Real Food sulla Strada: che Cosa Abbiamo Mangiato in CAMPER

È un po ‘ difficile per me venire a patti con questo, ma il viaggio che avevamo sognato per anni è finita! Nel caso in cui vi siete persi, abbiamo appena trascorso cinque delle ultime sei settimane fuori ovest esplorare il nostro bellissimo continente, e quattro di quelle settimane erano in un noleggio CAMPER. E ragazzo, è stata un’avventura!

Non avevo idea di cosa aspettarmi, e si è rivelato essere un ottimo modo per viaggiare, a parte tutto ciò che guida ovviamente – il mio povero marito(anche se mi sono messo al volante tre volte)! Non c’era davvero modo migliore per esplorare il nostro paese, però, e ci sentiamo così incredibilmente fortunati ad aver avuto l’esperienza!

E dopo tutto quel divertimento, sono qui per riferire sulla nostra avventura nel mangiare cibo vero sulla strada.

Cosa abbiamo mangiato

Un mese è molto tempo per monitorare i tuoi pasti, ma ho scattato quante più foto possibili. Vorrei dire in anticipo che la creatività e la varietà non erano esattamente il mio obiettivo in questo viaggio.

Stavo onestamente solo andando per semplice, facile, e “nessuna vera ricetta richiesta” tipo di pasti. Quindi questo è quello che abbiamo ottenuto (partendo in alto a sinistra e attraversando).

• Snacky pranzo a base di frutta, formaggio, noci di acagiù, insalata caprese, e un po ‘ di pane di grano intero abbiamo rifornito a San Francisco
• Blt – un favorito della famiglia
• Campeggio uova (che è ciò che noi chiamiamo le uova che abbiamo friggere nel grasso di pancetta) con la frutta e la pancetta, naturalmente
• Kale e pasta funghi
• Grill pacchetti (io ho il ragazzo a Whole Foods per andare avanti e tagliare a dadi la carne biologica per me, che è stato un risparmiatore di vita al momento!)
• Pimento sandwich al formaggio, uova alla diavola, frutto, organico patatine, e grano intero salatini (da Trader Joe quando abbiamo trovato uno)
• un’Altra griglia pacchetto con solo patate, olio di oliva, aglio, sale e pepe (super facile e gustosa)
• Cotto tostada con fornello lento fagioli fritti, formaggio e panna acida, insieme con anguria
• uovo Fritto, prosciutto croccante (che ho anche fritto in padella), melone, e semplice yogurt crunch in coppa
• Pimento formaggio con grano intero pita e anguria
• farina d’Avena
• Hummus, formaggio, e pomodoro panini
• Spaghetti e insalata (abbiamo avuto spaghetti per due volte, con un vasetto di organico di sugo e qualche buona nutriti con erba manzo abbiamo rifornito quando l’abbiamo trovato)
• grano Intero frittelle di banana
• salsicce alla Griglia, peperoni e cipolle
• 4 luglio BARBECUE: La migliore carne di maiale tirato in Pentola di Coccio, insalata di patate, cole slaw, anguria, e aglio tostato
• Grill pacchetti – di nuovo! 🙂
• Il miglior pollo intero nella pentola di coccio con insalata e mais bollito sulla pannocchia
• Bucce di patate fatte con avanzi di patate al forno (le ho cotte nel forno mentre stavamo tornando al nostro campeggio!)
• Fagioli fritti conditi con formaggio e panna acida e un’insalata
• Insalata di pollo (con il pollo a fornello lento avanzato) su lattuga con formaggio, avocado e frutta
• Muesli – non guardare troppo da vicino, il mio primo lotto è stato bruciato sul fondo!
• Saltati in padella il pesce, purè di patate dolci, al vapore, fagiolini
• un Altro BLT con casuale e avanzi di frutta
• Guacamole con una rara delizia—fritto tortilla chips
• Semplice yogurt crunch, uova strapazzate, pane tostato e frutta
• Torta salata, insalata, pancetta e – Questa è stata una delle poche volte che ho usato il forno, e per qualche motivo che quiche davvero colpito il posto (per tutti noi)!
• Tacos e frutta

Questo è un sacco di cibo! 🙂

La dispensa, frigorifero e congelatore sul RV

Le mie scuse in anticipo per non spendere troppo tempo a fare gli armadi e così bella per l’immagine. Questo è proprio come sembrava in un veicolo che getta roba tutto intorno quando si guida! Abbiamo imparato nel modo più duro per aprire il frigorifero lentamente (dopo aver perso una dozzina di uova)!

Una cosa che abbiamo imparato in fretta – è stato super bello viaggiare con una cucina completamente attrezzata ovunque andassimo! Se fossimo fuori ad esplorare Glacier National Park più tardi del previsto (storia vera), beh, allora abbiamo appena tirato su in un parcheggio e fatto la cena lì prima che fossimo sulla nostra strada di nuovo!

Potremmo anche avere le ragazze andare avanti e ottenere in pigiama e lavarsi i denti prima abbiamo continuato a guidare. Era così incredibilmente conveniente.

