감자 고구마

베이컨과 그뤼 에르와 감자 고구마는 최고의 고구마 아무것도!

베이컨과 그뤼 에르와 함께이 감자 고구마는 새로운 좋아하는 고구마 캐서롤이 될하려고합니다. 그들은 고구마,베이컨,양파 및 그뤼 에르 치즈 층 위에 부어 크림에 끓인 허브로 만든 다음 부드럽고 황금색이며 거품이 많은 완벽을 위해 구운 것입니다. 이 감자 고구마는 추수 감사절,회사 또는 매일 완벽합니다!

당신은 포-아-투 또는 포-타-에 말합니까? 글쎄,정말 중요한 것은 당신이 그들과 함께 먹는 것을 좋아하는 것입니다. 내가 맞습니까? 감자 감자는 가장 좋아하는 요리입니다. 치즈와 감자는 영원한 커플입니다. 얇게 썬 고구마를 사용하여 허브와 베이컨을 완벽하게 장식 한이 감자 고구마 레시피에서이 와인을 마시는 콤보를 다음 단계로 끌어 올립니다.

크림 그뤼 에르 치즈와 그라탕 바삭한 토핑은 모든 감자가 꿈꾸는 것입니다. 그들은 심지어 내 회사 으깬 감자,구운 핫셀백 고구마 또는 베이컨과 파르 메산 치즈를 곁들인 구운 감자보다 더 꿈결 같을 수도 있습니다. 적어도 내 친구 멜라니는 그렇게 생각했다(업데이트-이제 그녀의 모든 가족은 그렇게 생각한다! 이 감자 고구마는 새로운 추수 감사절은 모든 형제 자매와 사위 반복에 확인해야합니다).

나는 베이컨과 그뤼 에르와 함께이 허브 감자 고구마를했다 내 친구,칼스 배드 갈망 조리법과 그녀의 놀라운 추수 감사절 칠판 지문의 확산과 함께 완전한 추수 감사절 촬영을위한 멜라니의 집.

치즈,베이컨,허브 향은 사진 촬영 전에 감자 고구마에 먼저 얼굴을 다이빙하지 않기 위해 모든 자제력을 발휘했기 때문에 고문이었습니다.

두 번째 마지막 사진을 찍은,우리 모두는 우리의 포크를 잡고 멜라니와 그녀의 남편 모두 단호하게이 있었다 동의”최고의 감자는 지금까지 먹은.”나는 멜라니와 댄에 동의한다.

감자 고구마 대 고구마 캐서롤

감자 고구마에 바로 뛰어 들기 전에 먼저 감자에 대해 이야기 해 봅시다. 나는 단수 감자의 말할 때 당신은’전자’를 사용하지 않는 것이 흥미 발견. 복수에서 그들을 이야기 할 때 당신은’전자’를 사용합니다. 1,000 종류 이상의 감자가 있습니다. 대부분은 남부 중앙 칠레에서 발견 된 품종에서 파생됩니다.

내가 가장 좋아하는 감자는 여전히 고구마입니다. 보다 더,고구마는 피칸과 마쉬 멜 로우 또는 갈색 설탕,고구마 캐 서 롤 메이플 시럽 제공 됩니다.

나는 그 모든 달콤한 요리법을 좋아하지만,이 풍미있는 감자 고구마 캐서롤과 같이 반대 방향으로 나아가는 것도 좋아합니다. 이 감자에 짭짤한 그뤼 에르,베이컨 및 허브 재료와 함께 자연적인 단맛을 사용하면 완전한 미각 만족을 얻을 수 있습니다.

이 감자 고구마 캐서롤은 고구마가 끼어있는”야채 디저트 요리”가 아닙니다. 이 맛있는 세부 폭발 맛 감자 요리입니다. 고구마는 디저트를 할 수 있으며 치즈도이 놀라운 감자 풍미있는 요리를 만들 수 있습니다.

감자 감자 란 무엇입니까?

북미에서는 감자 감자에 우유 소스(우유 또는 크림 또는 감자 위에 부어 진 흰색 소스)가 들어간 얇게 썬 감자를 포함해야한다는 일반적인 합의가 있습니다. 강판 치즈 및/또는 빵 부스러기가 그 이상으로 발생할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 그래서이 기초에서가는 우리가 아메리카 좋아하는 감자 요리 중 하나에 개발 한 수있는 방법을 살펴 보자.

나는 보통’감자’들을 때 감자가 아닌 발렌타인 데이에 감자 모양의 마음을 생각합니다. 잠깐,나는 가리비를들을 때 항상 치즈 맛이 나는 맛있는 감자에 대해 생각하고 있습니다. 이 접시는 성장해 나의 가정안에 물림쇠 이었다 그래서 나의 질문은 그들이 할머니외에,왔던 곳에 이다.

