paneer pulao

Ricetta Paneer pulao con foto passo dopo passo. Questo è un paneer pulao aromatico, delizioso e leggermente speziato fatto con pulao masala appena macinato che porta davvero molto sapore e aroma nella ricetta.

I pulao sono spesso fatti in casa sia pulao vegetale o piselli pulao o funghi pulao. sono facili da fare e devo solo servire il pulao con una raita, sottaceto di mango e alcuni papad arrostiti o un’insalata vegetariana laterale.

Ho sperimentato con pulao molte volte, da quando lo faccio così spesso. A volte, faccio un pulao masala e a volte aggiungo solo spezie intere al pulao. Ho fatto pulao masala con un diverso mix di spezie. Ho anche aggiunto birista (cipolle caramellate) nel pulao. Spezie diverse danno risultati diversi. Un pulao veramente buono, che avevo fatto di recente era Jackfruit pulao con una tecnica di cottura leggermente diversa.

Alcune ricette più deliziose che puoi fare con paneer e rice combo sono:

• Paneer biryani
• Paneer fried rice

Per questo paneer pulao, ho macinato spezie intere per fare un profumato pulao masala. è questo masala, che dà un bel sapore aromatico al pulao. A volte ottengo query, su ciò che è un singolo filamento di mazza. La seguente foto menziona un singolo filo di mazza. Questo pulao masala può essere aggiunto al pulao solo una volta.

Paneer è blando e generalmente pulao, oltre ad essere aromatico è anche blando. Quindi, ho speziato un po ‘ questo pulao, come il modo in cui di solito preparo il pulao vegetale. Aggiunto zenzero-aglio-pasta di peperoncino verde e alcune foglie di menta. Speziato, il che significa che il pulao non è piccante, ma ha quel pizzico di peperoncini verdi in esso. Se vuoi un pulao piccante, aumenta la quantità dei peperoncini verdi.

Per fare il pulao, ho fatto il paneer a casa o si può anche utilizzare negozio comprato paneer. Basta fare in modo che il paneer non dovrebbe essere molto morbido in modo che non si sbricioli durante la padella. Usa una padella condita mentre friggi, in modo che il paneer non si attacchi alla padella. Puoi anche usare una tava antiaderente.

Come variante, puoi aggiungere piselli o anche verdure miste in questa ricetta di riso paneer. Ho menzionato nei passaggi, dove aggiungere i piselli nel pulao.

Servire il paneer pulao caldo guarnito con qualche foglia di menta o coriandolo e qualche cubetto di paneer fritto. Puoi anche servire cetriolo raita o cipolla pomodoro raita. Questo piatto di riso paneer sarebbe anche andare altrettanto bene con dal fry o dal tadka.

Come fare paneer pulao

1. in un piccolo macinino a secco o macinino da caffè, Aggiungere tutte le spezie per il pulao masala.

• ½ cucchiaino di semi di cumino
• ½ cucchiaino di semi di cumino dei prati
• ¼ di cucchiaino di semi di finocchio
• 1 nero, cardamomo semi rimossi e lolla scartato
• 2 a 3 verde cardamomo – tenuto tutto o semi rimosso
• 2 a 3 chiodi di garofano
• 1 pollice cannella
• 1 singolo filamento di mace
• Un piccolo pezzo di fiore di pietra

2. macinare a un semi fine o ad una polvere fine. Tieniti da parte.

3. risciacquare il riso basmati fino a quando l’acqua diventa chiara dell’amido. mettere a bagno il riso basmati in acqua sufficiente per 30 minuti. Dopo 30 minuti scolare e tenere da parte il riso.

4. Schiacciare lo zenzero, l’aglio e il peperoncino verde in una pasta in un pestello di mortaio.

Fare paneer pulao

5. ghee calore in una pentola o una padella. Aggiungere la foglia di alloro e soffriggere per 2-3 secondi. quindi aggiungere le cipolle a fette sottili.

