Un contorno estivo veloce che è pieno di nutrizione, a basso contenuto di calorie e può essere usato per sostituire i carboidrati per la cena.
Hai mai cucinato con baby squash? È un tipo di zucca estiva, mini-size. Sembrano super carini, vero?
Se ti stai chiedendo come cucinare con baby squash, la migliore risposta per arrostirli. La loro consistenza è proprio come quella della tipica zucca estiva: tenera e succosa con una buccia sottile. L’unica preparazione necessaria è quella di rimuovere i gambi duri prima della tostatura.
In questa ricetta, uso una piccola quantità di salsa di soia e zucchero di canna per aiutare con la caramellizzazione. Sappiamo tutti che dobbiamo mantenere la superficie delle verdure asciutte, in modo da poterle arrostire correttamente invece di cuocerle a vapore. In questo caso, usiamo la quantità minima di liquido, in modo che evapori rapidamente senza impedire alla zucca di sgranocchiare.
Alla fine, ho spruzzato un mix di pepe rosso giapponese (Shichimi togarashi) in cima. Il mix di pepe contiene sette ingredienti: peperoncino rosso macinato grossolanamente, pepe sansho, buccia d’arancia tostata, semi di sesamo nero, semi di sesamo bianco, semi di canapa, zenzero macinato e alghe arrostite. Aggiunge un bel tocco alla zucca e li rende ancora più saporiti. Se si ottiene una bottiglia di questo mix di pepe, si può cospargere su praticamente qualsiasi cosa: patatine fritte, pollo fritto, zuppa di noodle, altre verdure arrosto, insalata, eccetera.
Per creare una cena veloce, puoi arrostire queste baby squash con una salsa di soia al miele salmone glassato o alcune cosce di pollo al forno a 5 ingredienti. Questi due piatti principali richiedono una temperatura del forno leggermente superiore (425 F), ma la zucca andrà bene. Puoi finire la preparazione in 10 minuti e la tua cena sarà pronta in 30.
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Arrosto bambino Squash
Un rapido contorno estivo che è pieno di nutrizione, a basso contenuto di calorie, e può essere utilizzato per sostituire i carboidrati per la cena.
Autore: Maggie Zhu
Corso: Side
Cucina: Cinese
Tempo di Preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo Totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 borsa (2 libbre) baby squash , steli rimosso
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di salsa di soia (o tamari gluten free)
- 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
- Giapponese peperone rosso mix (Shichimi togarashi) (Opzionale)
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 F. foderare la placca da forno con un foglio di alluminio.
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Pat bambino asciutto zucca con tovagliolo di carta. Trasferire in una grande ciotola. Aggiungere olio d’oliva, sale, salsa di soia e zucchero di canna. Toss con un paio di pinze fino a quando la zucca sono uniformemente rivestiti. Trasferire sulla teglia. Sposta la zucca più grande sui bordi / bordi della teglia. Assicurarsi di lasciare un po ‘ di spazio tra di loro, in modo che non saranno al vapore e sarà croccante bene. Cuocere per 15 minuti. Capovolgere, quindi cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando la superficie è carbonizzata e l’interno diventa tenero.
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Servire caldo o a temperatura ambiente.
Nutrizione
Porzione: 233g, Calorie: 75kcal, Carboidrati: 9.3 g, Proteine: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
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