감자 감자는 우리가 알고있는 결정적인 기원이나 이야기가 없습니다. 이렇게 많은 아이디어 및 가능성에 나를 간단하게 나의 마음에 드는 것을 개설하는 시키십시요.

• 고대 영어 단어,”콜롭스”,하나의 의미는 고기 조각입니다. 그것은 프랑스어 단어와 매우 밀접한 관련이 있습니다. 요크셔에서는 갈색이 될 때까지 튀긴 감자의 두꺼운 조각 인”콜롭스”라는 요리가 있습니다. 그래서 여기에 우리는 요리 된 감자의 얇은 조각을 얻습니다.
• 프랑스어에서 수 있습니다.,에스 칼로프,얇은 고기,망치에 의해 구타 중 하나
• 감자 콜롭스에 대 한 아일랜드 요리법이 있다”감자 콜롭스은”감자 감자의 북미 개념과 동일,제외 하 고 아일랜드 요리법 맛에 대 한 깍둑 썰기 한 베이컨을 추가. 이 요리는 단지 내 아일랜드 측을 지원하는 참조. 나는 치즈 감자의 이미 훌륭한 조합에 베이컨을 추가하는 것을 알고 있었다.
• 내가 가장 좋아하는 것은”감자 굴”에서 아이디어를 옮기는 것입니다.”가리비 굴은 가리비 껍질에서 처음 요리되었으며 빵 부스러기가 뿌려졌습니다. 가리비 포탄은 아주 예쁘게,감명을 주기 위하여 누군가의 격판덮개에 두기를 위해 훨씬 더 적당한 청소합니다. 그래서 그들은 거칠고 어울리지 않는 굴 껍질에서 굴을 깎아 내고 감자 껍질로 봉사했습니다. 연결은 이러한 빵가루 입힌 된 것입니다,또는 상단에 그 그라탕 바삭한 층을 가지고 있었다. 그래서 빵가루 입힌 가리비 껍질에 빵가루를 입힌 다른 요리의 용어가되었습니다.
• 밴더빌트라는 해군 중위가 봄에 뉴욕을 방문했다. 그는 감자 칩이 너무 두꺼운 것을 그의 요리사에게 불평했다. 중위에 농담으로,그는 얇은 조각으로 감자를 잘라,그는 기름에 칩을 튀긴 이후 그는 약간의 맛을 추가. 믿을 수 없을 정도로,중위는 너무 맛이 좋은 생각했다.

감자 감자와 오 그라탕 감자의 차이점은 무엇입니까?

이 감자 고구마는 감자 감자와 오 그라탕 감자를 모두 결합합니다.

이 둘의 차이점은 토핑과 소스입니다. 감자 감자는 전통적으로 크림과 허브와 반드시 바삭 바삭한 갈색 토핑으로 만들어집니다.

오 그라탕 요리는 치즈를 사용하고 빵가루 입힌 토핑이나 빵 껍질을 가지고 있습니다. 이 토핑은 리츠 크래커에서 바삭 바삭한 치즈 또는 빵 부스러기에 이르기까지 다양합니다. 일부 오 그라탕 요리는 위에 치즈가 아닌 통해 감자 밖으로.

두 요리 모두 감자 라운드를 사용합니다. 이 감자 고구마 조리법에서 볼 수 있듯이,그것은 두 세계의 최고입니다. 그것은 퇴폐적이 고 위에서 아래로 맛입니다. 나는 두 가지 요리에서 최고를 가져 와서 하나로 만듭니다. 크림,치즈와 치즈와 베이컨의 그라탕 토핑.

감자 감자 요리에 가장 적합한 감자는 무엇입니까?

이렇게 많은 종류의 감자로,우리는 어느 것을 사용해야합니까? 차이점은 무엇입니까? 최고의 감자는 없습니다. 다른 요리를 위해 중대한 이렇게 많은 다른 질에 너는 다양한 감자를 일정하게 이용했음 에. 다른 품종에 대 한 자세한 내용은 것입니다,당신은 어떤 것 들을 사용 하 여 알 것 이다. 많은 의사 결정이 가능한 것이 될 것입니다.

1,000 개의 감자 품종 중 200 개만이 미국에서 판매됩니다. 황갈색,빨간색,흰색,노란색,파란색/보라색,핑거 링과 몸집이 작은:그(200)에서 그들은 1 의 7 종류로 분류 할 수 있습니다. 각 감자에는 자체 건강 및 영양소 이점이 있습니다. 일반적인 보고는 녹말 야채 및 건강한 기화기로 그(것)들을 레테르를 붙이기 위한 것일 것입니다. 그들은 섬유질이 높고 비타민과 미네랄을 포함하며 칼로리가 낮습니다.

