Pollo Tso generale sano * Uno chef di piselli dolci

Ama il takeout, ma odia il grasso e l’alto contenuto di sodio? Questa ricetta di pollo Tso generale sano è meglio di takeout! I petti di pollo ad alto contenuto proteico sono ricoperti di farina di ceci e farina di mandorle e poi saltati in olio d’oliva invece di essere fritti. È un pasto pulito e senza glutine per ogni notte della settimana!

Ragazzi, sono molto entusiasta di condividere questa versione sana del pollo del generale Tso con voi oggi perché è stata una delle ricette # makeithealthy più richieste su Instagram

MA c’era un grosso problema.

Confessione: non avevo mai provato il pollo del generale Tso prima. Si’, come sempre.

Lo so. Strano, vero? Così tante persone mi guardano come se fossi pazzo quando lo dico.

È lo stesso aspetto che avevo quando ho detto alla gente che non avevo mai visto “Grease” o tutti i film di “Star Wars”.

Pura e totale incredulità.

Dato che molti di voi mi hanno chiesto di creare una versione sana del Pollo del generale Tso, sapevo che era finalmente giunto il momento di porre rimedio a questo ridicolo segreto.

E con “rimedio”, intendo davvero “vai al ristorante cinese più vicino e portami un po’ di pollo del generale Tso da testare.”

BTW Amo seriamente il mio lavoro

Successivamente, ho arruolato l’aiuto di Dustin che, per fortuna, non mi ha giudicato troppo duramente una volta che ho condiviso il mio segreto. Inoltre, questo significava che doveva mangiare cibo cinese con me.

Ama anche il mio lavoro.

La ricerca.

Abbiamo provato alcune ricette di pollo di General Tso in tutta Austin e si avvicinò con un piano di gioco per come renderlo sano a casa.

Tutto in nome della ricerca, persone. Era una cosa seria.

Le mie prime impressioni sul pollo del generale Tso sono state le seguenti:

• gnam!
• sapori piacevoli
• grande struttura
• fritto. Bummer.
• questo è TOTES perfetto per una ricetta #makeithealthy

Let’s break it down. Ovviamente il problema più grande con la tipica ricetta di pollo del Tso generale da asporto è che è fritto. Il che significa un sacco di oli cattivi. E tutta l’impanatura. Il che significa tutte le farine raffinate.

Va bene, però. Ci pensiamo noi. Scambiamo solo gli oli pesanti e la frittura profonda con una leggera quantità di olio d’oliva. Impressionante.

Quindi, sostituiamo i carboidrati alti / vuoti nell’impanatura con (incredibilmente impressionante) farina di ceci/fibre ad alto contenuto proteico e farina di mandorle.

Yaaas!

Aaaaae questo mi riporta a mangiare pulito. Posso prendermi un momento per dire quanto AMO mangiare pulito?

È così super duper incredibilmente bello per me che possiamo prendere i cibi che amiamo e trasformarli in qualcosa che è effettivamente buono per noi.

Come la cheesecake.

E frittelle.

E gelato.

Urrà!

Detto questo, voglio ringraziare tutti voi per aver inviato le vostre richieste per creare una versione sana del pollo del generale Tso. Ho assolutamente amato questa sfida e l’opportunità di prendere un cibo di conforto per tanti di voi e trasformarlo in qualcosa che si può godere.

Super. Cavolo, fantastico.

Se hai una ricetta che vorresti per me #makeithealthy, mi piacerebbe molto sentirti. L’ultima volta, abbiamo fatto un Mac sano & Formaggio e ora un pollo di Tso generale. Guarda bene, fa capolino!

Fammi sapere su Instagram o rispondi nei commenti qui sotto!

CHE COS’È IL POLLO DEL GENERALE TSO?

Il pollo del generale Tso viene in genere acquistato come pasto da asporto cinese preferito o servito in un ristorante. Il pollo è salato e la salsa è piccante, appiccicosa e dolce.

