Octomore: The Big Smoke

La gamma Octomore non è per i deboli di cuore e forse non è una da assaggiare come prima incursione nel whisky (o anche la tua prima dram della notte, a meno che non sia la tua unica dram). Ma, eccoci qui. E ‘ stato davvero un viaggio per arrivare a questo punto. Qual è il punto che si potrebbe chiedere? Questa sarebbe la decisione audace di mettere il mio naso e la tavolozza attraverso tre Ottomori-un compito erculeo.

Dopo essermi seduto per provare il nuovo Dialogos 10-year-old, ho deciso che era il momento di scrivere sulle creature leggendarie e mitiche della gamma Octomore. Sì, per essere chiari, qualcuno sta aprendo bottiglie di vecchio Octomore. Potresti pensare che sia una follia. Follia? Questo. Essere. Malto. Ad ogni modo, è per questo che ci sono le bottiglie, no?

Octomore ha assunto una serie di titoli nel corso degli anni. Orpheus, Comus five cinque round dopo, abbiamo ottenuto la serie Dialogos (che è la versione più recente). Che legame ha Octomore con Hellas? Niente di più che marketing. Il che va bene, purché il whisky sia più una storia greca di eroismo che una tragedia. Per un aggiornamento sul mito Dialogos, le prime tre uscite sono state coperte da Mark qui.

Racconteremo questa storia in ordine cronologico, dando un’idea di come Octomore abbia, in un certo senso, sviluppato la propria tradizione nel corso degli anni.

Orfeo fu il più grande musicista e poeta della mitologia greca. Poteva incantare animali, alberi, pietre e persino Ade stesso con la sua musica e il suo canto. Un uomo che, secondo i miti, in realtà andò all’inferno e tornò per sua moglie Euridice e navigò con gli Argonauti. Le melodie accattivanti di Orpheus potrebbero indicare che la distilleria aveva costruito la propria melodia che aveva domato il mostro di torba che è Octomore. Questo è stato maturato in bourbon e ulteriormente maturato in botti di vino Château Petrus prima di essere rilasciato come 02.2 nella serie a 140ppm e 61% ABV. Quindi, il rilascio può calmare anche gli dei della torba?

Comus, nel frattempo, era il dio greco delle feste, dei revels e delle flirt notturne. Ancora più importante per i nostri scopi, era anche il dio dell’eccesso. Nel 2012, il suo whisky omonimo è stato rilasciato come 04.2 a 167ppm. All’epoca, insieme alla versione 04.1, questo era il whisky più torbato di Octomore. Un bambino di 5 anni maturato in bourbon e finito in Chateau d’Yquem Sauternes, questo è arrivato nei negozi a 61% ABV. Il whisky più torbato del mondo (all’epoca) finito in una botte di vino così desiderabile (d’Yquem) doveva rappresentare l’eccesso di Comus e quello di suo padre (Dioniso).

Infine, il Dialogos (dialogo), che dovrebbe rappresentare il grande dibattito. Oltre a 09.1, 09.2 e 09.3, un ulteriore imbottigliamento a 10 anni è stato rilasciato come parte della serie. Non cercherò nemmeno di riassumere il processo di maturazione, quindi eccolo da Bruichladdich – “Maturazione a termine completo in 1st fill Port pipe (37%), 1st fill Cognac casks (31%), 2nd fill ex American whiskey casks (20%). Con un pacchetto aggiuntivo da 3 anni primo riempimento ex American, 2 anni rovere vergine, finale 6 anni in botti di whisky ex American (12%).”Il risultato è un whisky da 167 ppm al 56,8% di alcolemia.

Tutto questo parlare di torba sembra familiare? Mark ha recentemente recensito il Dialogos 10-year-old qui. Ma non c’è nulla di male a tornare a una gamma così interessante di whisky e al pantheon unico che è malti pesantemente torbati. Mentre Mark è andato per un confronto contro Smögen, questo articolo guarda all’interno della distilleria stessa per vedere chi trionferà in questo scontro di titani di torba.

Questo ci porta alla nostra odissea degustazione. Speriamo che il fumo non oscuri la strada di casa. Per trasparenza, Comus e Dialogos sono stati acquistati al dettaglio. L’Orfeo era un dono, quindi Timeo Danaos et dona ferentes (per parafrasare, attenzione ai Greci che portano doni). Grazie, Virgil-Sono preparato. La degustazione di queste tre dram è stata divisa nel corso di una settimana per fornire un nuovo inizio per i miei sensi su ciascuno di essi.

Octomore Orpheus 02.2-recensione

Una versione rara al giorno d’oggi, Master of Malt chiede £695 per una bottiglia.
Colore: Calendula

Al naso: La dolcezza iniziale mi colpisce subito. Il fumo di torba è ovviamente lì, che è una bella combinazione di catrame, salamoia e fumo di sigaro. Attraverso tutto questo, il gusto delle uve da vino è evidente. La battaglia tra lo spirito e la botte di vino è finita e lo spirito ha vinto – le note del vino si attenuano, il che porta il resto di questa dram in equilibrio. Qualche altra nota brilla attraverso-aromi di malto (porridge) con frutta fresca (bacche rosse).

In bocca: è qui che cade la torba (ancora bei sapori di catrame) e il frutto rosso ha più presenza. Le note di malto seguono dal naso-ancora porridge, ma anche un po ‘ più di cereali freschi anche lì. Complessivamente, un buon equilibrio tra il dolce e il maltato. Le uve mature sono ancora lì, ma questo è più un promemoria che un elemento chiave. Ci sono anche alcune note di miele leggero. Il finale è medio-lungo, con più di rovere e vino accanto a un po ‘ di pepe e spezie (zenzero).

