VANILLA SWISS ROLLS

Questo Vanilla Swiss Rolls sono morbidi,umidi,leggeri e deliziosi..e sono super facili da fare.

Come realizzare rotoli di gelatina morbidi e soffici in tre passaggi.

Un rotolo svizzero o un rotolo di gelatina è un tipo di rotolo di pan di spagna. La torta sottile è fatta di farina, uova e zucchero e cotta in una teglia rettangolare molto poco profonda, chiamata teglia. La torta viene tolta dalla padella e spalmata con marmellata o crema di burro, arrotolata e servita a fette circolari.

Lo strato di pan di spagna Swiss roll è leggero e arioso fatto senza un grasso solido che contiene più uova e meno grassi o farina rispetto alle torte al burro. La lievitazione proviene principalmente dall’aria montata nelle uova. Spesso volte amido di mais (o farina di mais) sostituisce parte della farina per fare una spugna con una consistenza più delicata, più fine briciola e grano più stretto.

Il mio ripieno preferito è il ripieno di panna montata alla vaniglia o al cioccolato ; possiamo anche preparare ripieni con crema di burro, (pianura, frutta o caffè aromatizzato), puree di frutta senza semi,lemon curd stile inglese, marmellate o gelatine o con frutta tritata o bacche fresche in mezzo.

INGREDIENTI

• 4 tuorli d’uovo (18-20 gr/ tuorlo) – camera tentare.
• 20 grammi di zucchero semolato
• 40 ml di latte
• 40 grammi di olio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30 grammi di farina
• 30 grammi di amido di mais
• 4 bianco d’uovo (30 – 35 gr/ bianco d’uovo) camere in grado di soddisfare tutti
• 1/4 di Cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di crema di aceto, succo di limone, crema di tartaro
• 60 grammi di zucchero semolato

B. Riempimento

• 125 ml di panna da montare
• 20 grammi di zucchero semolato
• è inoltre possibile utilizzare la frutta che ti piace.

Vanilla Swiss Rolls in tre semplici passaggi

Sbattere gli albumi.

Assicurarsi che gli albumi siano a temperatura ambiente prima di iniziare a battere.Perché è molto difficile montare gli albumi freddi.

L’aggiunta di un cucchiaino di aceto,succo di limone o crema di tartaro (un ingrediente acido)aiuterà gli albumi a formare picchi più stabilizzati.

Iniziare a battere gli albumi a bassa velocità e aggiungere 3/4 di parte di zucchero (60 g)a poco a poco little.As battiamo, vediamo che il volume degli albumi diventa più grande e sembra più lucido.Batti finché non diventiamo rigidi peaks.It può richiedere circa 6 minuti.

2.Mescolare insieme tutto il resto degli ingredienti.

Sbattere i tuorli d’uovo e il resto dello zucchero fino a quando non sono di colore giallo pallido.

E poi aggiungere gli ingredienti liquidi (latte, olio e essenza di vaniglia)Frusta fino ad ottenere una bella miscela liscia.

Setacciare gli ingredienti secchi cioè amido di mais e farina semplice in piccoli lotti e mescolare insieme fino a quando tutto è ben incorporato.

3.Mescolare insieme le miscele bianche e gialle

Prendere 1/3 degli albumi sbattuti e mescolare delicatamente con il composto di tuorlo d’uovo.Questo aiuterà ad allentare la miscela di tuorlo d’uovo e poi mescolare questo con gli albumi e mescolare delicatamente insieme fino ad ottenere una pastella schiumosa ariosa liscia.

Fai attenzione a non sgonfiare le belle sacche d’aria che abbiamo creato.Se non siamo abbastanza gentili ci sono possibilità che le sacche d’aria possano sgonfiarsi e di conseguenza la nostra pastella potrebbe non essere in grado di salire correttamente nel forno.

Ora versare questa pastella in un vassoio unto con burro e foderato con una carta da forno.

Toccare la padella sul bancone un paio di volte per rompere eventuali grandi bolle d’aria nella pastella .

Infornare a 160-170 C per 25-30 minuti.

Togliere la torta dalla padella. Stendere un asciugamano pulito sulla torta e capovolgerla e rimuovere la carta da forno e lasciare raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente e poi spalmare con il ripieno preferito sulla torta e rotolare delicatamente la torta e mettere l’intera torta in frigorifero per almeno 2 ore.

