The Best Greek Honey Cake Recipe

Inside: Recipe for Greek honey cake-a classic Greek dessert idea

Un paio di anni fa abbiamo avuto la fortuna di poter fare un viaggio in Grecia per un lungo weekend e ci siamo innamorati del cibo greco-specialmente i loro dessert! Sono piuttosto esigente quando si tratta di cibo, ma cerco sempre di abbracciare il cibo di un paese che stiamo visitando per avere una vera sensazione per la zona.

Una delle cose che abbiamo scoperto mentre eravamo via era torta di miele greca. Era così delizioso che sapevo che dovevo provare a ricrearlo una volta tornati a casa!

La storia della torta di miele greco

Torta di miele è stato intorno per molto tempo, ben prima dei tempi dei greci, infatti. Il miele è un dolcificante naturale e così è stato usato da molti per addolcire le loro torte.

I dipinti nella tomba di Pharoah Ramses II mostrano quella che si crede essere una torta al miele piegata. Ha governato dal 1304 al 1237 AC in modo che mostra solo quanto tempo il miele è stato utilizzato in tutto il mondo.

Una delle prime forme stampate di una ricetta appare nelle Deipnosophistae di Ateneo del 180BCE ed è descritta come una torta piatta a base di miele, farina e uova.

Si ritiene che la torta di miele è stato offerto fino agli dei greci in ringraziamento ed è stato un fiocco durante le offerte Noumenia per la celebrazione della luna nuova e molti ancora godere torta di miele come parte della tradizione di oggi.

Quale miele viene utilizzato per la ricetta?

È possibile utilizzare qualsiasi miele per questa ricetta, ma tradizionalmente il miele di timo greco è stato utilizzato per il suo aroma fragrante. È piuttosto difficile entrare in possesso di però quindi non preoccupatevi troppo. Ho usato sia il miele di timo che i tipi regolari di miele per questa ricetta nel corso degli anni e tutti sono altrettanto deliziosi.

Uno dei miei preferiti è il miele di fiori d’arancio in realtà ed è ampiamente disponibile nei negozi.

Ricetta torta al miele greco

In sostanza, questa è una ricetta torta normale, ma ha alcuni ingredienti in più che lo rendono più delizioso. Onestamente è la mia ricetta torta preferita, è così facile da fare ed è qualcosa che ci piace regolarmente.

Questa ricetta serve ca. 8 persone

Ingredienti

125 g di farina (1 tazza)

1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/4 di cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cannella

170 g di burro, a temperatura ambiente (1 tazza)

150 g di Zucchero semolato (3/4 di tazza)

3 medie uova

60 ml di latte (1/4 di tazza)

200 g di Zucchero semolato, per lo sciroppo (1 tazza)

350 g di miele (1 tazza)

175 ml di acqua (3/4 di tazza)

1 cucchiaino di succo di limone

Metodo

Per la torta:

Iniziare preriscaldando il forno a 180ºC, quindi ungere una latta da 8 pollici con un po ‘ di burro o margarina.

Prima di tutto si sta andando a mescolare insieme alcuni degli ingredienti secchi. Unire la farina, il lievito, il sale e la cannella insieme in una grande ciotola e poi mettere a lato per dopo.

In una ciotola a parte, crema insieme il burro e il primo lotto di zucchero (150g) fino a quando il composto è leggero e soffice. In realtà usiamo Vitalite, quindi questa è una ricetta senza latticini in realtà.

Quindi, sbattere le uova, una alla volta fino a ottenere una miscela liscia.

Portare di nuovo l’altra ciotola e piegare parte del composto di farina per creare l’inizio di una pastella liscia. Quindi, aggiungere un po ‘ di latte, alternando il mix di farina e latte fino a quando non è tutto nella ciotola.

Versare il composto di pastella nella teglia unta e cuocere in forno per 40 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito nel centro della torta esce pulito.

Lasciare raffreddare per 15 minuti.

La tua torta è pronta, tutto quello che devi fare ora è aggiungere l’elemento miele che trasforma totalmente la torta in un delizioso dessert.

Per lo sciroppo di miele:

In una casseruola, unire il miele con il secondo lotto di zucchero (200g) e acqua. Portare a cuocere a fuoco lento e tenerlo sul fuoco per altri 5 minuti. Mescolare il succo di limone, portandolo a ebollizione e cuocere per altri 2 minuti.

Una volta che sia la torta e lo sciroppo sono freschi, si desidera utilizzare uno spiedino per spike fori nella torta. Più buchi hai, più spazi per lo sciroppo in cui saltare.

Versare la metà della miscela di sciroppo di miele sulla torta lentamente. E quando dico lentamente, intendo slowwwwwly. Non vuoi sopraffare la torta e perdere lo sciroppo sui lati.

Lasciare immergere lo sciroppo nella torta e poi servire con una spruzzata di sciroppo dalla miscela rimanente e forse un po ‘ di gelato. Gnam!

Fammi sapere se lo fai e cosa ne pensi!

Note

Non mi piace il miele, mi piacerà questa torta?

Non sei un fan del miele? Neanch’io! Ma una volta combinato con altri ingredienti nello sciroppo è così gustoso e rende totalmente la ricetta.

Come conservare la torta al miele greco

Mantieni la torta in una scatola come faresti con qualsiasi altra torta. Durerà un paio di giorni, ma onestamente dubito che ci sarà molto a sinistra dopo aver assaggiato!

Perché il miele greco è considerato il migliore?

La Grecia è un paese con la flora più ricca del Mediterraneo con più di 7.500 diverse specie di erbe, piante, fiori selvatici e alberi. Il miele è prodotto dalle api che si nutrono della flora greca aromatica che non appare in nessun’altra parte del mondo.

Katy è il fondatore di ciò che Katy ha detto e la comunità Decluttering maternità. Più di 50 mila donne la seguono sui social media ed è stata elencata tra i primi 5 blogger genitoriali nel Regno Unito.
Per saperne di più su Katy