Una volta che l’ho provato (meglio tardi che mai, dico!), General Tso Chicken è diventato uno dei miei piatti preferiti quando siamo usciti per il cinese. Perché ho amato i sapori così tanto, sapevo che dovevo fare una versione sana in modo che potessi godermela tutte le volte che volevo.

Questo è quello che vedrai in questa ricetta. E ti garantisco che ti piacerà!

COME RENDERE SANO IL POLLO DEL GENERALE TSO

Il pollo del generale Tso viene solitamente preparato con cosce di pollo impanate e fritte. Ciò significa che il piatto ha in genere un’elevata quantità di grassi e contiene farina raffinata. Ho preso cura di tutto questo nella mia ricetta, però.

Questo piatto gustoso è pulito-mangiare e meno pesante rispetto alle ricette che si vedono normalmente. Ecco come l’ho fatto:

• Sostituire le cosce di pollo con petti di pollo. Entrambi sono ricchi di proteine, ma il seno è meno grasso.
• Invece di farina raffinata, utilizzare farina di ceci e farina di mandorle. Entrambe queste alternative sono senza glutine.
• Per un’alternativa paleo alla farina raffinata, scegli la farina di amaranto o di manioca.
• Utilizzare l’amido di arrowroot per addensare la salsa al posto dell’amido di mais o della farina raffinata.
• Assicurarsi di utilizzare un brodo di pollo a basso contenuto di sodio invece del tipo normale. È meglio per il cuore.
• La salsa di soia a basso contenuto di sodio dovrebbe anche essere usata al contrario della normale salsa di soia.
• Lo zucchero di cocco sostituisce lo zucchero bianco o marrone raffinato. Lo zucchero di cocco è naturale e fatto da linfa di palma da cocco.
• Utilizzare l’olio d’oliva per cucinare il pollo invece di friggere per risparmiare il consumo di grassi malsani.

COME CONSERVARE E RISCALDARE IL POLLO GENERAL TSO

Conservare il pollo General Tso in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

• Nel forno: preriscaldare il forno a 325 gradi F. Mettere il pollo in una teglia e coprire con un foglio. Piegare la pellicola attorno ai bordi per ottenere una tenuta ermetica. Riscaldare 8-10 minuti, a seconda della quantità di pollo nel piatto. Per gli ultimi minuti di riscaldamento, rimuovere la pellicola.
• Nel forno a microonde: Il pollo, le verdure e il riso possono essere scaldati al microonde insieme o separatamente per 2-3 minuti o fino a quando non vengono riscaldati.

LATI DELIZIOSI DA SERVIRE CON IL POLLO SANO DI GENERAL TSO

Cosa servire insieme a questo gustoso piatto di pollo? Mi piace avere verdure ad ogni pasto, e anche il riso va bene!

• riso Jasmine
• Cavolfiore riso
• riso Basmati
• riso
• Timo arrosto carote
• broccoli al Vapore
• Arrosto di broccoli
• Limone asparagi arrosto
• 10 minuti di zucchero snap piselli con il limone

RICETTE DA ASPORTO PIÙ SALUTARI

Alla ricerca di ricette più salutari da asporto? Questi sono alcuni dei miei preferiti:

• 15-Minuti di Andare A Salutare la carne di Manzo e Broccoli
• carne di Manzo Macinata Enchiladas
• Pentola di Coccio Sminuzzato di Manzo Tacos
• Salmone Bastoncini di Pesce
• Baja Tacos di Pesce
• Sano Nashville Caldo di Pollo
• Grigliata di Ali di Pollo Con Yogurt Ranch Dip
• Sano al Forno di Zucchine Fritte
• Patata Dolce Morbido Pretzel Morsi

5 dal 2 voti

Sano Generale Tso Pollo | Meglio Di Asporto

Tempo di Preparazione

15 minuti

Tempo di Cucinare

20 minuti

Tempo Totale

35 minuti

Mouthwateringly delizioso, questo Sano Generale Tso al Pollo ricetta è la migliore che tu abbia mai avuto. I petti di pollo ad alto contenuto proteico sono ricoperti di farina di ceci e farina di mandorle e poi saltati in olio d’oliva invece di fritti. È un pasto pulito e senza glutine per ogni notte della settimana!