TEGLIA: teglia quadrata 9 x 13 pollici (22 x 33 cm). Tuttavia, questa ricetta può essere utilizzata per pentole leggermente più piccole o leggermente più grandi.

Guarda il video per vedere come è facile fare Vanilla Swiss Rolls

* NOTE per il successo

1. Bianco d’uovo: la ciotola che ha l’albume e le fruste non dovrebbe avere colpi di grasso come tuorli, olio, burro otherwise altrimenti l’albume non sarà in grado di diventare schiumoso (o essere montato a rigido)

2.To fare la pastella, potrebbe essere necessario separare le uova che è più facile da fare quando sono freddi. Ma hanno battuto molto meglio a temperatura ambiente, ci vogliono circa 20 minuti per arrivarci.

3. La temperatura e il tempo di cottura possono variare a seconda del forno. Alcuni forni hanno un calore non uniforme (il calore superiore è superiore al calore inferiore o viceversa). Quindi il modo migliore è guardare la tua torta. Assicurati che non ci siano crepe sulla superficie della torta mentre cuoce. Quando il dito tocca la torta, molle indietro è un ottimo segno che mostra che la torta è pronta per essere tolto dal forno.

Divertiti a fare la torta swiss roll.In bocca al lupo!

Perché i rotoli svizzeri sono chiamati rotoli svizzeri?

Le origini del termine “Swiss roll” non sono chiare. La torta è nata in Europa centrale, ma non in Svizzera come suggerisce il nome. Sembra essere stato inventato nel XIX secolo, insieme a Battenberg, ciambelle e spugna Victoria.

I rotoli svizzeri sono anche chiamati Jelly roll, Jam roll,Cream roll, Roulade.Il nome ” Swiss Roll “tende ad essere il termine usato per questo nel Regno Unito e in Canada; in America, il termine utilizzato è”Jelly Roll”.

Perché il mio swiss roll crepa quando rotolato?

Una torta umida ha meno possibilità di cracking. Quindi assicurati che la pastella della torta si diffonda uniformemente nella padella e che sia cotta correttamente, cioè che la torta sia cotta in modo uniforme e che la torta possa rimanere umida.

Overbaking può causare l’umidità per ottenere evaporato e può rendere la torta secca. Overbaking può verificarsi in due modi diversi o troppo lungo tempo di cottura o la temperatura di cottura è troppo alta.Il sottile strato di pastella torta richiede solo circa 25 minuti @ 160 C per cuocere correttamente. Controllare la torta dopo 20 minuti e guardare da vicino fino a quando non prova fatto.

Dovrebbe essere leggermente rosolato e la parte superiore dovrebbe tornare indietro quando leggermente toccata e i lati inizieranno a separarsi dalla teglia.

Rimuovere la torta dalla padella su un asciugamano non appena si prende dal forno. Arrotolare la torta quando si è appena raffreddato.Torta si irrigidisce come si raffredda, quindi sta andando a rompere meno se si tira immediatamente quando sono appena raffreddati.

Perché i miei swiss rolls alla vaniglia sono gommosi?

Quando si mescola la pastella della torta, il glutine nella farina può formare fili di glutine elastici, risultando in una consistenza più densa, gommosa e gommosa.Un tale strato di torta sarà denso e gommoso. La torta correttamente miscelata sarà leggera e ariosa.

Perché aggiungiamo farina di mais nel fare swiss roll?

L’aggiunta di amido di mais, o altra farina morbida a basso contenuto di glutine o farina di torta darà maggiore flessibilità allo strato di torta e quindi impedirà alla torta di rompersi quando viene arrotolata.

Se non ho amido di mais con posso sostituirlo con farina normale?

Sì, è possibile.

Se ti piace il cioccolato e vuoi fare gli swiss rolls al cioccolato, è così facile che abbiamo solo bisogno di aggiungere un po ‘ di cacao in polvere e possiamo fare deliziosi swiss rolls al cioccolato in tre semplici passaggi.

