Evan Williams è il mio marchio bourbon low cost. Ho trovato i loro prodotti per essere solidamente mediocre ad un prezzo di fondo, qualcosa che tutti hanno bisogno di tenere a portata di mano nel loro armadietto dei liquori per la miscelazione di cocktail o per quelle notti in cui non si può portare da soli per aprire il Lagavulin. Oggi stiamo guardando la loro etichetta verde, un bourbon filtrato a carbone nello stile di un whisky del Tennessee come quello di Jack Daniel’s.
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Mentre la bottiglia può proclamare che questo whisky è il 1 ° Distillatore del Kentucky e rende omaggio a un distillatore del 1783 con il nome di Evan Williams reality in realtà, l’attuale produzione di whisky non ha alcuna associazione (se non nel nome) con quell’individuo e invece è prodotta dalla Heaven Hill distilling company. In effetti, la Filson Historical Society ritiene che molte delle affermazioni su Williams siano false, sottolineando in particolare che il primo distillatore registrato avvenne solo nel 1892-ben prima dell’arrivo di Williams nella zona nel 1794.
Fondata nel 1935, poco dopo la fine del proibizionismo, Old Heavenhill Springs Distillery è stata fondata da un gruppo di investitori a Bardstown, Kentucky. Stavano scommettendo sull’idea che la produzione di alcol sarebbe stata un business in piena espansione e investito molto nell’essere una delle prime aziende a stare in piedi e servire quel mercato. Uno di questi investitori era il noto distillatore Joseph L. Beam, cugino di primo grado di Jim Beam, e sarebbe diventato il primo distillatore principale della struttura.
Col passare degli anni, la famiglia Shapira acquistò tutti gli altri investitori per diventare l’unico proprietario dell’azienda e cambiò il nome in “Heaven Hill Distillery.”Nonostante siano stati acquistati, i discendenti di Joseph Beam rimangono i maestri distillatori della struttura fino ad oggi.
Il loro impianto di distillazione primario bruciò nel 1996, bruciando 90.000 barili di whisky e accendendo il torrente che alimenta la distilleria in fiamme per quasi due miglia a valle. L’attività è sopravvissuta e nel 1999 hanno acquistato una nuova distilleria a Bernheim da Diageo, dove ora si svolge la produzione — ma tutto l’invecchiamento avviene ancora nello stabilimento originale di Bardstown.
La scommessa del 1935 ha dato i suoi frutti. Heaven Hill Distillery è attualmente la più grande distilleria a conduzione familiare negli Stati Uniti e il secondo più grande titolare di inventario di whisky bourbon nel mondo. I loro marchi di punta includono Deep Eddy vodka e Elijah Craig, e la loro struttura ospita l’annuale Kentucky Bourbon Festival.
Prodotto
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Non c’è un sacco di dettagli che conosciamo su questo spirito, in quanto non è nemmeno elencato sul sito web di Evan William. Ma possiamo fare alcune ipotesi basate sul bourbon standard che offrono.
Lo standard Evan Williams bourbon inizia come una poltiglia fermentata composta da 75% di mais, 13% di segale e 12% di orzo. Da lì, viene distillato presso la distilleria Heaven Hill e posto in botti di rovere nuove carbonizzate per maturare.
Ad un certo punto durante questo processo, il whisky viene filtrato a carbone per rimuovere le impurità — presumibilmente prima della canna (ancora una volta, non una tonnellata di informazioni su questa bottiglia). Questo è molto simile al processo di filtrazione del carbone utilizzato per Jack Daniel’s, ma poiché questo è il Kentucky e non il Tennessee, non conta come il famoso processo della contea di Lincoln per essere etichettato come Tennessee Whiskey.
C’era una volta, la linea Evan Williams portava una dichiarazione di età di sette anni, ma negli ultimi tempi la domanda ha superato l’offerta. Di conseguenza, hanno abbandonato la dichiarazione di età e ora invecchiano il loro prodotto per appena cinque anni prima dell’imbottigliamento.
Imballaggio
La bottiglia stessa è abbastanza simile a quello che si ottiene con artisti del calibro di Jack Daniels o Jim Beam. La bottiglia di vetro sfoggia un corpo quadrato con una spalla piramidale che si estende in un collo lungo e snello. La bottiglia è sormontata da un tappo di plastica.
