le varietà rosse regionali, che producono tipi di vino rosso quasi sinonimi del loro luogo di origine, come il Sangiovese, dall’Italia, e il Tempranillo, dalla Spagna. Ci sono centinaia di più varietà di uva rossa regolarmente utilizzati per fare il vino in tutto il mondo.
La maggior parte delle varietà di vino rosso si adatta meglio ai climi più caldi, dove possono maturare completamente prima della raccolta. Quindi clima e suolo – così come la domanda del mercato – determinano i migliori tipi di uva da piantare in un particolare vigneto. In Europa, secoli di tradizione, tentativi ed errori hanno determinato quali uve da vino crescevano meglio dove, e le normative moderne hanno sancito quelle pratiche enologiche in legge.
La nostra guida ai vini rossi descrive i profili aromatici e le regioni delle varietà rosse più popolari, oltre a alcune che potresti non conoscere ancora. Usalo come una road map per il vino totale & Selezione di più di 8.000 vini. Imparerete tutto quello che c’è da sapere sui vostri vini rossi preferiti, e siamo sicuri che troverete alcuni nuovi vini rossi da amare.
