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Note speciali sulla preparazione di Shortbread con Brown Bag ® Shortbread Pans
1. Cuocere la pasta frolla nella parte superiore 1/3 del forno per ottenere i migliori risultati.
2. Molte ricette di biscotti di pasta frolla ti dicono di togliere la pasta frolla dal forno prima che inizi a diventare dorata. Questo non è il caso con le padelle di pasta frolla marrone. Prima di rilasciare i biscotti dallo stampo di pasta frolla, assicurati che la parte superiore dello shortbread sia diventata marrone chiaro e tostato.
3. Lasciate raffreddare i biscotti per 10 minuti prima di rilasciarli dalla padella di pasta frolla.
4. Tenere la padella circa 2 ” sopra un tagliere di legno o plastica e semplicemente cadere! Questo rilascerà la pasta frolla dallo stampo.
5. Usando un coltello sottile e affilato, affettare la pasta frolla calda in pezzi da portata non appena la si rimuove dalla padella.
6. Lasciate raffreddare le padelle di pasta frolla prima di lavarle nel lavandino o in lavastoviglie.
7. Tutte le padelle di pasta frolla sono senza piombo e prodotte negli Stati Uniti.
Ricetta tradizionale scozzese di Shortbread
L’autentico Shortbread scozzese è composto da soli 3 ingredienti: burro, zucchero e farina. Prende il nome di Shortbread perché l’accorciamento è il fattore cruciale in questo biscotto ricco e burroso. Nel corso degli anni, i panettieri creativi hanno inventato ricette per tutti i tipi di nuovi introiti sulla tradizionale pasta frolla – cioccolato, con noci, con aromi di fantasia come acqua di rose o fiori di lavanda, con gocce di cioccolato o semi di anice salati. Non si può davvero andare male con l’aggiunta di tocchi speciali per la ricetta di base, ma prima è importante assicurarsi che hai quella ricetta di base verso il basso! Segui questi passaggi per preparare biscotti scozzesi di pasta frolla perfetti e autentici:
Ingredienti:
1 tazza di farina multiuso
1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
1/3 di tazza di zucchero a velo
Crema il burro in una ciotola, usando il retro di un cucchiaio grande o un coltello da glassa. Quando è morbido, cremoso e leggero, è adeguatamente mantecato. Spolverare lo zucchero a velo nella ciotola mentre si continua a fare il movimento di scrematura con l’utensile. Una volta lavorato delicatamente, aggiungere la farina, mescolando con un paio di buone fruste del vostro utensile. È anche bene mescolare l’impasto in un mixer. Girare il composto su una tavola di pane e impastare delicatamente con le mani fino a quando i 3 ingredienti diventano una consistenza uniforme e morbida. Forma in una palla.
Spruzzare leggermente lo stampo con uno spray di olio vegetale antiaderente e posizionare la palla di pasta frolla nel mezzo di essa. Lavorando dal centro dell’impasto verso l’esterno, premere la pasta frolla in modo che riempia completamente e uniformemente lo stampo di pasta frolla. Pungere la superficie della pasta biscotto dappertutto con una forchetta. Non saltare il passo pungente in quanto è la chiave per la consistenza della pasta frolla finito.
Mettere la padella di pasta frolla in un forno impostato a 325 gradi per 30-35 minuti o fino a doratura leggermente sulla parte superiore. Ricorda che pochi forni sono simili, quindi controllare il colore marrone tostato in cima è il tuo metodo più sicuro per sapere che il tuo shortbread è fatto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Infine, capovolgere la padella di pasta frolla su un tagliere, tenendola a circa 2 pollici sopra la superficie. Quindi, lascialo cadere! Questo vaso i biscotti fuori dallo stampo. Sollevare la padella e affettare la pasta frolla con un coltello sottile e affilato mentre i biscotti sono ancora caldi Servire i biscotti design-side-up!
I biscotti di pasta frolla scotch possono essere gustati caldi o freddi. Si terranno bene bene in una scatola con coperchio per almeno una settimana, ma saremo sorpresi se durano così a lungo!
Sapevate che le ricette scozzesi di frollini risalgono al Medioevo? Piccole torte di grano e oaten venivano mangiate dalla popolazione come parte della vita quotidiana, ma i più ricchi frollini, con la sua lussuosa aggiunta di burro e dolcificante, erano riservati a occasioni molto speciali come matrimoni e feste. Fortunatamente per noi, nei tempi moderni, possiamo gustare la pasta frolla praticamente in qualsiasi giorno della settimana. Pochi cookie sono più facili da fare o più grati accettati! Con questi handcrafted Brown Bag ® shortbread padelle, sarete servendo un trattamento tradizionale che risulta perfettamente bella ogni volta.
