Torta di Ricotta all’arancia di ispirazione italiana

Questa torta di ricotta all’arancia di ispirazione italiana è umida, morbida e piena di intenso sapore d’arancia dalla scorza e dalle fette d’arancia fresche! Il topping appiccicoso simile al caramello fornisce appena sufficiente dolcezza appiccicosa e agrumata, mentre il sapore delicato e fruttato dell’olio d’oliva bilancia perfettamente la torta. Nessuno saprà che è più sano!

Assicurati di controllare i miei migliori consigli per rendere possibile la torta all’arancia più saporita!

Torta all’Arancia all’italiana con Ricotta

Cosa non piace della torta? La torta è dolce, umida, saporita, può essere fatta in tanti modi e si sente speciale.

Se non sei un grande panettiere come me, fare una torta celebrativa può sembrare un po ‘ pignolo e intimidatorio. Devi fare la pastella della torta, cuocere la torta, lasciarla raffreddare, fare la glassa e poi lottare per congelare la torta in modo uniforme (almeno faccio fatica a spalmare la glassa su una torta.)

Ecco perché ho creato questa semplice e saporita torta all’arancia con ricotta.

Questa bella torta all’arancia è un modo perfetto per utilizzare gli agrumi freschi di stagione, eliminando completamente l’intero pezzo di glassa. L’arancia ha un gusto dolce, piccante e brillante e conferisce a questa torta un sapore irresistibile. Ogni boccone è caricato con un dolce caramello-come arancione topping e ricca torta umida. Pensare a testa in giù torta arancione!

Da dove viene il flare italiano? Questa torta ottiene il suo calcio italiano dall’uso di ricotta cremosa e leggermente dolce, una scelta italiana per torte e pasticcini (tra cui uno dei miei preferiti personali, torta di ricotta), oltre a qualità extra virgin olio d’oliva (anche se, devo ammettere che ho usato uno dei miei oli d’oliva greci preferiti qui.)

Torta di Ricotta all’arancia più sana: due cose fanno la differenza!

1. L’utilizzo di ricotta parzialmente scremata e olio extra vergine di oliva al posto del burro conferisce a questa torta un aspetto più salutare. Non c’è bisogno di sentirsi in colpa a mangiare un pezzo di questa gustosa torta!

2. Non è necessaria alcuna glassa zuccherina per questa torta arancione, che lo rende anche più leggero e molto più facile da montare velocemente. È meno pesante di molte altre torte di ricotta, ma si sente ancora indulgente.

Se stai cercando una torta più ricca, puoi facilmente sostituire la ricotta parzialmente scremata con la ricotta piena di grassi. Puoi usare il burro invece dell’olio d’oliva? Se è quello che preferisci, ma come ho detto in un post precedente, l’olio d’oliva fa una torta umida assassina!

Che cosa avete bisogno per rendere questa ricetta facile Orange Ricotta Cake

Questo facile ricotta orange cake richiede ingredienti semplici, familiari, e si può già avere la maggior parte degli ingredienti nella vostra dispensa e frigorifero. Camminiamo attraverso ciò di cui hai bisogno per fare questa torta sana:

Zucchero di canna – Lo zucchero di canna ricco, dolce e leggermente fumoso viene mescolato con una piccola quantità di acqua per creare una pasta appiccicosa spessa che si sviluppa sottilmente sul fondo della tortiera. Mentre la torta cuoce, questa miscela si trasforma in un dolce caramello che crea una bella guarnizione per la tua torta.

Arance rosa Navel or Blood Oranges – Se riesci a trovare arance rosa navel or blood oranges, forniscono alla tua torta uno splendido colore rubino. Sono anche un po ‘ più dolci di un’arancia normale. Le arance vengono affettate e poste sopra la miscela di zucchero di canna sul fondo della tortiera. Userai anche la scorza di due arance nella torta per un sapore d’arancia ancora più intenso.

SUGGERIMENTO: Se non riesci a trovare una di queste varietà di arancia, qualsiasi altro tipo di arancia che trovi al supermercato può essere utilizzato al loro posto.

Ricotta parzialmente scremata-La ricotta parzialmente scremata viene utilizzata per alleggerire questa torta di ricotta. La ricotta conferisce a una torta una consistenza leggermente più densa e aggiunge molta umidità a una torta.

SUGGERIMENTO: puoi sostituire la parte scremata con la ricotta piena di grassi se stai cercando di fare una torta più ricca.

Olio Extra Vergine di oliva – L’olio di oliva di buona qualità sostituisce il bisogno di burro in questa ricetta, rendendolo anche più sano e umido. Ho usato Private Reserve Greek Extra Virgin Olio d’oliva, che ha un ricco sapore fruttato e dà grande umidità, ma è sottile e delizioso e non travolgerà la torta.

SUGGERIMENTO: Anche se ti consiglio vivamente di usare l’olio d’oliva qui, se devi usare il burro, puoi sostituire il ¼ di tazza di olio d’oliva (più 2 cucchiai) per 1 bastoncino di burro fuso e raffreddato.

Altri ingredienti bagnati – Altri ingredienti bagnati in questa torta arancione sono semplici. Vaniglia extra fornisce profondità di sapore di vaniglia dolce e 3 uova intere rendono la torta ricca e tenera.

Ingredienti secchi-Troverete gli ingredienti secchi comuni per torte in questa ricetta. Farina per tutti gli usi, lievito in polvere, sale kosher e zucchero semolato.

È meglio usare olio o burro nelle torte?