6. soffriggere fino a quando le cipolle iniziano a diventare dorate o caramellate.

7. quindi aggiungere lo zenzero, l’aglio e la pasta di peperoncino verde. Soffriggere fino a quando l’aroma crudo di aglio zenzero va via. (su una fiamma bassa, ci vorranno circa 10-15 secondi).

8. aggiungere le foglie di menta tritate e il pulao masala macinato. Mescolare per 5-8 secondi.
Passaggio opzionale – se si aggiungono piselli, quindi aggiungere ora e soffriggere per 2-3 minuti.

9. aggiungere il riso sgocciolato. Mescolare delicatamente e soffriggere per un minuto.

10. Aggiungere acqua, succo di limone e sale.

11. mescolare bene.

12. Coprire bene la padella con un coperchio.

12. su una fiamma da bassa a media, fate sobbollire fino a quando i chicchi di riso sono cotti. Se l’acqua si asciuga nella padella quindi aggiungere un po ‘ di acqua. Quando il riso sta cuocendo, tritare il paneer / ricotta a cubetti. ghee calore su un tawa o una padella. Utilizzare una padella antiaderente o una tawa/piastra ben condita per friggere il paneer. Altrimenti, i cubetti di paneer si attaccheranno alla padella. Aggiungere i cubetti di paneer e friggere fino a doratura chiara. Non sopra friggere come allora diventeranno densi e gommosi. Tenere da parte i cubetti di paneer fritti in padella.

14. una volta che il riso è cotto, basta lasciare riposare il riso per 5 minuti. Aggiungere i cubetti di paneer fritti e mescolare delicatamente con il riso. Coprire di nuovo la padella con un coperchio e lasciare che il paneer sia nel riso per altri 5 minuti. Questo rende il paneer morbido e assorbe anche l’aroma del pulao.

15. Servire paneer pulao caldo guarnito con alcune foglie di menta e un fewpan-friedd paneer cubetti. Puoi anche servire il riso paneer con un raita o dal fry o dal tadka.

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Paneer Pulao

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Di Dassana Amit

Questo è un paneer pulao fragrante e leggermente speziato fatto con pulao masala appena macinato che porta davvero molto sapore e aroma nella ricetta.

Tempo di Preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo Totale di 50 minuti

Cucina Indiana

Corso: Corso principale

Porzioni 4

Unità

Ingredienti

per il pulao masala

• ▢ ½ cucchiaino di semi di cumino
• ▢ ½ cucchiaino di semi di cumino dei prati (shah jeera)
• ▢ ¼ di cucchiaino di semi di finocchio
• ▢ 1 nero, cardamomo semi rimossi e lolla scartato
• ▢ 2 a 3 verde cardamomo – tenuto tutto o semi rimosso
• ▢ 2 a 3 chiodi di garofano
• ▢ 1 pollice cannella
• ▢ 1 singolo filamento di mace
• ▢ un piccolo pezzo di fiore di pietra (roccia fiore o pathar phool o dagad phool o kalpasi)

per paneer pulao

• ▢ 1.5 tazze di riso basmati o riso pulao
• ▢ 250 a 300 grammi Paneer (cottage cheese)
• ▢ 1 medio-grandi, la cipolla, il tagliata di
• ▢ ⅓ tazza di piselli – opzionale
• ▢ 2 cucchiaio di burro chiarificato o olio per il pulao
• ▢ 2 a 3 cucchiaino di burro chiarificato o olio per la padella per friggere il paneer
• ▢ 3 a 3.25 tazze di acqua
• ▢ ½ pollice di zenzero + 2 a 3 spicchi d’aglio + 1 peperoncino verde – schiacciato in un mortaio e pestello per una pasta
• ▢ 1 tej patta (indiano foglia di alloro)
• ▢ 1 a 1,25 cucchiaino di succo di limone
• ▢ 1,5 / 2 cucchiaio di trito di foglie di menta
• ▢ sale come richiesto