전통적인 감자 감자 요리법은 황갈색 감자 또는 유콘 금을 사용합니다. 유콘은 모양을 조금 더 잘 유지하는 경향이 있으며 덜 흐늘 흐늘합니다(소스가 약간 더 우유가납니다). 러셋은 전분이 가장 많고 가장 크림 같은 소스를 만듭니다. 고구마가 나의 마음에 드는 것이기 때문에,나는 나가 그(것)들을 밖으로 또한 시험해야 했다는 것을 알고 있었다.

나는 처음으로 감자와 베이컨 오 그라탕으로 감자 감자 버전을 완성했습니다. 미친 듯이 맛있는 것처럼”미친”패트릭이 그들에게 말하는 방식입니다. 추수 감사절이오고 그래서,나는 고구마 버전을 만들고 싶어,하지만 더 나는 그것에 대해 생각,더 나는 내 이미”미친”완벽하게 맛있는 감자와 베이컨 노소에 개선 할 수 알고 있었다 Gratin.So 이 새로운 허브 감자 베이컨과 그뤼 에르 고구마는 기본적으로 황갈색 감자 대신 고구마를 사용하는 것과 동일한 조리법과 약간 다른 조리 시간입니다.

고구마 영양

황갈색과 유콘 같은 흰 감자는 지방과 설탕이 적지 만 고구마는 탄수화물과 칼로리가 적습니다.이 고구마 캐서롤은 더 맛있었습니까? 고구마는 베타 카로틴,칼륨과 같은 영양소로 가득 차 있으며 더 많은 비타민을 가지고 있습니다. 단맛은 향신료,백리향 및 육두구와 완벽하게 결합됩니다.

고구마와 참마의 차이

고구마는 4 색: 보라색,주황색,노란색 및 흰색. 그들은 종종 당신의 식료품가 게에서”참 마”라고 하지만 사실,고구마. 사실 대부분의 사람들은 아마도 진정한”참마”를 맛본 적이 없을 것입니다.”

고구마는 칼로리가 낮고 베타 카로틴과 비타민이 참마보다 높습니다. 참마는 약간 더 많은 칼륨과 망간을 가지고 있습니다. 그들은 둘 다 적당한 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 둘 다 큰 건강상의 이점이 있습니다.

고구마는 이 감자 고구마 레시피에서 사용할 수 있는 확실한 승자입니다. 그들은 건강,사용할 수 있습니다 그리고 그들은 너무 맛있다!

고구마를 선택하는 방법?

이 감자 고구마 캐서롤에 고구마를 선택할 때 가닛 참마를 찾으십시오. 또한 보석 또는 보레가드를 사용할 수 있습니다,이는 또한 고구마입니다. 이 세 가지 품종은 종종 참마로 혼동되는 오렌지 살,붉은 갈색 오렌지 껍질 고구마입니다.

고구마를 고를 때는 굳건하고 흠이 없고 살이 구겨지지 않은 것을 찾아본다. 또한,시도 하 고 감자 감자 더 균일 하 고 균등 하 게 요리 될 것입니다 그래서 크기에 균일 한 고구마를 선택 합니다.

고구마는 어떻게 보관합니까?

내가 감자로 요리하는 것을 좋아하는 또 다른 이유는 제대로 보관하면 오랜 시간 동안 보관하기 때문입니다.

당신은 부엌의 열에서 멀리 어둡고 시원한 벽장이나 선반에 의해 빛에서 그늘진 식료품 저장실의 바닥에 고구마를 저장할 수 있습니다. 당신은 또한 차가운 지상에 덮은 궤에 있는 고구마를 저장할지도 모른다.

고구마를 구입한 후에는 비닐봉지에서 꺼내고,가방에 넣고 싶다면 통기성이 좋은 면 자루를 사용한다. 그들이 장기를 저장하기 전에 완전하게 건조하다는 것을 확인하십시오. 젖은 감자는 더 빨리 썩거나 새싹이 난다. 감자는 식료품 저장실에서 약 3-5 주간 지속됩니다. 나는 그들을 더 감미롭게 만들 수 있고 요리될 때 어두워지기 수 있기 때문에 냉장고에 있는 나의 감자를 저장하지 않는다. 당신이 냉장 할 경우,그들은 3-4 개월 지속됩니다.

썩어 감자가 분명히 나쁜 동안 여기에 찾아야 할 몇 가지 징후가 있습니다:

녹색,주름진,부드럽고,부드럽고,곰팡이가 나고,흉터 나 타박상이 있고 쓴 맛이 나는 감자는 피하십시오. 콩나물은 감자를 요리하기 전에 버려야합니다. 싹이 튼 감자는 먹을 수 있습니다.

