Perfetta macinatura quotidiana

I produttori sono tra i membri più vulnerabili della filiera del caffè. Molti stanno già lottando contro redditi incoerenti e insufficienti, motivo per cui in tempi di crisi, la sicurezza alimentare può diventare una questione urgente.

Se non controllata, una sicurezza alimentare insufficiente potrebbe costringere i coltivatori di caffè ad abbandonare completamente la produzione. Ecco quali sono le implicazioni di questo e come gli esperti di sicurezza alimentare raccomandano di affrontare il problema.

Potrebbe piacerti anche Mesi sottili: Perché i produttori di caffè stanno morendo di fame?

L’impatto dell’insicurezza alimentare sui produttori di caffè

Secondo le Nazioni Unite, la sicurezza alimentare è “hav accesso fisico, sociale ed economico a cibo sufficiente, sicuro e nutriente che soddisfi le preferenze alimentari e le esigenze dietetiche per una vita attiva e sana.”Mentre c’è la percezione che il numero di persone denutrite sia in calo, in realtà è aumentato da 2015.

Nonostante la crescita del cibo, molti paesi produttori affrontano l’insicurezza alimentare, come molti sono nei paesi in via di sviluppo con alti livelli di povertà e disuguaglianza. Per questo motivo, si stima che quasi la metà di tutti i piccoli produttori di caffè vivano in povertà. Mentre la maggior parte si trovano in Africa orientale, molti sono in America Latina e in Asia.

I produttori di caffè tendono ad incontrare insicurezza alimentare tra i raccolti. Rick Peyser è Senior Relationship Manager presso Lutheran World Relief,un’organizzazione internazionale di aiuti. Egli dice “i mezzi di sussistenza della maggior parte delle piccole famiglie di coltivatori di caffè dipendono upon dal reddito derivante dal caffè. Molte famiglie di coltivatori di caffè contendono da tre a otto mesi di scarsità di cibo ogni anno. Questo periodo, noto come ‘los meses flacos’ o i ‘mesi sottili'”.

Le crisi impreviste, come le inondazioni o la pandemia di COVID-19 del 2020, possono esacerbare le cose in modo che la scarsità di cibo diventi una sfida durante tutto l’anno. Janice Nadworny è co-direttrice di Food4Farmers, un’organizzazione dedicata al superamento dell’insicurezza alimentare nelle comunità produttrici di caffè. Dice che le fattorie ” semplicemente non possono produrre abbastanza caffè per guadagnarsi una vita adeguata che copra i costi del cibo e altre necessità. I governi forniscono pochi servizi pubblici. la pandemia peggiorerà la situazione per le comunità rurali, ora tagliate fuori dalle forniture e senza denaro sufficiente per garantire il cibo nelle aree in cui i prezzi sono già triplicati.”

Con i governi che chiudono frontiere e porti alle importazioni e alle esportazioni, una fornitura di cibo privata potrebbe alleviare l’impatto del virus fino a quando le restrizioni fisiche ed economiche non si attenueranno. Marcela Pino è il co-direttore di Food4Farmers, e dice, ” le comunità che sono in grado di coltivare cibo… non sono gravemente colpite da strade chiuse, in quanto ciò rende impossibile il trasporto di rifornimenti alimentari in determinate città/aree rurali.”

I prezzi del caffè non sono stati a lungo in grado di coprire i costi di produzione del caffè e i modelli meteorologici imprevedibili e impegnativi potrebbero diventare più frequenti in futuro. Ciò rende la sicurezza alimentare qualcosa che dovrebbe essere prioritaria, in quanto manterrà anche i produttori di caffè investiti nella produzione di caffè.

Lee este artículo en español Seguridad Alimentaria: Un Problema en la Industria Del Café

Cosa succede quando i produttori di caffè hanno la sicurezza alimentare?

La sicurezza alimentare non fa altro che nutrire i produttori di caffè. Come spiega Marcela, può indicare lo stato di benessere di una comunità e aiutare a identificare ulteriori problemi. Ecco alcuni effetti collaterali dell’insicurezza alimentare.

La salute dei produttori di caffè è influenzata

L’insicurezza alimentare significa che i produttori di caffè vanno senza cibo sano o ne mangiano meno. Secondo Ralph Merriam, un rappresentante luterano World Relief Honduras, questo si tradurrà in un minor numero di pasti consumati o le composizioni dei pasti cambiano per contenere meno proteine.

La sicurezza alimentare richiede che il cibo sia nutriente. Senza accesso a questo, Marcela afferma che il consumo di alimenti malsani e trasformati aumenterà, il che può portare a problemi di salute legati allo stile di vita. Aggiunge che questo ha portato ad un aumento delle malattie nelle comunità che coltivano il caffè, che è aggravato dalla mancanza di assistenza sanitaria affidabile.

Una cattiva alimentazione può portare a problemi a lungo termine che possono influire sulla qualità della vita. Janice dice che i livelli di malnutrizione diffusa, arresto della crescita infantile, obesità, diabete e malattie cardiache sono aumentati dal 2010.

Le famiglie sono colpite

Quando le comunità produttrici non hanno sicurezza alimentare, tutti soffrono. Spesso porta alla rottura delle famiglie, con i produttori che partono per lavori più remunerativi in altre aree. Alcuni finiscono in debito cercando di tenere il passo con i costi del cibo, il che potrebbe significare che non ci sono soldi rimasti per le tasse scolastiche o altre spese domestiche.

I bambini che crescono in tali circostanze potrebbero abbandonare la produzione di caffè invece che come un lavoro in quanto potrebbe essere visto come uno sforzo costoso che non può soddisfare le esigenze di nessuno. È qualcosa che sta già accadendo in Ruanda e Kenya.

