Nella ciotola di un mixer stand aggiungere 2 tazze di farina, lievito e cardamomo. Accantonare. In una casseruola, aggiungere il latte, 1/2 tazza di burro, zucchero semolato e sale; scaldare fino a quando il burro è quasi sciolto. Aggiungere il burro alla miscela di farina insieme all’uovo. Battere in basso per 30 secondi; raschiare ciotola. Aumentare la velocità ad alta e continuare a battere per 3 minuti. Mescolare la farina rimanente il più possibile. Mescolare in uvetta, mirtilli rossi, scorza d’arancia e mandorle.
Prima lievitazione: girare la pasta su una superficie infarinata; impastare abbastanza farina aggiuntiva per fare un impasto morbido; da 3 a 5 minuti. Formare la pasta in una palla e aggiungere ad una ciotola rivestita in spray da cucina. Coprire e lasciare lievitare in uno spazio caldo e privo di correnti d’aria fino al doppio; circa 1-3/4 ore.
Secondo aumento: Pestare l’impasto e girarlo su una superficie infarinata. Dividere l’impasto in terzi; coprire e lasciare riposare 10 minuti. Nel frattempo, rivestire una teglia con carta da forno o rivestire con spray da cucina. Prendi una porzione dell’impasto e arrotola in un ovale da 10×6 pollici. Senza allungare, piegare un lato lungo quasi a metà, lasciando un bordo da 1 pollice sul fondo. Trasferire sulla teglia preparata e ripetere con ulteriori 2 pani. Coprire e lasciare lievitare fino a quasi impasto; circa un’ora. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Cuocere: cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti o fino a doratura. Rimuovere dalla teglia e trasferire su un rack per il raffreddamento. Mentre è ancora caldo, spennellare il burro fuso su ogni pagnotta. Una volta fresco, spolverare abbondantemente con lo zucchero a velo prima di affettarlo.
