The INSIDER Summary:
• Immergere broccoli, cavolfiori e verdure a foglia verde in una ciotola d’acqua.
* Spolverare i funghi con un pennello asciutto.
* Anche se hai intenzione di sbucciare le verdure a radice, immergile per due minuti.
Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, ben 48 milioni di persone sono ammalate da cibo contaminato ogni anno — e molte volte la fonte dell’epidemia è la produzione. Lavare le verdure può sembrare un gioco da ragazzi, ma pulire correttamente alcuni di quelli più complicati è una storia completamente diversa.
Ci sono tanti modi diversi in cui le verdure possono essere contaminate. Man mano che crescono, entrano in contatto con animali, suolo, acqua e lavoratori agricoli — che possono introdurre sostanze nocive. Una volta raccolte le verdure, passano attraverso diverse serie di mani (mentre vengono imballate, spedite, acquistate, preparate e conservate), ognuna delle quali ha il potenziale per contaminare il cibo con batteri e germi nocivi.
Come regola generale, lavarsi sempre le mani con acqua tiepida e sapone sia prima che dopo aver preparato verdure fresche. Molte verdure possono essere lavate sotto l’acqua corrente fredda (non c’è bisogno di usare saponi o detergenti) e quelle con la pelle soda o spessa devono essere strofinate delicatamente con un pennello per aiutare a lavare via i microbi difficili da rimuovere. Ci sono alcune verdure, tuttavia, che richiedono particolare attenzione quando si tratta di pulizia — ecco una guida rapida per lavarli.
Broccoli e cavolfiori
Broccoli e cavolfiori hanno un sacco di fessure dove i germi possono nascondersi. Immergere queste verdure in una ciotola di acqua fredda per due minuti prima di sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda.
Avocado
OK-avocado è tecnicamente un frutto, ma lo sapevate che si dovrebbe lavare questa bacca salata prima di tagliare in esso? Se non lavi la pelle prima di tagliare l’avocado, i batteri nocivi possono contaminare il coltello e essere trasferiti nella carne all’interno mentre tagli. Assicurati di risciacquare la pelle e strofinarla delicatamente con un pennello prima di tagliare l’avocado.
Peperoncini
Dovresti indossare i guanti quando maneggi i peperoncini piccanti, anche quando li stai lavando-gli oli naturali del pepe possono bruciare la pelle e gli occhi. Eseguire peperoni sotto l’acqua fredda e strofinare delicatamente con un pennello pulito dal momento che hanno una spessa, pelle cerosa.
Verdure a foglia verde
Immergere le verdure a foglia verde in una ciotola di acqua fredda per due minuti prima di sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda per rimuovere lo sporco o i germi intrappolati.
Funghi
Non è necessaria acqua per pulire i funghi-un pennello asciutto è sufficiente per spazzare via sporco e microbi. Se hai un fungo particolarmente sporco, puoi usare un tovagliolo di carta umido o dargli un rapido risciacquo sotto l’acqua corrente fredda, ma fai attenzione a non bagnare troppo il fungo; i funghi si comportano come spugne e non cuociono bene se assorbono troppa acqua.
Ortaggi a radice
Anche se hai intenzione di sbucciare le patate o le carote, immergile in acqua fredda per alcuni minuti prima di eseguirle sotto l’acqua fredda e strofinarle con un pennello pulito.
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