Silos metallici per la conservazione di fagioli secchi e mais raccolti dai giardini di famiglia di San Jeronimo

La produzione è abbandonata&La qualità del caffè è ridotta

Se i produttori di caffè non possono sostenere la sicurezza alimentare, l’agricoltura del caffè potrebbe non continuare. Ralph dice che quando le linee di credito sono esaurite e i fondi spesi per il cibo, i beni che non vengono utilizzati a causa della pandemia di COVID-19 (o perché la stagione del raccolto è finita) saranno venduti. Quando la produzione riprende, l’agricoltura non può procedere.

Rick spiega che “Gli agricoltori useranno naturalmente risorse limitate per sfamare le loro famiglie prima di ‘nutrire’ le piante di caffè. Quando le famiglie hanno fame, le piante di caffè vanno anche senza input necessari, il che si traduce in rese più basse, qualità più scarsa e prezzi più bassi. Questo ha lasciato le famiglie di coltivatori di caffè e le piante di caffè affamate di nutrizione vitale.”

Altri potrebbero continuare la produzione, ma ridurre la coerenza e la qualità della produzione, poiché non c’è tempo, capacità o finanze per migliorarla. Ralph dice che quando gli agricoltori non sono preoccupati per la sicurezza alimentare, la produttività e la resilienza a parassiti e malattie possono essere migliorate. Fagioli di qualità migliore possono essere sviluppati che recuperano prezzi più elevati, che possono incoraggiare nuovi acquirenti da cercare e colture da diversificare.

Perché il denaro da solo non garantisce la sicurezza alimentare

L’aumento della sicurezza alimentare avvantaggia i produttori e l’industria del caffè. Per Rick, i passi più semplici per raggiungere questo obiettivo sono pagare gli agricoltori abbastanza per coprire i costi di produzione e sostenere programmi che aiutano a diversificare i redditi e le fonti di cibo per aumentare la sicurezza alimentare. Dice che questo li aiuterà a garantire un reddito che supporti uno standard di vita decente, garantire cibo nutriente durante tutto l’anno e investire nella produzione di caffè.

È importante notare che il denaro da solo non può risolvere il problema e che potrebbe essere necessaria istruzione e formazione. Come spiega Marcela, ” La sicurezza alimentare non è necessariamente una questione puramente finanziaria. Può essere correlato alla mancanza di accesso alle risorse… alla mancanza di conoscenza di come coltivare il cibo e alla mancanza di istruzione”.

Janice dice che senza questo, le abitudini negative create dall’insicurezza alimentare potrebbero continuare. “Più reddito è cruciale, ma non abbastanza da solo per garantire la sicurezza alimentare. Se non c’è cibo coltivato localmente, le comunità di coltivazione del caffè si baseranno ancora su alimenti trasformati malsani che vengono trasportati.”

Attrezzare i produttori di caffè per crescere & Vendere cibo

Aiutare i produttori di caffè a coltivare il proprio cibo è il primo passo per aiutare le famiglie a nutrire, ma i suoi benefici si estendono oltre questo. Questo cibo può essere consumato durante i mesi sottili e venduto ai mercati per un reddito aggiuntivo. Gli agricoltori di una comunità possono coltivare colture diverse e scambiarle tra loro.

Ciò diminuirà la dipendenza dalla carità e dal caffè come sostentamento. Consentirà inoltre loro di prendere decisioni a beneficio delle comunità locali, invece di avere opzioni o risorse limitate.

Addestrare i produttori di caffè a migliorare le pratiche agricole

Affinché i produttori di caffè si assumano la responsabilità della sicurezza alimentare coltivando il proprio cibo, dovranno rendersi conto che la terra può essere utilizzata per più della produzione di caffè. Marcela dice che i produttori di caffè dovrebbero capire che la terra può essere utilizzata per colture in contanti, cibo in crescita e intercropping.

Alcuni potrebbero non avere accesso alle ultime raccomandazioni e pratiche sul miglioramento dell’agricoltura. L’istruzione e la formazione possono introdurre pratiche agricole e agroforestali intelligenti per il clima in modo che, quando i modelli climatici estremi e la volatilità dei prezzi di mercato ostacolano la produzione, possano essere prodotte altre colture.

Janice aggiunge che l’esperienza agroecologica aiuterà anche a migliorare la salute dell’azienda agricola e dell’ecosistema e il monitoraggio dei progressi. Può anche incoraggiare lo sviluppo di un’esperienza che può essere applicata a tutti i rapporti commerciali.

Produttore di caffè nicaraguense Juana Valle e le sue piante da frutto della passione.

Parlare con una sola persona può dimostrare l’impatto reale che la sicurezza alimentare può avere sulla vita e sulle comunità.

Juana Valle è un produttore nicaraguense che ha lottato per mesi con l’insicurezza alimentare. Diversificando la sua azienda di caffè e dedicando un ettaro alla produzione di frutti della passione, ha raddoppiato il suo reddito in 18 mesi e potrebbe assumere tre persone della sua comunità. La sua famiglia è ora cibo sicuro, e lei sta usando i suoi profitti per migliorare la qualità del caffè la sua azienda produce.

Questo ha contribuito ad aumentare la resilienza di Juana e l’ha aiutata a uscire da un ciclo di povertà. Aiutando gli altri ad accedere agli stessi benefici, contribuirà a creare una relazione più equa dinamica tra i produttori e gli altri membri della filiera del caffè, che creerà un modello più sano e sostenibile di cui tutti beneficiano.

Ti è piaciuto questo? Allora Leggi Produrre caffè significa vivere in povertà? Esame dei dati

Crediti fotografici: Department of Foreign Affairs and Trade, Lutheran World Relief, Perfect Daily Grind

Perfect Daily Grind

Vuoi leggere altri articoli come questo? Iscriviti alla nostra newsletter!