簡単ビーガンレンズ豆タコス

成分

• 1 大さじ植物油
• 1/2カップ+1/8カップ細かくさいの目に切った赤玉ねぎ
• 大さじ1ニンニクみじん切り
• 小さじ1トマトペースト
• 1パケッブロス
• 1/3カップブルグル小麦
• 2/3カップ水
• 2ミディアムアボカドス、半分にピットイン
• 1カップ半分のチェリートマト
• 大さじ2みじん切り新鮮なコリアンダーの葉
• 小さじ1 搾りたてライムジュース
• 10Old El Paso™Stand N’Stuff™taco shells

説明書

1. 大きな鍋で植物油を中火で加熱します。 オイルが熱く、きらめきたら、さいの目に切った赤いタマネギの1/2カップを加え、柔らかくなるまで5分間ソテーする。 みじん切りニンニク、トマトペースト、タコス調味料と乾燥レンズ豆を追加します。 さらに30秒間ソテーし、2カップのキノコまたは野菜のスープを注ぎます。 混合物を中火で沸騰させる。 沸騰させ、10分間覆いを取る。 鍋を覆い、中-低に熱を下げ、さらに5分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。
2. レンズ豆が調理している間、小さな鍋で2/3カップの水を強火で沸騰させます。 鍋に1/3カップbulgurを追加し、低に熱を下げます。 12-15分間、または入札まで、覆われ、煮る。 調理されたレンズ豆の混合物に調理されたbulgurを移しなさい;結合するためによくかき混ぜなさい。
3. アボカドの半分を中程度のボウルにすくい、フォークでマッシュアップする。 残りの1/8カップさいの目に切った赤玉ねぎ、半分のチェリートマト、コリアンダーの葉、ライムジュースの1カップを追加します。 よく混ぜ、味をつけ、必要に応じて塩を加えます。
4. タコスの殻の中でレンズ豆の混合物を分割してタコスを構築します。 ワカモレで上にして、サーブします。

注意事項

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