Anche come quelle altre marche, l’etichetta copre quasi tutta la faccia della bottiglia tranne che per la parte superiore e inferiore dove il liquore può essere visto. Questo viene fatto principalmente per i bar, in modo che un mecenate non sappia che stanno ordinando da una bottiglia per lo più vuota (poiché le bottiglie piene sono più attraenti). È un peccato, poiché ciò significa che il colore ambrato dello spirito è coperto e nascosto alla vista.
Pulito
Nel complesso, questo odore come un bourbon standard with con una torsione. Ci sono le note di caramello e vaniglia, ma quasi immediatamente puoi percepire qualcosa sullo sfondo che è fruttato. Quasi come una banana matura. È un po’ diverso dalle altre offerte di Evan Williams. Manca anche la nota alcolica industriale dura, che sembra essere stata addolcita dal carbone.
Lo spirito è molto leggero, soprattutto per un whisky bourbon dritto. Più acquoso del previsto, quasi come la consistenza del latte scremato. Se non lo sapessi meglio, direi che questo era sotto il 40% ABV solo in base alla sensazione di bocca da solo.
Nonostante quei cinque anni in canna, il sapore è sottile quanto la trama di un film per adulti. Ma quella nota di banana matura fa un ritorno qui e aggiunge una certa profondità e complessità che non si vede nell’offerta normale per compensare un po ‘ di quella leggerezza.
Tutto ciò che ha detto, non è male. Il sapore è piacevole e morbido in tutto senza un pizzico di amarezza o un morso.
Sul ghiaccio
Tutto tranne il caramello e il sapore di banana è scomparso. C’è un tocco di vaniglia, ma devi davvero cercarlo. Quasi come la vaniglia si nasconde dietro le tende sullo sfondo con solo i suoi piedi che sporgono da sotto. Detto questo, non sono pazzo — è come se qualcuno avesse gettato delle patatine di banana in un bicchiere di alcol per aggiungere un po ‘ di sapore e io sono qui per questo.
Con la versione normale di bourbon di Evan William, c’è un po ‘ di un morso alcolico che il ghiaccio aiuta a ridurre. In questo caso, non c’è morso da ridurre, quindi tutto ciò che stai facendo è diluire ulteriormente il whisky già leggero.
Cocktail (Old Fashioned)
Quando qualcosa è leggero come questo, alcuni cubetti di ghiaccio aggiunti di solito significano che c’è poca speranza che un pizzico di amaro possa farne un buon drink. In questo caso, però, penso che potrebbe funzionare.
Con il ghiaccio aggiunto, tutto ciò che ottieni è la dolcezza e i sapori fruttati di banana, quindi gli amari arancioni aggiungono un po ‘ di equilibrio alla bevanda. Mi fa pensare che questa sarebbe una buona base per una bevanda mista, un bourbon che è abbastanza buono per essere rilevante nel cocktail ma economico e “standard” abbastanza da non sentirti male ad usarlo in questo modo.
Fizz (Mulo)
È buono. Non è fantastico, ma è sicuramente buono.
Di solito, i borboni che trovo bene in un mulo sono quelli con un finale più pronunciato pepato, come quelli con un contenuto di segale pesante. In questo caso, il finale pepato è assente, quindi tutto questo spirito porta alla festa è il sapore di banana matura, un po ‘ di caramello e la dolcezza per contrastare la birra allo zenzero amaro.
Preferisco più sapore in un mulo, ma questo è un livello accettabile di sapore. Soprattutto per il prezzo.
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Valutazione complessiva
La migliore descrizione che posso trovare per questo whisky è “leggermente annacquato Jack Daniel’s”. Ha molti degli stessi profili di sapore e strumenti nelle maniche, ma senza il livello di saturazione del sapore che Jack raggiunge.
Ma costa meno della metà di quello di Jack Daniel.
È liscio e funzionale, da solo o in un cocktail. E a volte è tutto ciò di cui hai bisogno.
Evan Williams Green Label
Prodotto da: Evan Williams
Di proprietà di: Cielo, Collina Distilleria
Luogo di Produzione: Kentucky, Stati Uniti
Classificazione: Whisky
Invecchiamento: No Età Istruzione (NAS)
> Prova: 40% VOL
Prezzo: $8.99 / 750 ml
Valutazione Complessiva: 
Tutte le recensioni sono valutati nell’ambito delle loro specifiche spirito di classificazione come sopra specificato. Clicca qui per controllare spiriti simili che abbiamo recensito.
Valutazione complessiva: 4/5
Per il prezzo, questa è una grande cosa da tenere in magazzino nell’armadietto dei liquori.
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