Gli amanti del burro potrebbero ancora chiedere, dovresti usare olio d’oliva o burro nelle torte? Ecco alcuni motivi principali per cui l’olio d’oliva di qualità nella torta funziona incredibilmente bene. (E assicurati di usare EVOO di qualità, o potresti compromettere il gusto e la qualità della tua torta. Ho usato questo olio.)

1. L’olio d’oliva renderà la tua torta più tenera e darà alla torta ancora più umidità rispetto al burro. La tua torta rimarrà umida più a lungo se ci sono degli avanzi. Alcune persone sostengono burro fornisce torta con più sapore di torte a base di olio, ma se la vostra torta è ricco di sapori audaci, come l’arancia e la vaniglia, la differenza di gusto tra olio e burro è trascurabile.

2. In una ricetta di torta come questa torta arancione, l’olio d’oliva migliorerà il sapore della torta e si abbina molto bene con il sapore fruttato e agrumato dell’arancia.

3. L’olio d’oliva renderà la tua torta più sana di una torta a base di burro. Ti salverai dal consumare troppi grassi saturi e monosaturi.

Come fare questa torta arancione: suggerimenti importanti

Passo 1: Scaldare il forno e preparare la teglia con burro e pergamena

Iniziare preriscaldando il forno a 325 gradi F. Imburrare una teglia da 9 pollici generosamente e rivestire il fondo con un foglio di carta pergamena.

Suggerimento importante: Questo passaggio è estremamente importante. È necessario imburrare la padella per assicurarsi che la torta non si attacchi. Questo è l’unico burro che userai in questa ricetta poiché la torta si basa sull’olio d’oliva per l’umidità. La carta pergamena nella parte inferiore sarà ulteriormente assicurarsi che appiccicoso topping caramello non aderisce al fondo della tortiera pure. Seguendo questo semplice trucco ti assicurerai di ottenere la pergamena giusta per il fondo della tua tortiera.

Fase 2: Preparare la pasta di zucchero di canna& Preparare la guarnizione arancione

In una ciotola di medie dimensioni, mescolare l’acqua e lo zucchero di canna insieme per fare una pasta spessa. Stendere questa miscela dolce yummy in uno strato sottile nella parte inferiore della vostra tortiera. Assicurati che sia il più uniforme possibile.

SUGGERIMENTO: Utilizzare la parte posteriore di un cucchiaio per diffondere la miscela appiccicosa in modo uniforme. Puoi spruzzare la parte posteriore del cucchiaio con olio d’oliva spray o strofinare con olio d’oliva per assicurarti che non si attacchi troppo al cucchiaio.

Scorza entrambe le tue 2 arance e metti da parte. Prendi un’arancia e tagliala a fette sottili. Prendere le fette d’arancia e disporle sopra il composto di zucchero di canna nella padella. Non sovrapporre le arance.

Fase 3: Mescolare gli ingredienti bagnati

In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti bagnati. Sbattere insieme la ricotta, l’olio d’oliva e l’estratto di vaniglia. Aggiungere un uovo alla volta. Mescolare bene in un uovo e ripetere fino a quando tutte e tre le uova sono mescolate.

Fase 4: Aggiungere gli ingredienti secchi

Setacciare gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) direttamente sulla ciotola con gli ingredienti bagnati. Mescolare delicatamente nella miscela bagnata con un cucchiaio di legno.

Prendete la scorza d’arancia e unitela in una piccola ciotola con lo zucchero semolato. Aggiungere la miscela di zucchero e scorza d’arancia alla pastella e mescolare fino a quando ben combinato. La pastella avrà un aspetto un po ‘ spessa e granulosa, ma va bene.

SUGGERIMENTO: non mescolare eccessivamente la pastella della torta. Una pastella troppo mista ti lascerà con una torta gommosa e troppo densa.

SUGGERIMENTO: Combinando la scorza d’arancia e lo zucchero insieme aiuta a rilasciare ancora di più del potente olio d’arancia dalla scorza, lasciandoti con l’ultima torta aromatizzata all’arancia!

Passo 5: Versare la pastella nella teglia preparata & Cuocere

Raccogliere la pastella nella padella preparata, agitare la padella, quindi distribuire uniformemente la pastella. Cuocere la torta per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito dal centro della torta.

SUGGERIMENTO: Dopo 40 minuti nel forno, iniziare a controllare la cottura della torta. Alcuni forni cucineranno più velocemente di altri. Si può richiedere fino a 1 ora per la vostra torta per essere completamente cotto. Il vostro obiettivo è quello di non bruciare il caramello sul fondo della padella.

Passo 6: Lasciare riposare la torta per raffreddare& Trasferire con attenzione al piatto da portata

Quando fatto prendere la torta fuori dal forno e lasciare raffreddare per 10 a 15 minuti nella sua padella o fino a quando si sente la torta è più fresco e si è sistemato bene. Eseguire un coltello affilato intorno al bordo della torta per aiutare a rilasciare la torta dalla padella. Tenere un piatto più grande sulla parte superiore della tortiera e capovolgere la padella sopra così la torta esce dalla padella.

Lasciate raffreddare completamente questa torta di ricotta italiana sul piatto e poi servite! Una pallina di gelato alla vaniglia o crème fraiche coppia splendidamente con questa torta.

SUGGERIMENTO: alcune delle tue fette d’arancia potrebbero attaccarsi alla padella, ma non preoccuparti! Basta raccogliere delicatamente le arance e mettere sulla torta. (Questo è il motivo per cui è così importante imburrare la padella generosamente e utilizzare un pezzo di carta pergamena sul fondo.)

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*Questo post è stato originariamente pubblicato a dicembre, 2017 ed è stato recentemente aggiornato con ulteriori informazioni a beneficio dei lettori. Divertiti!