Si pensa che Rosella sia originaria dello Sri Lanka, introdotta in Australia da pescatori indonesiani. Essendo cresciuto qui per migliaia di anni, ha sviluppato caratteristiche che lo rendono unicamente australiano — nonostante siano tutti della stessa specie, la nostra varietà differisce dall’ibisco sabdariffa della Nuova Guinea, Indonesia e Cina. In natura, puoi trovare questo ibisco commestibile che cresce nelle regioni della foresta, della foresta pluviale e delle dune di sabbia del nostro nord tropicale.
Il cespuglio di Rosella produce calici rossi commestibili ad alto contenuto di vitamina C. Hanno un piacevole sapore aspro-dolce che si sposa bene in insalate, gelatine, salse rosse, marmellate, cordiali, sciroppi, tè alla frutta e vino. Si trovano spesso nei negozi, conservati interi sciroppati o liquidi, come additivo decorativo e aromatizzante per cocktail, vino bianco o champagne. I semi possono essere tostati e macinati in farina. Le foglie giovani possono essere cotte a vapore o saltate in padella-queste sono anche conosciute come acetosa rossa.
Dopo la fioritura, il grande calice carnoso è pronto per la raccolta. Il primo raccolto è solitamente deludente, ma questa pianta produrrà un raccolto più prolifico dopo la sua seconda fioritura in autunno. Basta tagliare i calici più paffuti direttamente dal cespuglio.
Rosella è una pianta resistente, adattata a una gamma di climi australiani. Può sopravvivere periodi di siccità, ma per i migliori risultati, pianta in terreno fertile e ben drenato e acqua regolarmente. Una pianta tropicale, Rosella è sensibile al gelo e cresce come annuale nelle regioni con inverni freddi. In questo caso, lasciare alcuni calici non raccolti prima dell’inverno, quindi salvare i semi per una futura semina.
Questa pianta può raggiungere altezze fino a 2m in un brevissimo periodo, anche se cresce comodamente in un letto vegetale o in un grande vaso.