Punteggio: 8/10

Octomore Comus 04.2 – recensione

Colore: Burro fuso

Al naso: Un naso morbido e delicato (considerando il ppm e l’ABV, una realizzazione). Gli aromi del vino e le note di torba sono più sottili del previsto. La vaniglia e il miele sono un po ‘ più forti, dando a questo un senso generale di equilibrio in tutto il naso. Appare anche la scorza di limone, che rende un piacere respirarlo e mentre si fa, il fumo diventa un po ‘ più forte (meno cenere e più legna da ardere)

In bocca: una consistenza piacevole e il fumo è anche facile da assorbire. Torba dolce – ci sono elementi di frutta tropicale (ananas, papaia, melone), zucchero demerara e alcune mele e pere. I sapori Sauternes sono deliziosamente bilanciati – non taglia il resto dello spirito, invece funziona con esso. Lasciare respirare questa dram fa la differenza per lasciare che i sapori si stabilizzino. Il finale è lungo e fresco con un impatto rovere chiaro, che completa una splendida dram.

Punteggio: 9/10

Octomore Dialogos 10-year – old Terza edizione-recensione

Questo è disponibile dal Whisky Exchange per £160, o da Master of Malt per lo stesso prezzo, o anche Amazon per £159.94.

Colore: Cammello

Al naso: Un po ‘ più maltato questa volta – orzo e fieno, una sensazione davvero da fattoria. Vaniglia spugna, pera buccia d’arancia. Abbiamo dimenticato il fumo? In realtà ha l’elemento più forte di fumo fuori dai tre-come un falò sulla spiaggia vicino al campo. I sapori si muovono dentro e fuori, così si imbattono in un po ” più sconnesso di quanto avrei sperato.

In bocca: Il fumo è un po ‘ più morbido di quanto avrei immaginato dal naso, ma ha ancora lo stesso calore e comfort. C’è anche un elemento di catrame a questo, ciò che molti dei più recenti Ardbeg dovrebbero mirare. Alcune note di cuoio belle in là accanto ad alcuni sapori medicinali. La varietà di note dolci ha colpito allo stesso tempo-zucchero a velo che copre un certo numero di frutti (frutti rossi, agrumi). Una grande varietà di spezie volano attraverso pure (cardamomo, cannella, noce moscata e zenzero). Il finale è lungo e incorpora tutto questo insieme con un po ‘ di sapore di legno in un dram vibrante.

Punteggio: 6/10

Conclusioni

È bello vedere che Bruichladdich non ha ascoltato la chiamata della sirena di marketing. Questa è sostanza tutto intorno.

Orfeo-che bella canzone! Questo dram ha raggiunto un senso di equilibrio che lo rende una bevanda eccellente. Complesso e armonioso. I sapori stessi richiedono un po ‘ di tempo per sistemarsi, il che attira l’attenzione dalla dram per un momento, che è dove cade a corto (a malapena – a volte siamo troppo duri).

Le Comu? Bene, siamo sempre avvertiti di spingere le cose all’eccesso, e il più delle volte sarò d’accordo. Ma poi ricordo il mio Twain- ” Troppo di tutto è male, ma troppo buon whisky è appena sufficiente.”Sembra che Bruichladdich abbia ricevuto il messaggio-questo è incredibile! Perfettamente equilibrato, unico complesso e intricato. I detrattori indicheranno l’impatto di Sauternes, ma questo sarà un punto di vista sul sapore. Questo whisky non resiste al vino, collabora e porta le note più dolci del bourbon nell’ovile nel modo in cui spererei e lo rende ancora migliore di quanto potessi immaginare – semplicemente fantastico!

E infine, i Dialogos. Un’altra lezione sull’importanza di ascoltare la vostra base di clienti. Certo, questo non è in cima alle classifiche, ma non arriverà mai attraverso il discorso e la preparazione da solo. A volte si sta andando ad avere bisogno di un po ‘ di fortuna e che è probabilmente dove questo è andato storto. Dimostra anche le sfide del raggiungimento della perfezione torbata. Ma, vedendo la combinazione utilizzata nel processo di maturazione, sono felice di vedere lo sforzo nel provare qualcosa di nuovo. Ci viene anche detto che la distilleria continuerà a imparare sia dalla sua esperienza che dalla sua base di clienti, il che non è male – quindi continua con i Dialogos (rendilo leggermente più avvincente).

Non troverai l’Orfeo e il Comus nel tuo negozio di vini e liquori locali (e se lo fai, chiamami immediatamente). Sono ormai lontani e colpiscono l’asta in qualsiasi punto tra £300 – £400 per l’Orfeo e c. £250 per il Comus. Il Dialogos è ancora disponibile nella maggior parte dei negozi, in modo da bere felice.

I miti greci hanno sempre catturato la mia immaginazione. Uno che mi imbatto meno spesso è il racconto di Orfeo, ma ciò che quella storia vi insegnerà è di non guardare indietro e rischiare tutto. Leggiamo sempre di queste dram perdute da tempo, il che porta su quella seria paura di perdere. Ma dovresti percorrere la tua strada. Quindi, non sottolineare di perdere queste due versioni precedenti, ce ne sono molte altre a venire – Bruichladdich-se stai leggendo questo, ho in mente alcuni grandi personaggi della mitologia per la prossima versione).

Sono felice di dire che ho attraversato questo labirinto di fumo in un unico pezzo. La lezione? Continuare a provare ciò che è là fuori e vedere dove la vostra prossima ricerca whisky vi porterà.

Fotografie da Bruichladdich e il Whisky Exchange. Abbiamo anche alcuni link di commissione se ti senti a filo e vuoi fare un acquisto. In entrambi i casi, queste cose non influenzano mai il nostro punteggio.