Delizioso, portatile e infinitamente personalizzabile con un’infinita varietà di possibili ripieni, i tamales sono un piacere piacevole alla folla che non invecchia mai.
Ma a meno che tu non abbia un abuela molto amorevole o un vicino che va porta a porta con un refrigeratore (uno dei più grandi beni delle comunità locali, a nostro avviso), sono anche un sacco di lavoro. Fortunatamente per noi fan pigri ma festosi di masa, Austin ha così tanti posti eccellenti per raccogliere tamales che sei solo un rapido pre-ordine lontano dal riempire il tuo congelatore con abbastanza tamales per durare nel 2019.
Juarez Mexican Bakery
Questo posto di quartiere a conduzione familiare vale la pena di guidare fino a Round Rock per le loro fantastiche tortillas fatte in casa e pasticcini e-sì, naturalmente – tamales, che sono piccanti e semplici con tenera masa e una varietà di ripieni salati. Sono super freschi (fatti mentre aspetti) e disponibili per l’ordine a dozzine, il miglior regalo possibile da portare a qualsiasi raduno. 1701 S. Mays, Round Rock.
La Finca Supermercado
Con scaffali pieni di tutti gli ingredienti necessari per cucinare autentici piatti messicani, La Finca è un ottimo posto da visitare per quegli Austiniti abbastanza ambiziosi da considerare la possibilità di creare i propri tamales. E per il resto di noi, il ristorante sul retro del supermercato vende tamales premade per andare, al prezzo imbattibile di $1 un pop. 9616 N. Lamar #130.
Rosie’s Tamale House
Lo spazio in legno senza fronzoli di Rosie’s parla del loro classico approccio homestyle alla cucina Tex Mex. Non c’è nulla sul menu qui che tua nonna non riconoscerebbe, e apprezzerebbe la loro lunga tradizione di tamales natalizi da portare a casa, scatenata da una statua festiva di Babbo Natale che qualcuno probabilmente ha acquistato nel 1972. 13436 Hwy. 71 W., Bee Cave.
El Rinconcito Chapin
I tamales guatemaltechi serviti in questo senza pretese North Austin treasure sono molto diversi dalla varietà messicana più familiare. Sono circa due volte più grandi, per cominciare, e avvolti in foglie di banana o maxan-ma sono altrettanto deliziosi. 6539 N. Lamar.
Foto di David Brendan Hall
La Mexicana Bakery
Non solo questa deliziosa panadería produce alcune delle migliori tortillas autentiche, torte, pan dulces, bolillo e pane telera – usato nei ristoranti di tutta Austin – e tamales a dozzine, sono anche aperti 24 ore al giorno. Questo non garantisce che otterrai quei tamales 2am, però; quando abbiamo chiamato, erano tutti esauriti per i prossimi tre giorni, quindi datti da fare se vuoi. 1924 S. Primo.
La Cocina de Consuelo
Quello che era iniziato come un pasto di raccolta fondi in chiesa nel 1963 è diventato gradualmente un business di ristorazione negli anni Novanta, e poi, quando la fondatrice Connie Martinez ha finalmente aperto il suo ristorante da sogno all’età di 63 anni: questo accogliente, dalle pareti azzurre, preferito dal quartiere di Rosedale. Faresti meglio a credere che abbiano un congelatore segreto pieno di tamales pronto per i clienti a conoscenza. 4516 Burnet Rd.
Tamale House East
Probabilmente sono meglio conosciuti per i loro (killer) tacos per la colazione e musica dal vivo nei fine settimana, ma i tamales sono nel nome di Tamale House East e prendono sul serio la forma d’arte. I tamales qui sono each 1.50 ciascuno, disponibile in sapori come pollo e tomatillo, maiale e jalapeño, fagioli e formaggio. Aggiungere il formaggio e la loro deliziosa casa fatto mole per un ulteriore $1.25. 1707 E. Sesto.