Istruzioni

fare il pulao masala

• In un piccolo lavaggio smerigliatrice o un macinino da caffè, aggiungere tutte le spezie di cui: “Per il pulao masala”.
• Macinare a una polvere semi fine a fine. Tieniti da parte.

fare pulao

• Risciacquare il riso basmati fino a quando l’acqua diventa chiara dell’amido.
• Mettere a bagno il riso basmati in acqua sufficiente per 30 minuti. Dopo 30 minuti scolare e tenere da parte il riso.
• Tagliare le cipolle sottilmente. Tritare le foglie di menta e tenere da parte.
• Schiacciare lo zenzero, l’aglio e il peperoncino verde in una pasta in un pestello di mortaio.
• Ghee calore in una pentola o una padella. Aggiungere la foglia di alloro e soffriggere per 2-3 secondi.
• Quindi aggiungere le cipolle a fette sottili e soffriggere fino a quando le cipolle iniziano a diventare dorate o caramellate.
• Quindi aggiungere lo zenzero, l’aglio e la pasta di peperoncino verde. Soffriggere fino a quando l’aroma crudo di aglio zenzero va via. (su una fiamma bassa, ci vorranno circa 10-15 secondi).
• Aggiungere le foglie di menta tritate e il pulao masala macinato. Mescolare per 5-8 secondi.
• Passo opzionale – se si sta aggiungendo piselli quindi aggiungere ora e soffriggere per 2-3 minuti.
• Aggiungere il riso sgocciolato. Mescolare delicatamente e soffriggere per un minuto. Aggiungere acqua, succo di limone e sale.
• Mescolare bene. Coprire bene la padella con un coperchio. Assicurarsi che nessun vapore fuoriesca dai lati.
• Su una fiamma da bassa a media, fate sobbollire fino a quando i chicchi di riso sono cotti. Se l’acqua si asciuga nella padella quindi aggiungere un po ‘ di acqua.

fare paneer pulao

• Quando il riso sta cuocendo, tritare il paneer a cubetti.
• Ghee calore su un tawa o una padella. Utilizzare una padella antiaderente o una tawa/piastra ben condita per friggere il paneer. Altrimenti i cubetti di paneer si attaccheranno alla padella.
• Aggiungere i cubetti di paneer e friggere fino a doratura chiara. Non sopra friggere come allora diventeranno densi e gommosi. Tenere da parte i cubetti di paneer fritti in padella.
• Una volta che il riso è cotto, basta lasciare riposare il riso per 5 minuti.
• Quindi aggiungere i cubetti di paneer fritti e mescolare delicatamente con il riso.
• Coprire di nuovo la padella con un coperchio e lasciare che il paneer sia nel riso per altri 5 minuti.
• Questo rende il paneer morbido e assorbe anche l’aroma del pulao.
• Servire il paneer pulao caldo guarnito con foglie di menta e cubetti di paneer fritti.
• Puoi servire raita o dal fry o dal tadka con il paneer pulao.

Note

Per la cottura a pressione paneer pulao:

• Aggiungere 2,5 tazze di acqua per i grani separati e per una consistenza più morbida del riso, aggiungere 3 tazze di acqua.
• Pulao cuoco a pressione per 2 a 3 fischi.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Paneer Pulao

Amount Per Serving

Calories 421Calories from Fat 109

% Daily Value*

Fat 12.1g19%

Saturated Fat 6.6g41%

Polyunsaturated Fat 0.6g

Monounsaturated Fat 3.2g

Cholesterol 32.5mg11%

Sodium 823.9mg36%

Potassium 263.5mg8%

Carbohydrates 64.6g22%

Fiber 2.9g12%

Sugar 3.9g4%

Proteine 13.3g27%

Vitamina A 600IU12%

Vitamina C 12.4mg15%

Calcio 110mg11%

Ferro 4mg22%

* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

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