Tutto sul latte di noce

Per tutto il fervore che circonda il latte di noce nei primi anni 2010, nessuna azienda ha mai prodotto un latte di noce fino a solo due anni fa. Beh, meglio tardi che mai. Questo dado cerebrale (sia nella forma che nelle proprietà di promozione della salute), incapsulato all’interno di un bellissimo guscio legnoso, è oro nutrizionale per quanto riguarda le piante e siamo lieti che stia finalmente ricevendo l’attenzione che merita. A volte non importa come o perché succede-finché succede. Così va l’esistenza del latte di noce, derivato da una noce a lungo annunciata per le sue qualità gustative, nutrizionali e persino soprannaturali (l’ultima, purtroppo, non possiamo confermare). Ecco alcuni fatti veloci: 1

• Le noci non sono botanicamente una noce, ma i semi commestibili di una specie di drupacee
• Le specie più comuni di noci sono le noci persiane e inglesi, originarie dell’Iran e diffuse in Europa; così come il noce nero, originaria del Nord America
• Fiori o verdure non devono mai essere piantati in prossimità di alberi di noce, perché secernono sostanze chimiche nel terreno circostante che impediscono la crescita della vegetazione
• le Noci possono essere canditi, decapato, a terra in noce di burro, incorporate in prodotti da forno, o utilizzato come ingrediente stella in piatti come l’Iraniano stufato, Fesenjan o noce torte
• Nella medicina popolare, le noci sono una delle 38 gli ingredienti utilizzati per preparare rimedi floreali di Bach, elisir tradizionalmente creduto per aumentare l’immunità
• Gusci di noci una volta erano usati per fare vari inchiostri per scopi di scrittura e pittura, così come coloranti per tessuti e capelli

Fatti nutrizionali del latte di noce

Spesso è più facile comprendere i benefici nutrizionali a titolo di confronto. Fortunatamente, ci sono due latti di noce disponibili in commercio là fuori, e uno batte l’altro da una frana nutrizionale. Si prega di tenere presente che durante la valutazione delle opzioni, calorie e grassi non sono intrinsecamente dannosi. L’indicazione di un conteggio calorico più elevato su un pacchetto significa semplicemente più noci. Dopotutto, non è quello che ti aspetti? Inoltre, le moderne scoperte scientifiche hanno rivelato che i grassi naturali non aumentano il nostro rischio di malattie cardiovascolari, ma in realtà fanno esattamente il contrario. 2 Noci, ad alto contenuto di grassi polinsaturi-in particolare gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a mantenere il cuore forte! 3 4

Elmhurst Unsweetened Munged Walnuts™ ha 4g di grassi (Omega-6 & Omega-3) e 3g di proteine per porzione, rispetto a 2,5 g di grassi e 1g di proteine per porzione per il latte di noci originale di Mariani. La ragione è appropriatamente semplice: Elmhurst usa più noci del suo concorrente, incarnando ciò che il latte di noce può e dovrebbe essere. Da nessuna parte questo è più chiaro della sua promessa, presentata coraggiosamente sulla confezione, di consegnare 1400mg Omega-3 per bicchiere.

Dove Mariani fa “vincere” (ironia intesa) è il conteggio degli ingredienti. Il punteggio è 15 a 5; Il latte di noce originale di Mariani ha dieci ingredienti in più rispetto al latte di noce originale di Elmhurst, tra cui lecitina di girasole, gomma di gellano e gomma di carrube – non esattamente elementi essenziali per la dieta. Il punteggio è ancora più sbilenco in non zuccherato: Mariani’s unsweetened still ha 15 ingredienti; Elmhurst Unsweetened Munged Nuts™: 2-noci e acqua.

Quindi, nel canalizzare la gloria del noce, Elmhurst è molto più semplice e migliore.

Benefici del latte di noce

Per godere dell’essenza del latte di noce, dobbiamo iniziare con l’ingrediente di origine: noci! Le noci sono:

• A basso contenuto di carboidrati (solo varietà non zuccherate), ad alto contenuto di grassi e proteine
  • Tutti lavorano insieme per aiutare a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue
• Ricco di antiossidanti
  • Le noci sono particolarmente alte in due gruppi di antiossidanti: ellagitannine e tocoferoli e batteri benefici nei nostri tratti digestivi sono stati trovati per convertire ellagitannine in composti chiamati urolitine, protettivi contro l’infiammazione 5
  • In uno studio che valuta l’efficacia degli antiossidanti delle noci sullo stress ossidativo dopo un pasto, agli adulti è stato somministrato un pasto composto da noci o ingredienti raffinati. Gli esami del sangue pasto trovato che solo i partecipanti che hanno consumato il pasto alta in noci esperti di protezione dal danno ossidativo 6
• Una grande fonte di acidi grassi essenziali
  • Noci sono principalmente composto di acidi grassi polinsaturi (il 72% dei grassi totali), in particolare l’acido alfa-linolenico (ALA) (14%) e acido linoleico (58%) 7
  • Studi osservazionali hanno mostrato che per ogni grammo di ALA che si mangia al giorno riduce il rischio di morire di malattie cardiache del 10% 8
  • ALA è anche trovato per essere neuroprotettivo, 9 e di osservazione studi in adulti più anziani hanno collegato mangiare le noci migliore cognizione, anche più velocemente di problem solving e di una memoria migliore 10
• Una buona fonte di fibra
  • Un’oncia di noci ha 2 grammi di fibra, che ha dimostrato di promuovere la crescita di un intestino sano microbioma 11 e aiutare con il controllo del peso 12
  • Uno studio di ~200 adulti che consumano 1,5 once di noci al giorno per 2 mesi, trovato che essi hanno sperimentato un significativo aumento di batteri benefici, Bifidobatteri 13
  • In uno studio di 10 persone obese, bere un frullato con 1.75 once (48 grammi) di noci al giorno per 5 giorni diminuzione dell’appetito e della fame, rispetto a una bevanda placebo paragonabile nella sua qualità macronutriente e nel conteggio delle calorie 14

Il latte di noce ti fa bene?

Questo dipende. I benefici sopra illustrati non generalizzano a tutti i latti della noce. L’altro marchio importante è poco più di un’emulsione acquosa, caricata con addensanti per migliorare la sensazione in bocca e fortificata con vitamine per compensare i nutrienti persi. Il processo HydroRelease ™ di Elmhurst, al contrario, produce un prodotto con un rapporto più elevato tra noci e acqua, preservando tutti i micro e micronutrienti delle noci e disegnando cremosità dall’ingrediente chiave stesso.

Ricette del latte di noce

Una cosa meravigliosa del latte di noce, come con altri latti a base vegetale, è la sua versatilità. Tutto è possibile: gelato al latte di noci, frullati di latte di noci, yogurt al latte di noci e certamente altro. Ecco alcune ricette per stuzzicare le tue papille gustative mentre viaggi audacemente oltre le frontiere della convenzione.

Perché scegliere Elmhurst?

Senza dubbio altri latti di noce si presenteranno, ma è difficile vedere il “primo motore” detronizzato. Questo, ovviamente, è Elmhurst. Mentre altre marche usano noci nei loro latti, Elmhurst trasforma le noci in latte. I latti vegetali e le alternative lattiero-caseari entreranno e usciranno, alcuni cercano molto duramente di bilanciare purezza, nutrizione e sapore; altri semplicemente mascherati. Ricorda, alla fine della giornata, solo un’azienda ha un modo di produrre latte a base vegetale-che si tratti di latte di noci, latte di mandorle, latte di anacardi o qualsiasi altro – completamente fedele alla fonte, massimizzando il sapore e il valore nutritivo.