Recentemente, sono stato in città a fare dolci al caramello salato. Grazie al costante cajoling dal mio adolescente di 15 anni che è un grande fan della salsa deliziosa salata-dolce.
Questo facile da fare senza cuocere Mousse al caramello salato con dessert al caramello Popcorn è uno dei recenti esperimenti che ho provato. Super facile da fare, tutto ciò che serve è un po ‘ di pazienza in attesa che il dessert si raffreddi per almeno 6 ore o durante la notte prima del consumo.
Fare la tua salsa al caramello è davvero più facile che risolvere un’equazione matematica (ok, forse faccio schifo in matematica, quindi sono solo io), guarda il video qui sotto per vedere cosa intendo.
Mentre si prepara la salsa al caramello, non lasciare che nulla ti distragga. Nemmeno una telefonata da suo marito. Tenere d’occhio come un falco ai fornelli è la chiave del successo. Inoltre, assicurati di sbattere il sale nel caramello mentre è ancora caldo in modo che si dissolvano completamente. A meno che non ti piaccia mordere pezzi di sale granulosi che io non ho nel caso.
Sto usando i popcorn al caramello acquistati in negozio, ma se ti senti avventuroso o vuoi mantenere questo dessert 100% fatto in casa, sentiti libero di dare un’occhiata alla mia ricetta e al video di popcorn al caramello. 
Pubblicità alimentare di
Ingredienti:
Salsa al caramello –
160 g zucchero
80 ml acqua
80 ml panna da montare
1 ½ cucchiaino fiocchi di sale marino (se si utilizza sale fino, ridurre a ¾ cucchiaino)
1 ½ cucchiaino gelatina in polvere + 2 cucchiai acqua fredda
Mousse –
1 ½ tazza (375 ml) panna da montare
1 cucchiaino
Fatto in casa / negozio comprato caramello popcorn
Rende ca. 6 bicchieri
Ricetta adattata da: Spugna di design
Salsa al caramello:
In una casseruola media, aggiungere acqua e zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio. Non mescolare come cristalli di zucchero si formeranno intorno ai bordi.
Continuare a far bollire e bolla fino a quando diventa marrone ambra scuro, ca. 10 minuti.
* Essere sicuri di tenere d’occhio come lo sciroppo si trasformerà da marrone dorato a marrone scuro ambra in pochi secondi.
Spegnere il fuoco e aggiungere in panna da montare tutto in una volta. Fai attenzione a stare leggermente indietro e non bruciarti.
Aggiungere i fiocchi di sale marino e mescolare fino a sciogliere. Mettere da parte per raffreddare per 5 minuti.
Preparare la gelatina mescolandola con l’acqua fino a quando non si scioglie.
Aggiungere alla salsa calda al caramello e mescolare fino a quando ben combinato. Mettere da parte per raffreddare completamente.
Utilizzando un mixer elettrico a mano, aggiungere l’estratto di vaniglia e frullare la panna da montare fredda in picchi rigidi.
Piegare la salsa al caramello raffreddata nella panna montata.
Versare in 4-6 bicchieri da portata e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Utilizzare un involucro trasparente per coprire la parte superiore prima di refrigerare.
Coprire con la quantità desiderata di popcorn al caramello e servire.
Caramello con Mousse di Caramello Popcorn
Tempo di preparazione
20 minuti
tempo Totale
20 minuti
Autore: Orso Nudo Food
tipo di Ricetta: Dessert
Serve: 6 bicchieri
Ingredienti
- salsa al Caramello –
- 160 g di zucchero
- 80 ml di acqua
- 80 ml di panna da montare
- 1 ½ cucchiaino di sale marino in fiocchi (se si utilizza la multa sale, ridurre di ¾ di cucchiaino)
- 1 ½ cucchiaino di polvere di gelatina + 2 cucchiai di acqua fredda
- Mousse –
- 1 ½ tazza (375 ml) di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Topping:
- fatti in casa / negozio comprato popcorn al caramello
Istruzioni
- salsa al Caramello –
- g zucchero
- ml di acqua
- ml di panna da montare
- ½ cucchiaino di sale marino in fiocchi (se si utilizza la multa sale, ridurre di ¾ di cucchiaino)
- ½ cucchiaino di polvere di gelatina + 2 cucchiai di acqua fredda
- Mousse –
- ½ tazza (375 ml) di panna da montare
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- Topping:
- fatti in casa / negozio comprato popcorn al caramello
- Fa circa. 6 bicchieri
- Ricetta adattata da: http://www.designsponge.com/2014/06/in-the-kitchen-with-stephs-salted-caramel-mousse-and-caramel-popcorn.html
- Salsa al caramello:
- In una casseruola media, aggiungere acqua e zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio. Non mescolare come cristalli di zucchero si formeranno intorno ai bordi.
- Continuare a farlo bollire e bolla fino a quando diventa marrone ambra scuro, ca. 10 minuti. * Essere sicuri di tenere d’occhio come lo sciroppo si trasformerà da marrone dorato a marrone ambra scuro in pochi secondi.
- Spegnere il fuoco e aggiungere in panna da montare tutto in una volta. Fai attenzione a stare leggermente indietro e non bruciarti.
- Aggiungere fiocchi di sale marino e mescolare fino a sciogliere. Mettere da parte per raffreddare per 5 minuti.
- Preparare la gelatina mescolandola con l’acqua fino a quando non si scioglie. Aggiungere alla salsa calda al caramello e mescolare fino a quando ben combinato. Mettere da parte per raffreddare completamente.
- Con un miscelatore elettrico a mano, aggiungere l’estratto di vaniglia e frullare la panna da montare fredda in picchi rigidi.
- Piegare la salsa al caramello raffreddata nella panna montata.
- Versare in 4-6 bicchieri da portata e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
- Top con la quantità desiderata di popcorn caramello e servire.
- Autore
- Post recenti
Redattore capo di Bear Naked Food
Bear è il mio soprannome. Nudo è come mi piace i miei piedi a guardare. Il cibo è qualcosa che vivo per mangiare (molto). Un blog di ricette alimentari che ha senso.
=”https:> =” https:>
Ultimi messaggi di Rachelle (vedi tutto)
- Ossa di pesce fritte croccanti-15 marzo 2021
- Gamberi in stile tailandese con noodle in vetro-1 febbraio 2021
- Spigola al vapore in stile tailandese – gennaio 26, 2021