Vaniglia Panini Svizzeri

Questo Vaniglia Swiss Rolls Ricetta vi aiuterà a rendere morbida,leggera,deliziosa Vaniglia swiss roll torta in tre semplici passi

Tempo di Preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo Totale 40 minuti

Corso di Dessert

la Cucina Americana, Britannica

Porzioni 1 Torta lunga Swiss Roll

Ingredienti

Per la torta

• 4 Tuorli d’uovo (18-20 gr/ tuorlo) – camera tentare.
• 20 g di zucchero Semolato
• 40 ml di Latte
• 40 g di Olio
• 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
• 30 g di farina
• 30 g di amido di Mais
• 4 bianco d’Uovo (30 – 35 gr/ bianco d’uovo) camere in grado di soddisfare tutti
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 60 g di zucchero Semolato
• 1 cucchiaino di Crema di aceto, succo di limone, crema di tartaro

B. Riempimento

• 125 ml di panna da Montare
• 20 g di zucchero Semolato è inoltre possibile utilizzare la frutta che ti piace.

Istruzioni

Separare i tuorli e gli albumi.

• Sbattere gli albumi. Assicurarsi che gli albumi siano a temperatura ambiente prima di iniziare a battere.Perché è molto difficile montare gli albumi freddi. L’aggiunta di un cucchiaino di aceto, succo di limone o crema di tartaro (un ingrediente acido)aiuterà gli albumi a formare picchi più stabilizzati. Iniziare a battere gli albumi a bassa velocità e aggiungere 3/4 parte di zucchero (60 g)a poco a poco.Mentre battiamo, vediamo che il volume degli albumi diventa più grande e sembra più lucido.Batti finché non diventiamo rigidi peaks.It può richiedere circa 6 minuti.

Mescolare insieme tutto il resto degli ingredienti.

• Sbattere i tuorli d’uovo e il resto dello zucchero fino a quando non sono di colore giallo pallido. E poi aggiungere gli ingredienti liquidi (latte, olio e essenza di vaniglia)Frusta fino ad ottenere una bella miscela liscia. Setacciare gli ingredienti secchi cioè amido di mais e farina semplice in piccoli lotti e mescolare insieme fino a quando tutto è ben incorporato.

Mescolare insieme le miscele bianche e gialle

• Prendere 1/3 degli albumi sbattuti e mescolare delicatamente con la miscela di tuorlo d’uovo.Questo aiuterà ad allentare la miscela di tuorlo d’uovo e poi mescolare questo con gli albumi e mescolare delicatamente insieme fino ad ottenere una pastella schiumosa ariosa liscia. Fare attenzione a non sgonfiare le belle sacche d’aria che abbiamo creato.Se non siamo abbastanza gentili ci sono possibilità che le sacche d’aria possano sgonfiarsi e di conseguenza la nostra pastella potrebbe non essere in grado di salire correttamente nel forno.

Cuocere la torta

• Ora versare in questa pastella in vassoio unta con burro e foderato con una carta da forno. Toccare la padella sul bancone un paio di volte per rompere eventuali grandi bolle d’aria nella pastella . Cuocere a 160-170 C per 25-30 minuti.
• Prendi la torta dalla padella. Lay un asciugamano pulito sulla torta e capovolgerlo e rimuovere la carta pergamena e lasciare che la torta raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi diffusione withyour ripieno preferito sulla torta e delicatamente rotolare la torta e mettere la torta thewhole in frigorifero per atleast 2 ore. TEGLIA: teglia quadrata 9 x 13 pollici (22 x 33 cm). Tuttavia, questa ricetta può essere utilizzata per pentole leggermente più piccole o leggermente più grandi.
• Godetevi fare swiss roll torta.In bocca al lupo!

Video

Note

Note per il successo 1. Bianco d’uovo: la ciotola che ha l’albume e le fruste non dovrebbe avere alcun colpo di grasso come tuorli, olio, burro otherwise altrimenti l’albume non sarà in grado di diventare schiumoso (o essere montato a rigido) 2.To fare la pastella, potrebbe essere necessario separare le uova che è più facile da fare quando sono freddi. Ma hanno battuto molto meglio a temperatura ambiente, ci vogliono circa 20 minuti per arrivarci. 3. La temperatura e il tempo di cottura possono variare a seconda del forno. Alcuni forni hanno un calore non uniforme (il calore superiore è superiore al calore inferiore o viceversa). Quindi il modo migliore è guardare la tua torta. Assicurati che non ci siano crepe sulla superficie della torta mentre cuoce. Quando il dito tocca la torta, molle indietro è un ottimo segno che mostra che la torta è pronta per essere tolto dal forno.

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