Dirò però che lo shopping in negozi sconosciuti senza un piano solido non era esattamente facile, ma sapevo che alcune eccezioni avrebbero dovuto essere fatte. Ad esempio, a casa, non facciamo cereali in scatola per le ragazze, ma è quello che hanno mangiato per tutto il viaggio.

Non ho avuto molto tempo per cuocere il muesli, quindi quando l’ho fatto, non c’era abbastanza da condividere con tutta la famiglia (e fidati di me, stavano bene con quello). Inoltre non ho fatto le mie tortillas da zero come faccio a casa, ma sono stato in grado di trovare tortillas di mais integrale da cibo per la vita. E penso che sia la prossima opzione migliore.

Utensili da cucina che abbiamo portato

Ho fatto la mia ipotesi migliore su cosa portare con noi durante il viaggio. Abbiamo fatto affittare un kit da cucina da El Monte RV, che comprendeva pentole, padelle, piatti, utensili, eccetera. Quindi stavo solo cercando di colmare alcune lacune. Ecco cosa ho portato:

• Il mio fornello lento: questo è uno dei miei elettrodomestici più usati a casa, ma ho finito per usarlo solo tre volte durante il viaggio. Quindi sono sul recinto se valesse la pena fare le valigie! Il problema era che la maggior parte dei giorni eravamo in viaggio, e non ero così sicuro di dove avrei potuto metterlo mentre il CAMPER si muoveva tutto intorno. L’ho usato due volte di notte e ho imparato rapidamente che era uno spazio piuttosto piccolo in cui annusare il cibo tutta la notte. La seconda volta l’ho sistemato in bagno, ho aperto lo sfiato e ho chiuso la porta, e questo mi ha aiutato enormemente! Ero super felice di avere quei pasti (compresi gli avanzi abbondanti) una volta che era tutto detto e fatto.
• Grattugia per formaggio: in realtà non l’abbiamo portata con noi. L’abbiamo comprato a Target dopo aver preso il camper! Immagino che fosse un oops, ma potremmo usarne uno in più a casa, quindi alla fine ha funzionato.
• Frullatore ad immersione a mano: ho usato questo, ma non esattamente per quello che stavo immaginando. Ho pensato di fare frullati (mai fatto), emulsionando condimenti per insalata (le nostre insalate non erano quasi così fantasiose!), e mescolando zuppe fatte in casa (non sono sicuro di quello che stavo pensando lì), ma invece mi sono trovato bisogno di un modo per frullare i fagioli fritti cotti lentamente e schiacciare le patate dolci che ho bollito. Anche se non era un apparecchio ideale per questi lavori, ha totalmente fatto il trucco senza occupare un sacco di spazio!
• Padella di alta qualità: questo è davvero utile. L’ho usato quasi ogni volta che ho cucinato!
• Tazze di muffin in silicone (queste ti permettono di cuocere muffin senza una padella per muffin): Guardando indietro, è divertente che pensavo di essere seduto intorno a muffin da forno. Diciamo solo che non mi sono nemmeno avvicinato all’uso di questi! Fortunatamente, non hanno occupato molto spazio.
• Percolatore: Questo è quello che mio marito faceva l’espresso sul fornello a gas (non abbiamo pagato il costo aggiuntivo per affittare una macchina per il caffè). Bevo maple mochas a casa (non caffè normale), quindi ho appena saltato la mia dose giornaliera di quello, a meno che non ci sia capitato di vedere un negozio di caffè.
• Altri strumenti: pinze, presine (le cose bianche e rosse), tagliere (nota che da allora abbiamo sostituito quello nella foto con un’opzione migliore), un buon coltello, alcuni misurini e misurini, un termometro per carne (che non abbiamo usato), una piccola spatola in silicone (non nella foto) e una buona spatola in acciaio inossidabile.

Il mio più grande errore

Un paio di giorni nel viaggio, mi stavo prendendo a calci per non portare con sé una singola spezia secca! Quindi per ogni pasto che aveva bisogno di un cucchiaino 1/4 di questo o un cucchiaino 1/2 di quello, ho dovuto comprare una bottiglia di spezie completamente nuova, e quelle aggiunte velocemente.

Siamo riusciti a portare a casa tutte le nuove bottiglie, ma sarebbe stato ancora molto meglio e più facile se fossi stato abbastanza intelligente da confezionarmi un mix di condimenti taco fatti in casa o il miglior pollo intero nel mix di condimenti Crock Pot per rendere davvero le cose facili nel RV.

Vorrei anche aver acquistato un barattolo di aglio tritato invece di aglio fresco. Abbiamo l’abitudine di usare l’aglio fresco a casa, ma quando i piatti puliti sono difficili da trovare (vedi sotto), sarebbe stato meraviglioso essere in grado di risparmiare un tagliere pulito e un coltello quando possibile!