Categorie:Pulire Mangiare, senza glutine, Sano, Rendere Sano

Difficoltà:Facile

parola Chiave:la salute del generale tso pollo, sano generale tso di pollo, ricetta senza zucchero generale tso salsa

Porzioni: 4

Calorie: 491 kcal

Autore: Tiziana Baier di Un Pisello Dolce Chef

Ingredienti

PER IL POLLO:

• 1 1/2lbsbonelessskinless petti di pollo, tagliato in 1-pollici pezzi
• 1 1/2cupsGarbanzo bean flourdivided
• 1cupalmond pasto
• 1tbsparrowroot starchplus di più per la salsa
• 3eggsbeaten
• 2-4tbspolive oilplus di più, se necessario

PER LA SALSA:

• 1/2cuplow di sodio brodo di pollo
• 1/2cuphoisin salsa
• 1/4cuprice aceto di vino
• 3tbsplow di sodio salsa di soia
• 1 1/2tbspcoconut zucchero
• 2tsparrowroot amido
• 1tspfresh gingerminced
• 2clovesgarlicminced
• 6dried rosso peperoncino

TOP CON:

• 2green onionssliced
• 2tspsesame semi

Istruzioni

1. Prep tre medie ciotole di miscelazione per creare il rivestimento. In uno, aggiungere solo 2/3 tazza di farina di ceci. Nel prossimo, aggiungere 3 uova e poi batterle insieme. Nella ciotola finale, unire i restanti 2/3 di tazza di farina di ceci con la farina di mandorle e 1 cucchiaio. amido di arrowroot.
2. Preparare la padella riscaldandola a fuoco medio-alto e aggiungendo l’olio d’oliva.
3. Una volta che l’olio è caldo, creare una catena di montaggio con il pollo.
4. Iniziare dragando il pollo nella farina di ceci, seguita dall’uovo, poi il composto di farina di ceci e mandorle, Quindi, posto nella padella calda. Ripetere con circa la metà del pollo, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra il pollo per cucinare in modo uniforme.
5. Cuocere per 2-4 minuti da un lato, o fino a doratura, quindi girare e rosolare l’altro lato. Una volta rosolato, togliere il pollo dalla padella e mettere da parte. Ripeti con il pollo rimanente. (Se necessario, è possibile aggiungere un po ‘ di olio d’oliva in più per aiutare a mantenere la cottura del pollo in modo uniforme.)
6. Per preparare la salsa, unire il brodo di pollo a basso contenuto di sodio, la salsa hoisin, l’aceto di vino di riso, la salsa di soia a basso contenuto di sodio, lo zucchero di cocco, i restanti 2 cucchiaini. amido di arrowroot, zenzero fresco tritato, aglio tritato e peperoncino rosso essiccato in una padella e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non inizia ad addensarsi, circa 3-5 minuti.
7. Riportare il pollo cotto nella padella e lanciare a cappotto in modo uniforme. Cuocere per un paio di minuti aggiuntivi per riscaldare il pollo.
8. Servire con riso integrale al vapore, se lo si desidera, e condito con semi di sesamo e cipolle verdi affettate.

Ricetta Video

Fatti di Nutrizione

Sano Generale Tso Pollo | Meglio Di Asporto

Quantità Per dose

Calorie 491Calories da Grassi 212

% del Valore Giornaliero*

Grassi 23.5g36%

Grassi Saturi 3.1g16%

Colesterolo 193.9mg65%

Sodio 829.7mg35%

Carboidrati 24.3g8%

Fibra 3.3g13 %

Zucchero 13.3g15%

Proteine 43.8g88 %

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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