中東ディル米

1. 材料を集める。

2. 米をすすぎ、冷たい水に2時間浸します。

3. 中程度の鍋で、水または鶏のスープを沸騰させ、ブイヨンを加えてかき混ぜて結合させます。

4. 米を排水し、レモン汁と一緒に沸騰した水または鶏のスープに加えてかき混ぜる。 ディルと塩を加える。 かき混ぜて蓋をする。

5. 熱を低くし、20分間、または米が完成するまで調理することを可能にする。

6. フォークで毛羽立ち、すぐに奉仕する。

7. お楽しみください！

米のすすぎと浸漬

ほとんどの白い長粒米は浸漬する必要はありませんが、良いすすぎは悪い考えではありません。 一方、バスマティ米、および他のタイプの輸入米は浸漬する必要があります。 それは穀物を分け、一緒に群生して本当らしくないより柔らかい、より少ない粘着性がある米を可能にする。 また、調理するのにも時間がかかりません。

ジャスミンライスvs.バスマティライス

ペルシャ料理によく見られるジャスミンライスは、バスマティライスよりも微妙な風味を持つナッツの風味を持つ長粒の白米の別のタイプです。 ジャスミンの米はよい効果に中東料理のbasmatiの米の代わりにすることができます。

バスマティ米と同様に、ジャスミン米は二時間浸漬する必要があります。 調理方法と時間は同じです。