Vivi e impara, e alla fine—non è un grosso problema:)

Cosa succede quando il serbatoio dell’acqua grigia è pieno

Come puoi vedere sopra, ho usato un sacco di piatti di carta in questo viaggio. A casa, non usiamo nemmeno tovaglioli di carta, quindi non è sicuramente la norma per noi! Ma ancora una volta, abbiamo imparato nel modo più duro che se stai in un campeggio senza collegamenti, e la gente vuole davvero fare la doccia, il tuo serbatoio di acqua grigia (cioè acqua sporca che viene da qualsiasi luogo tranne il bagno) si riempie velocemente.

Quindi il nostro lavello della cucina nel camper, sfortunatamente, sembrava così più spesso. Con solo 4 coperti, ciò significava che i piatti non erano puliti molto spesso, e quando erano puliti, abbiamo esitato a sporcarli!

Ti prego, non giudicare. Prometto che questo non è un evento normale a casa!

Il nostro itinerario

In caso ve lo siete perso, ho condiviso una mappa del nostro percorso un paio di settimane fa. Ma dal momento che molti hanno chiesto, ecco i luoghi ci siamo fermati (e la durata) in un formato elenco:

• Portland, O: 3 notti (Abbiamo vissuto lì molti anni fa dopo il college e non vedevo l’ora di tornare a visitare.)
• Crater Lake National Park, O: 1 Notte
• California del Nord (Redwood National Forest Area): 1 Notte
• San Francisco, CA: 3 Notti (Abbiamo preso il camper appena fuori San Fran l’ultimo giorno lì.)
• Yosemite National Park, CA: 3 notti
• Big Sur, CA: 3 notti (Una delle nostre fermate preferite!)
• Ventura, CA: 1 Notte (Semplicemente perché questo era a metà strada per la nostra prossima fermata.)
• Las Vegas, NV: 2 Notti
• Grand Canyon National Park, AZ: 1 Notte (Siamo andati da Hoover Dam sulla nostra strada qui.)
• Lake Powell / Glen Canyon National Park, AZ / UT: 2 notti (Abbiamo affittato una casa galleggiante con uno scivolo d’acqua, ed è stato fantastico!)
• Parco Nazionale di Moab/Arches, UT: 1 Notte (Mio marito è andato in mountain bike qui.)
• Park City, UT: 2 notti (Mountain bike era la nostra attrazione per questa fermata pure.)
• Yellowstone National Park, WY: 2 Notti
• Lewis and Clark Caverns Stat Park, MT: 1 Notte (Questo era sulla strada per la nostra prossima fermata.)
• Glacier National Park, MT: 3 notti (Il nostro Parco nazionale americano preferito di gran lunga!)
• Canmore, Canada (Appena fuori Banff): 1 Notte
• Banff National Park, Canada: 2 notti (Backpacking)
• Lake Louise National Park, Canada: 1 notte (Assolutamente mozzafiato!)
• Appena a sud di Kamploops, Canada: 1 Notte (perché questo era il punto a metà strada per Seattle.)
• Seattle, WA: 2 Notti (Questo è dove abbiamo restituito il camper, e poi abbiamo affittato un appartamento) 36 Notti Totale

Aggiungerò che anche se ho provato a lavorare in notti extra (minimo da 2 a 3 notti nella maggior parte dei posti), c’era ancora pochissimo tempo di inattività in questo viaggio. Semplicemente non mi sembrava giusto sedersi e rilassarsi quando si potrebbe esplorare la prossima destinazione incredibile!

Ho detto a mio marito che non potevamo fare nulla quando siamo tornati a casa (il che suonava bene all’epoca, ma in realtà non è vero, come sanno la maggior parte delle famiglie occupate).

Cosa succede se non hai così tanto tempo?

So che alcuni mi hanno detto come vorrebbero fare un viaggio come questo, ma non avrebbero mai cinque settimane di fila per farlo. Quindi, se questo suona come voi, voglio solo dire che una versione più breve di questo viaggio sarebbe ancora totalmente fantastico.

Se potessi oscillare due settimane, ti consiglio di iniziare a Salt Lake City (e andare un po ‘ a sud per iniziare all’Arches Park) o Phoenix (se non vuoi perderti il Grand Canyon). E poi suggerirei di guidare a nord e finire al Glacier National Park (il nostro preferito negli Stati Uniti) o andare oltre sei o sette ore e fare l’ultima tappa a Banff/Lake Louise (un altro posto incredibilmente splendido).

Questo itinerario vi permetterà di vedere una bella varietà di paesaggi. Mio marito ed io riteniamo che settimana dopo settimana di montagne innevate e torrenti sarebbe, naturalmente, essere super bello, ma sarebbe ancora meglio per spremere in un po ‘ di tempo nel deserto, solo per più varietà.

Alcuni punti salienti del viaggio

Abbiamo avuto la sensazione che questo sarebbe stato il viaggio di una vita, e non ha deluso! Ecco un piccolo riassunto di alcuni dei punti salienti. Ho avuto problemi a restringere le cose, se non riesci a capirlo. 🙂