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Un’alternativa deliziosa e salutare alle versioni commerciali cariche di additivi, questa sana salsa barbecue fatta in casa è super facile da montare e molto più gustosa!
Ho una confessione da fare most la maggior parte del tempo non sopporto la salsa BBQ too troppo spesso è malaticcio dolce e tipo di degustazione chimica. Lo evito quasi sempre quando sono in un ristorante o in un barbecue per paura di avere qualcosa di totalmente delizioso completamente e completamente rovinato da esso!
Per non parlare del fatto che così tante salse per barbecue commerciali sono piene di additivi e assolutamente cariche di zucchero!!
La cosa è però, salsa barbecue può essere assolutamente bella sauce salsa barbecue fatta in casa in particolare, se fatto a destra, ha un sapore completo e assolutamente delizioso e ha l’effetto opposto totale delle versioni dolci malaticcio-rendendo un bel sapore piatto ancora meglio!
Ma anche le buone salse per barbecue fatte in casa possono essere piuttosto ricche di zucchero e/o includere ingredienti pieni di additivi. Volevo creare una salsa barbecue che fosse totalmente deliziosa, ma molto più bassa di zucchero (e completamente priva di zucchero raffinato), oltre ad essere piena di ingredienti naturali e sani e adatta a quante più diverse esigenze dietetiche possibili.
Il risultato è la mia sana salsa barbecue fatta in casa-che penso sia solo una meravigliosa salsa barbecue a sé stante, ma il fatto che sia anche salutare è un bonus totale! Ho usato pomodori in scatola come base per la mia ricetta (invece di pomodoro, ketchup, come tante ricette di utilizzo), ho poi aggiunto la cipolla e l’aglio, che sono piuttosto standard nella maggior parte salsa barbecue ricette, un po ‘di sciroppo d’acero per la dolcezza, aceto di sidro di mele per la nitidezza, la paprika affumicata per quel meraviglioso aroma di affumicatura, e solo un tocco di pepe di caienna per un po’ pepato calcio (è possibile lasciare il pepe di caienna se non ti piace, oppure aggiungi un po ‘ di peperoncino, invece).
Ho usato tamari (salsa di soia senza glutine) per la profondità e quel sapore umami, piuttosto che salsa Worcestershire, come la maggior parte delle ricette tendono ad usare. Questo è in parte perché lo preferisco e in parte per rendere questa salsa barbecue adatta a chi segue una dieta vegetariana/vegana (la salsa Worcestershire contiene generalmente acciughe) e / o una dieta priva di glutine (molte marche di salsa Worcestershire contengono glutine). Sentiti libero di usare la salsa Worcestershire o la normale salsa di soia invece di tamari se funziona meglio per te.
È possibile utilizzare questa salsa così com’è, o se si preferisce una salsa barbecue liscia, come faccio io, semplicemente si fondono nel frullatore. Ho usato il mio Froothie Optimum G2.3 Blender, che ha trasformato questo in una salsa super liscia in meno di 2 minuti sull’impostazione di frutta e verdura (controlla la mia recensione di Froothie per maggiori dettagli).
Questa deliziosa salsa barbecue fatta in casa è perfetta con tutti i tuoi preferiti barbecue, dagli hamburger alle salsicce, kebab al maiale cotto a fuoco lento e, naturalmente, delizioso con hamburger vegetariani! Ma ho fatto questo lotto soprattutto per andare con i miei cursori di pollo barbecue fornello lento…
Questa sana salsa barbecue fatta in casa manterrà in un contenitore ermetico per circa una settimana in frigo. (Mi piace usare un vecchio barattolo di marmellata o una bottiglia passata.) Non manterrà fino a quando le salse barbecue commerciali, a causa del basso contenuto di zucchero e perché non contiene conservanti-una breve durata è una buona cosa in questo caso! Anche se questa salsa barbecue è così gustoso, probabilmente troverete che non sarà in giro abbastanza a lungo per voi di essere preoccuparsi di shelf life! Se hai bisogno di questa salsa barbecue per durare più a lungo (forse perché hai fatto un lotto enorme), semplicemente congelalo.
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- Sani fatti in casa Salsa BARBECUE (senza Glutine, Vegan, Zucchero Raffinato Gratuito)
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
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Sani fatti in casa Salsa BARBECUE (senza Glutine, Vegan, Zucchero Raffinato Gratuito)
Una deliziosa una sana alternativa ai additivo laden versioni commerciali, questa Sana Salsa BARBECUE fatta in casa è super facile da montare e il modo più gustoso! (Serve 8-20, a seconda di ciò che si sta utilizzando per!)
Corso di Salsa
la Cucina Americana, Britannica
Tempo di Preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Tempo Totale 40 minuti
Porzioni di 20 persone
Calorie 20kcal
Autore Eb Gargano
Ingredienti
- 1 cucchiai di olio di oliva, olio di cocco o olio di colza
- 1 cipolla tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio finemente tritato o schiacciato
- 3 cucchiaini di paprika affumicata
- ¼ – ½ cucchiaino di pepe di cayenna
- 400 g di latta di polpa di pomodoro / passata
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di aceto di sidro di apple
- 2 cucchiai di tamari
Istruzioni
-
mettete l’olio e la cipolla in una casseruola media e fate rosolare a fuoco basso, coperto con un coperchio, per 5 minuti o fino a quando ammorbidito.
-
Aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro minuto, quindi aggiungere la paprika e pepe di cayenna e friggere per un altro minuto – aggiungere un po ‘ d’acqua se sembra troppo asciutto.
-
Aggiungere tutto il resto degli ingredienti e portare a ebollizione quindi ridurre e cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti fino a quando denso e sciropposo
-
Servire così com’è, o frullare nel frullatore per 1-2 minuti fino a che liscio. (Se si utilizza un Froothie Optimum 2.3, si fondono sulla frutta e verdura impostazione)
-
Servire con tutti i vostri preferiti barbecue.
Note
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e si intendono solo come linee guida.
Nutrition Facts
Healthy Homemade BBQ Sauce (Gluten Free, Vegan, Refined Sugar Free)
Amount Per Serving
Calories 20
% Daily Value*
Sodium 129mg6%
Potassium 62mg2%
Carbohydrates 3g1%
Sugar 1g1%
Vitamin A 170IU3%
Vitamin C 2.4mg3%
Calcium 11mg1%
Iron 0.3mg2 %
* % I valori giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie
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