Muffin Monkey Bread-muffin morbidi e ricoperti di zucchero alla cannella rifiniti con una glassa dolce alla vaniglia! Una delle più gustose ricette muffin potrai mai mangiare!
Questi muffin sono probabilmente la cosa migliore che abbia mai mangiato!- L’ho detto davvero? Si’, l’ho fatto! Questi sono senza dubbio a-maz-ing! Ho bisogno di un momento per mettere in pausa la vita e prendere in tutto questo muffin ha da offrire, mentre tiro a parte uno dei suoi delicati, tenera, soffice, burrosa, zucchero cristallizzato e cannella rivestito pezzi e mordere delicatamente in esso.
Ho creato questi muffin perché purtroppo non possiedo nemmeno una padella bundt. So che molte ricette di pane scimmia usano pasta biscotto comprato al supermercato, ma volevo che questi siano da zero, non è tutto molto meglio quando è fatto da zero? Per la base di pasta ho iniziato un impasto molto simile a quello che ho usato per le mie ciambelle da 15 minuti da zero.
Non mentirò, quando ho tirato fuori questi dal forno la presentazione non era quello che stavo cercando. Per me la presentazione è una parte importante del buon cibo, così ho pensato, hmm cosa posso fare per renderli abbastanza? Ah, sì, glaze. Aggiunge un tocco delicato a questi deliziosi muffin. Divertiti, cerca di non mangiare l’intera padella in una volta =).
PS non lavare la padella del muffin finché non hai mangiato tutte quelle deliziose patatine di zucchero alla cannella, yum!
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Scimmia Pane Muffin
Morbido, di cannella e zucchero ricoperto biscotto muffin finito con un dolce glassa alla vaniglia! Una delle più gustose ricette muffin potrai mai mangiare!
Porzioni: 12
Prep30 minuti
Cook18 minuti
Pronto in: 48 minuti
Ingredienti
- 2 tazze + 2 Cucchiai di farina
- 3 Cucchiai di zucchero semolato
- 1 Cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latticello
- 1/3 di tazza di latte
- 1/3 di tazza di burro non salato. fuso
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 6 Cucchiai di burro non salato , fuso
- 3/4 di tazza saldamente imballato luce-zucchero di canna
- 2 cucchiaino di cannella in polvere
Smalto
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 Cucchiaio di latte
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia da muffin, mettere da parte. In una grande ciotola mescolare insieme la farina, 3 cucchiai di zucchero semolato, il lievito e il sale. Versare il latticello, il latte 1/3 di tazza e il burro fuso nella miscela di farina. Mescolare con una forchetta o pulire le mani solo fino a quando la miscela viene insieme (non overmix, chiave per soffici muffin).
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Versare 1/2 tazza di zucchero semolato in un contenitore medio che ha un coperchio per coprire. Scoop pasta fuori 1 anche cucchiaino alla volta e cadere nel contenitore in uno strato uniforme, lavorando in lotti (mi adatto 18 palline di pasta in un momento). Quindi coprire il contenitore con un coperchio e agitare per rivestire. Goccia 6 zucchero rivestito palline di pasta in ogni tazza di muffin. Ripeti questo processo fino a riempire tutte le tazze di muffin.
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Sbatti insieme 6 cucchiai di burro fuso, zucchero di canna e cannella fino a quando non si combinano bene. Versare circa 1 cucchiaio scarsa miscela di zucchero di canna in modo uniforme su ogni muffin. Mettere la teglia per muffin su una teglia e cuocere 18-19 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare 5 minuti in muffin tin prima di rimuovere i muffin (ho sollevato il mio con una forchetta).
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In una ciotola frullare insieme zucchero a velo e 1 cucchiaio di latte fino a quando ben amalgamato. Versare il composto in un sacchetto di piping o sacchetto ziploc, tagliare una piccola punta fuori l’estremità del sacchetto e irrorare glassa su ogni muffin.
Corso: Colazione
Cucina: Americana
Parola chiave: Muffin Monkey Bread
Autore: Jaclyn
