Dicembre è finalmente arrivato! Se non hai già iniziato il conto alla rovescia dei giorni fino a Natale, ora è il momento di iniziare. Quale modo migliore per dare il via alla stagione che decorare una casa di marzapane o venti?
Amo decorare case di pan di zenzero, ma è un’attività che raramente mi sembra di trovare il tempo per. Ogni Natale ho sempre intenzione di fare e decorare uno, ma poi mi rendo conto che ho letteralmente cuocere 1.000 altri biscotti che porta fino a Natale. Non ho tempo per fare un’intera casa dei biscotti!
Quest’anno è stato diverso. Ero determinato a decorare almeno una casa di pan di zenzero, così ho fatto uno sforzo concertato per bloccare un fine settimana dedicato alla cottura e decorazione. Ho fatto un grande lotto di pan di zenzero (usando la stessa ricetta che ho usato per fare questi biscotti Wookie all’inizio di quest’anno), e ho finito per fare non uno, ma VENTUNO case di pan di zenzero! Certo che sono case di pan di zenzero in miniatura, ma ancora still che è un sacco di piccole case!
Questo progetto probabilmente non sarebbe successo se non fosse stato per il più brillante cookie cutter mai inventato. Questa cosa è stata seduta, purtroppo inutilizzata, nel mio armadio per probabilmente quasi un decennio. Con una sola pressione, questo cattivo ragazzo taglierà tutti i pezzi necessari per creare una perfetta mini casa di pan di zenzero.
Questo cookie cutter è il massimo in termini di efficienza. È progettato in modo che tutti i pezzi siano messi l’uno contro l’altro. In questo modo non ci sono scarti sprecati in mezzo. Puro genio!
Non avevo davvero pensato a quante case avrei fatto quando ho iniziato a cuocere. Ho semplicemente mescolato un lotto di pasta di pan di zenzero e ho iniziato a tagliare fino a quando tutto l’impasto è stato esaurito.
Sono stato in grado di montare abbastanza pezzi per fare quattro case su ogni teglia. Ogni vassoio ha richiesto circa 10 minuti per cuocere, quindi ci sono voluti circa un’ora per cuocere tutti i pezzi in totale.
Una volta che tutti i pezzi sono stati raffreddati, li ho impilati in piccole pile e ho iniziato una catena di montaggio per incollarli tutti insieme.
Ho iniziato incollando insieme tutti e quattro i lati delle case con la glassa reale. Quando sono arrivato all’ultima casa, la ciliegina sulla prima era praticamente impostata,quindi ho iniziato ad aggiungere i pezzi del tetto.
Vi consiglio di lasciare i lati della vostra casa set per dieci minuti o giù di lì prima di tentare di collegare il tetto. Diminuirà notevolmente le possibilità di un crollo casa se la base ha un po ‘ di tempo per rassodare.
Dopo aver attaccato tutte le cime delle piccole case, sono andato in città a decorare! Ho mantenuto i colori glassa abbastanza semplice, attaccare al bianco, rosso e verde. Ho aggiunto spruzza ad alcune case, ma soprattutto giocato con tecniche di tubazioni.
Quello che mi è piaciuto di più di decorare un gruppo di piccole case, al contrario di una grande, è che ho sempre difficoltà a decidere quale stile di casa decorare. Mi piace sperimentare diversi modelli e tecniche di glassa, ma se stai decorando solo una casa, hai opzioni limitate. Hai solo un tetto. Hai solo quattro muri! La tua tela è limitata! Ma con ventuno case di pan di zenzero in miniatura, è possibile rendere ogni uno totalmente unico!
Ho scattato alcune foto ravvicinate di alcune delle mie case preferite per il tuo piacere visivo. In totale ho trascorso circa 6 ore assemblando e decorando tutte queste case. Ne è valsa la pena? Penso di sì! Lo rifarei? Maaaaybe non per un po ‘ …ma un giorno, sì.
Dai un’occhiata alle foto qui sotto e fammi sapere quale piccola casa di pan di zenzero ti piace di più! Saluti all’inizio della stagione delle vacanze e, soprattutto, saluti all’inizio della COTTURA delle vacanze!
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Mini Case di pan di zenzero
Prep Time30 minuti
Cuoco Time10 minuti
Freddo Time3 ore
Totale Time3 ore 40 minuti
Corso: Dessert
Ingredienti
Per la Pasta Biscotto
- 2/3 tazza di burro non salato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 2/3 tazza di melassa
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaino di pimento
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Per la Glassa Reale
- 1 1/2 cucchiai di meringa in polvere
- 2 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
- la Vostra scelta del colorante alimentare
Istruzioni
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Battere il burro nella ciotola di un mixer stand a media velocità fino a che liscio e cremoso (circa 1 minuto).
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Aggiungere lo zucchero di canna e la melassa. Battere a velocità medio alta fino a quando ben combinato.
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Aggiungere l’uovo e la vaniglia e battere ad alta velocità per 2 minuti. Assicurarsi di raschiare i lati della ciotola per garantire che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
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In una grande ciotola separata, sbattere insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato di sodio, sale, zenzero, cannella, pimento e chiodi di garofano).
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Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi sul bagnato, mescolando fino a quando non si combinano.
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Dividere l’impasto a metà. Forma ogni metà in un disco, avvolgere strettamente in pellicola trasparente e raffreddare in frigo per almeno 3 ore, o durante la notte.
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Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire un paio di vassoi per biscotti con carta pergamena.
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Prendere un disco di pasta e stenderlo su una superficie di lavoro infarinata fino a circa 1/4″ di spessore. È possibile cospargere la superficie dell’impasto con farina aggiuntiva se inizia a diventare troppo appiccicosa.
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Tagliare l’impasto nelle forme desiderate. Per una casa di pan di zenzero si vorrà quattro pezzi di parete e due pannelli del tetto. Ri-roll eventuali scarti e continuare a tagliare le forme fino a quando l’impasto è tutto esaurito. Ripetere con il secondo disco di pasta.
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Posizionare le forme sul vostro vassoio biscotto preparato, circa 1 pollice a parte. Cuocere per 9-10 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti per 5 minuti sul vassoio prima di trasferirli in una griglia per raffreddare completamente.
Per la glassa reale
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In una grande ciotola, battere tutti gli ingredienti insieme a velocità media fino a quando la miscela forma picchi e inizia a perdere la sua lucentezza (7-10 minuti). Se la glassa è troppo spessa per il tubo, aggiungere un po ‘ più acqua, 1/2 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se la glassa è troppo fredda, aggiungere un po ‘ più di zucchero a velo. Colora la glassa con qualsiasi colore alimentare desideri. Trasferire la glassa di sacchetti di tubazioni e decorare al contenuto del vostro cuore!
Note
Gingerbread Cookie Ricetta da: Sally’s Baking Addiction Royal Glassa: modificato leggermente dalla ricetta di glassa reale raccomandata da Wilton. Quando ho fatto queste case, ho mescolato modo più glassa di quanto mi serviva e aveva tonnellate di sinistra sopra. La ricetta di cui sopra è per la metà di quello che ho inizialmente mescolato. Se vuoi mescolare molti più colori, o stai facendo una casa più grande, la ricetta può essere facilmente raddoppiata.
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