The Only Banana Bread Recipe You’ll Ever Need, The Best of Everything Comes From Hawaii

Il meglio di tutto viene dalle Hawaii.

Sono convinto. Sì, compreso il pane alla banana. Ci penso io.

Ora, potrei essere un po ‘ prevenuto, considerando che tutta la mia famiglia è lì. Genitori, nonni nati e cresciuti. Le isole tengono il mio cuore. Crescendo, i miei genitori mandavano io e mia sorella a stare con i nostri nonni a Kauai per tutta l’estate. Era quando le estati durarono tre mesi interi, e la scuola non iniziò fino a dopo il Labor Day! Abbiamo avuto 3 mesi interi per uscire con i nostri nonni, zie, zii e cugini.

Mattine aiutare Alita (mia nonna) appendere il bucato sulla linea, giorni trascorsi in spiaggia, pomeriggi nel cortile con Papà falciare il prato o orchidee irrigazione nella serra, serate seduti in casa a guardare i gechi salire gli schermi di fuori. (Li abbiamo chiamati Jack e Jill. Tutti. Erano tutti Jack e Jill years per anni!)

Alita era una cuoca incredibile. (Dico era perché lei non cucina più. Non ha in pochi anni purtroppo unfortunately) Lei è portoricana e dang, il cibo che avrebbe fatto per tutto e qualsiasi cosa! Ogni evento era incentrato sul cibo. Nel modo migliore!

La sua cucina contiene così tanti ricordi per noi.

La scorsa estate, sono tornato con mia madre a Kauai per aiutarla a organizzare la casa dei miei nonni, dal momento che Alita si stava trasferendo in una casa di cura. Papà vive ancora in casa, ma era tempo per una purga. Davvero non è in qualsiasi momento un buon momento per una purga?

Così, come mamma e ho passato attraverso armadi e scaffali puliti, ci siamo imbattuti in teglie che Alita aveva usato per cuocere il pane alla banana. So che sono solo pagnotte, ma conservano ricordi per noi.

Mia madre raccontava storie sulla sua infanzia e sulla sua famiglia mentre stavamo attraversando le teglie, le pentole e le ciotole. Storie di feste di famiglia, cene domenicali, e potlucks scuola. Di come ogni volta che c’era un evento, Alita cucinava sempre qualcosa.

Poi, quando ci siamo trasferiti fuori per pulire una libreria, ci siamo imbattuti in scaffali e scaffali di libri di cucina.

Vecchi libri di cucina.

Libri di cucina che abbiamo ricordato Alita prendendo fuori da usare. Ho iniziato a guardarli e ho trovato pagine con la calligrafia di Alita. Ricette in cui ha scritto istruzioni dettagliate su come triplicare la ricetta per una folla o modificare la temperatura per cuocere. Grasso macchiato pagine di ricette ha usato più e più volte.

Ho preso quei libri di cucina.

Ho anche preso le padelle. Questa ricetta di pane alla banana è stata la prima che ho cotto da uno di quei libri di cucina, in quelle padelle. Il ricettario stesso è del 1960. E le pentole, sopravvissuto almeno 2 uragani, e anni e anni di utilizzo. Adoro i tagli di coltello nelle padelle. Adoro le pagine macchiate del libro. Manca la sua copertura, e Alita aveva scritto in alcuni dei margini. Faccio tesoro di questo libro.

Anche questo pane alla banana è dannatamente buono.

Come ho detto, le cose migliori vengono dalle Hawaii. Compreso il pane alla banana.