Antipasti
assaggio d’olio 3 ea.
a tasting of premier estate-bottled olive oils
antipasto misto 22
prosciutto di Parma 36 mo., cacciatorini, coppa, fiore sardo, taleggio, gorgonzola dolce, olives, mushrooms
tagliere di salumi 24
prosciutto di Parma 36 mo., cacciatorini, coppa, speck, soppressata Calabrese, finocchiona, cipollini onions, olives
antipasto completo 30
tagliere di salumi platter with cheeses: fiore sardo, taleggio gorgonzola dolce
bresaola di tonno 14
house-cured sashimi tuna, arugula, olio verde, lemon
pepato di cozze 13
mussels, garlic, lemon, olive oil, black pepper
cape sante 20
seared jumbo sea scallops, cannellini beans, arugula, tomatoes, truffle oil
vongole 14
clams, white wine, garlic, mint, Calabrese pepper
carpaccio di manzo 12
beef tenderloin carpaccio, Parmigiano Reggiano, Pantelleria capers, lemon, olive oil
bresaola della Valtellina 13
bresaola, arugula, celery, Reggiano, limone, olio di oliva
bufala e peperoni 13
mozzarella di bufala, peperoni grigliati, acciughe salate
insalate
insalata mista 10
stagionali, lattuga, pomodori, olio di oliva, aceto balsamico
insalata Caesar 10
romaine cuori, classico, salsa Caesar, crostini di pane, shaved Parmigiano reggiano
farro 11
Toscana farro con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, prezzemolo, olio di oliva, aceto di vino rosso
bietole e rucola 11
barbabietole arrosto, rucola, pistacchi, Gorgonzola, limone, olio di oliva
risotti
disponibile in un “primo piatto” size
opzione vegetariana
risotto mantecato 21
riso Carnaroli, le cipolle caramellate, 12yr balsamico, Reggiano
risotto ai funghi 21
riso Carnaroli, funghi, Reggiano
risotto ai frutti di mare 24
riso Carnaroli, gamberi, vongole, calamari, cozze
Pasta
disponibile in un “primo piatto” size
linguine del pescatore 24
gamberetti, vongole, calamari, cozze, leggermente piccante di gamberi brodo
linguine alle vongole e bottarga 24
vongole, bottarga di muggine, aglio, pomodori, olive olio, prezzemolo
tortelli di Michelangelo Buonarroti 22
ricetta cinquecentesca dalle lettere del maestro: veal, chicken and pork ravioli, brown butter & sage sauce
cacio, pepe, e pancetta 22
bucatini, pancetta, black pepper, pecorino Romano
pappardelle al sugo d’anatra 25
fresh pappardelle, Hudson Valley Rohan duck ragù
ravioli nudi 22
spinach and ricotta gnocchi
strozzapreti alla salsiccia 22
hand-made priest stranglers, sweet sausage ragù
lasagnette alla Bolognese 22
baked lasagnette, Bolognese, béchamel, Reggiano
tagliatelle ai funghi 22
wild mushrooms, garlic, cream
secondi
tonno 45
scottato al centro 8 oz. sashimi rosso Ahi tonno, rucola, pomodori, cetrioli, cipolle, olive kalamata, olio di oliva
costoletta di vitello 48
rovere tostato centro-tagliata di vitello chop, funghi, naturale jus
costoletta alla Parmigiana 48
fritto in padella, con l’osso di vitello chop, pomodoro, fi o di latte mozzarella, Parmigiana Reggiano, insalata di rucola
polletto al limone 28
legno-arrosto Cerchio Verde limone, pollo, patate, spinaci
salmone arrosto 28
pan scottato selvaggio norvegese salmone, rucola, riso nero Venere, verdure di stagione, al salmoriglio
tagliata di manzo 48
Joyce Farms pascolo-sollevato 100% naturale affettato 16 oz. ribeye, rucola, patate
pesce arrosto mkt
carne intera arrosto, patate arrosto, spinaci all’aglio
Per eventi privati:
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