Vino Rosso Cioccolato Tartufi

La ricetta di oggi è tremendamente deliziosa, non saprai mai cosa ti ha colpito. E poi chiederai di piu’.

È troppo da dire?

Beh, quando parlo di vino rosso, non sto scherzando. I tartufi di cioccolato al vino rosso sono la perfetta conclusione elegante di una serata. Sono dolci e fruttati con un complesso sapore di vino rosso.

Quando Kevin ha preso il suo primo morso di questi, era innamorato. In realtà mi ha detto, ” Questo è il mio dolce preferito che hai fatto-Penso che mai!”È così dolce. Ha già detto che su tutti gli altri dolci che ho postato qui, tra cui il pudding sporco, Cheesecakes, e Sticky Toffee Pudding. La sua risposta, ” Beh, è vero ogni volta che lo dico!”

Potrebbe essere dolce come questi tartufi.

Ma non mentirò – sono dannatamente bravi.

Ora, so che fare tartufi suona un po ‘ intimidatorio. Pensavo lo stesso. Tutto ciò che serve è un po ‘ di pazienza e un tocco delicato.

È un sacco di riscaldamento, microonde e agitazione. L’istinto potrebbe essere quello di mescolare rapidamente, ma anche la mia interpretazione di slow non era abbastanza lenta. Se sembra che non stia venendo insieme, non preoccuparti. Basta mescolare (e mescolare e mescolare) finché non si unisce lentamente. Se è necessario, riscaldarlo di più in incrementi di 30 secondi aiuterà.

E sarei negligente se non menzionassi l’ingrediente più importante: il vino!

Generalmente, dico di usare qualsiasi vino rosso che ti piace di più. Ho usato un Claret (Bordeaux) nel mio, ma consiglierei anche di usare rossi dolci come Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec. Onestamente non puoi sbagliare. La combinazione del cioccolato aiuterà anche fuori.

Qual è il tuo preferito?

Fatemi sapere nei commenti qui sotto!

Fino alla prossima volta. X

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Elementi utilizzati in questa ricetta:

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Tartufi di cioccolato al vino rosso

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Tartufi di cioccolato al vino rosso

I tartufi di cioccolato al vino rosso sono la perfetta conclusione elegante di una serata. Sono dolci e fruttati con un complesso sapore di vino rosso.

• Autore: Sarah / Lontano dalla scatola
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 6 ore 30 minuti
• Tempo totale: 6 ore 45 minuti
• Resa: 20-25 tartufi 1x

Ingredienti

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• 16 oz. cioccolato al latte, tritato grossolanamente
• 2/3 c. panna pesante
• 1/2 c. vino rosso (vedi post per le raccomandazioni), temperatura ambiente
• 1 TB di burro non salato, fuso
• 1/2 c. cacao in polvere non zuccherato (opzionale) O
• 10 oz. cioccolato fondente

Istruzioni

1. In una ciotola media, scaldare il cioccolato nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
2. In una piccola casseruola, scaldare la panna pesante solo fino a quando non inizia a vapore.
3. Versare la panna nella ciotola con il cioccolato fuso e mescolare, lentamente, fino a quando completamente combinato. Se il cioccolato inizia a irrigidirsi, microonde altri 30 secondi se necessario e continuare a mescolare. Questo processo può richiedere un po ‘ di tempo, quindi non preoccuparti se non accade subito.
4. Una volta che la crema e il cioccolato sono combinati, mescolare lentamente il vino rosso e il burro. Una volta completamente miscelato, coprire bene e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di trasferire in frigorifero. Raffreddare fino a quando non si ferma – almeno 4-6 ore.
5. Rivestire una teglia con un tappetino di silicio o carta pergamena. Mettere la polvere di cacao in una ciotola poco profonda O sciogliere il cioccolato fondente secondo le istruzioni del produttore.
6. Estrarre i cucchiai arrotondati della miscela refrigerata e arrotolarli in una palla. Lavorando rapidamente, rivestirlo con la polvere di cacao o il cioccolato fuso e scrollarsi di dosso l’eccesso prima di posizionarlo sulla teglia.
7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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