Panch Phoron (Indian Five Spice Blend)

Panch Phoron (chiamato anche panch phoran o paanch phoron) letteralmente significa “cinque spezie.”È una miscela di spezie comunemente usata nell’India orientale e nel Bangladesh e consiste dei seguenti semi: Cumino, senape marrone, fieno greco, Nigella e finocchio. Le spezie sono lasciate intere e, a seconda di come vengono utilizzate, sono arrostite a secco o fritte in olio per persuadere i loro sapori pungenti.

Panch Phoron è delizioso come sfregamento per le carni, aggiunto agli stufati indiani, cosparso di verdure o usato per decapare le verdure. È anche una deliziosa aggiunta a qualsiasi cibo” carb-like ” come il pane come il pane naan. Ho scritto sui semi di Nigella pochi giorni fa nel mio post per il chutney di mango indiano. È piuttosto la spezia straordinaria e può essere acquistato online o nei negozi specializzati indiani. Non ci sono davvero parole adeguate per descrivere il suo sapore. Aggiunge una profondità e un sapore meravigliosi a qualsiasi piatto a cui è stato aggiunto e porta davvero in vita Panch Phoron. Una miscela di spezie veloce per fare, fare un tentativo e sarete raggiungendo per esso ogni volta che avete un desiderio di autentico cibo indiano. Pubblicherò alcune delle mie ricette nel prossimo futuro che chiamano questa miscela di spezie. Restate sintonizzati!

Ecco un modo delizioso e facile da usare panch phoron: Check out Panch Phoron Patate arrosto. Goditeli come parte di una cena indiana o come spuntino stand-alone.

Veloce e facile da montare, è sufficiente misurare e combinare i cinque diversi semi di spezie. Mantenere la miscela di spezie Panch Phoron in un barattolo ermetico e manterrà per molti mesi. Ecco le cinque spezie utilizzate in questa miscela, estratte dal mio armadietto delle spezie ben fornito. Molti negozi di alimenti naturali e cooperative vendono le loro spezie alla rinfusa e puoi semplicemente raccogliere la quantità di cui hai bisogno. la maggior parte porterà tutte queste spezie, ad eccezione dei semi di nigella che possono essere acquistati online o in un negozio di alimentari indiano.

Panch Phoron è di solito una miscela di quantità uguali di ogni spezia. Ho scelto di usare meno fieno greco a causa del suo sapore amaro. Sentitevi liberi di aumentare la quantità, se ti piace.

Prova questa miscela di condimento con questa ricetta per deliziose patate arrosto Panch Phoron!

Amanti del cibo indiano, non dimenticate di provare anche questa ricetta per il miglior Chutney di mango indiano!