로티는 다양한 종류와 맛에 온다 인도 빵인의 유형입니다. .이것은 일반적으로 카레 또는 바이 간 초카와 같은 스튜와 함께 제공됩니다. 인도 및 카리브해 지역에서 매우 인기가 있습니다. 가이아나에서 그것은 아침 식사 항목으로 매우 인기가 있습니다. 오늘 저는 엄마의 파라 타 로티 레시피를 공유하고 있습니다. 나는이 단순하지만 복잡한 요리를 신비성을 시도 할 것이다. 우리 엄마가 최고의 로티를 만들 때 나는 이것을 만들기로 결정했을 때,나는 학교에서 그녀의 수업 중간에 그녀를 불렀다. 나는 그녀의 조리법이 언제나처럼 완벽하게 나올 것이라는 것을 알고있었습니다. 나는 오늘 바이 간 초카와 함께 이것을 먹었습니다.이 조합은 내가 가장 좋아하는 것입니다.
1 컵 자체 상승 밀가루
2 컵 다목적 밀가루
1 1/4 컵 물
1/4 작은 술 소금
3/4 컵 오일
1/4 컵 단축
수율:6 로티
밀가루,물,소금을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 매끄러운 때까지 반죽하고 15 분 동안 앉아 보자. 반죽을 두께가 약 1/8 인치 인 직사각형 모양으로 굴립니다. 그릇에 함께 기름과 쇼트닝을 놓습니다. 반죽 위에 기름과 쇼트닝 혼합물을 자유롭게 펴서 반죽의 전체 표면이 기름칠되었는지 확인하십시오. 더 긴 끝에서 시작하여 반죽을 단단히 굴립니다(계피 롤을 만들 때 반죽을 굴리는 방식과 유사). 여섯 조각으로 슬라이스. 반죽의 느슨한 끝을 각 롤 상단에 넣습니다. 그래서 그것은 열리지 않고 적어도 30 분 동안 앉아 보자.
전통적으로이 타와에 요리 하지만 하나 없는 사람들을 위해 넓은 프라이팬 또는 크 레이프 팬을 사용할 수 있습니다. 중간 불에 타와를 놓습니다. 팬이 가열하는 동안 평면,얇은 원에 반죽을 출시. 기름을 바르지 않은 팬에 반죽을 놓고 1 분 동안 요리 한 다음 뒤집습니다. 자유롭게 로티에 오일 혼합물을 브러시. 뒤집기. 이제 오일 혼합물로 로티의 다른 측면을 브러시 다시 플립. 추가 분을 위해 요리하고십시요,그때 덮은 사발안에 불 그리고 장소를 벗으십시요. 덮은 그릇에 활기차게 흔든다. 이 로티 무성한 만들 것입니다 및 레이어를 공개해야합니다. 모든 로티가 요리 될 때까지이 과정을 계속하십시오. 카레,바이 간 초카 또는 그 자체로 즐기십시오.