감자 옵션

4 가지 색상의 고구마를 사용하면 색상을 혼합하고 일치시킬 수 있습니다! 나는 또한 반 고구마와 반 유콘이 감자 고구마 조리법을 준비했습니다. 당신은 항상 다른 감자와 함께 몇 가지 작은 요리를 만들 수 있습니다. 흰 감자 옵션에 대한 내 감자와 베이컨 오 그라탕 레시피를 참조하십시오.

다른 치즈를 사용할 수 있습니까?

그뤼 에르는이 감자 고구마를 만들기 때문에 다른 치즈를 대체하지 마십시오. 그뤼 에르 치즈 메가 크림입니다,단,약간 짠,열매와 얇게 슬라이스를 질식 할 때,허브 크림 고구마와 바삭한 베이컨 싸여–마법이 발생.

감자 고구마 만드는 법

감자 고구마를 만들려면 허브,양파,크림을 함께 끓여서 감자를 껍질을 벗기고 자르는 동안 감미롭고 풍미가 주입 된 크림을 만드십시오.

그런 다음 얇게 썬 고구마를 허브 크림에 목욕시킨 다음 크림,고구마,양파,베이컨,그뤼 에르를 몇 번 겹쳐서 부드러워 질 때까지 굽습니다. 한 번 텐더는 치즈의 최후에,질식시키고 황금 맛있은 거품이 많은 완벽에 불에 굽는다.

그리고 60 분 이내에 당신은 당신이 맛본 최고의 고구마 또는 감자 감자를 가지고 있습니다!

감자 고구마 만들기 팁

• 최대 효율을 위해 고구마를 슬라이스하면서”매운 크림”을 끓입니다.
• 이 특정 조리법에 대 한,나는 실제로 그들은 더위에 더 나은 개최 하지만 신선한 때까지 좋은 생각 매운 크림에 말린 허브를 선호.
• 크림에 코팅 된 감자/양파를 떠서 때 슬롯 스푼을 사용합니다. 슬롯 스푼은 나중에 감자 위에 부어 수 있도록 그릇에 크림의 대부분을 떠날 수 있습니다.
• 당신은 왕성한 식사-에-하나를 만들기 위해 베이컨 햄을 대체하실 수 있습니다.
• 우리는 마지막 10 분까지 치즈로 감자를 덮을 때까지 기다리거나 그렇지 않으면 빨리 갈색이 될 것입니다. 궁극적 인 타락을 위해 치즈를 더 추가하십시오.
• 중앙에 있는 감자가 부드럽다는 것을 확인하기 위하여 시험하십시오. 요리 시간은 여러 요인(특히 감자의 두께)에 따라 달라 지므로 감자가 부드럽지 않으면 계속 요리하십시오.
• 감자가 끝나면 황금빛 갈색이 될 때까지 구워서 화려한 피 각질의 치즈 층을 만듭니다.

감자를 어떻게 균일하게 슬라이스합니까?

• 감자 또는 오 그라탕 요리를 위해 감자를 자르는 데 도움이되는 훌륭한 도구가 많이 있습니다. 즉 만돌린은 가장 인기있는 도구 중 하나입니다. 더 얇은 조각을 사용하는 오 그라탕 요리의 경우 음식 슬라이서를 사용할 수 있습니다.
• 또는 당신의 칼 절단 기술에 일. 움직이는 물체를 자르는 것은 항상 어렵고 감자는 평평하지 않기 때문에 움직일 것입니다. 그래서 먼저,감자 평면 배치 할 수있는 기반을 잘라. 그런 다음 감자의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 작업하여 원하는 너비(초박형 또는 두꺼운
• )를 표시된 도마 매트를 가이드로 사용하십시오.

감자 감자를 미리 만들 수 있습니까?

네,감자 고구마를 미리 만들 수 있습니다. 당신은 미리 몇 단계,또는 모두를 준비 할 수 있습니다. 당신이 휴일 또는 일정한 저녁식사의 주위에 이 접시를 사용하는 경우에,야간은 항상 귀중한 필수품이다. 이 요리의 한 가지 큰 측면은 그것이 언제 어떻게 준비되는지에 매우 다양하다는 것입니다.

• 사전 슬라이스 감자: 감자를 깨끗이 물고 껍질을 벗기고 얇게 썬 생 감자를 찬물로 완전히 덮고 24 시간 이내에 자른 감자를 냉장 보관하십시오. 슬라이스가 회색 또는 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 슬라이스를 물 속에 덮도록 하십시오. 갈변에서 잘라 감자를 유지하기위한 다른 유용한 팁은 물 갤런에 화이트 와인 식초 또는 집중 레몬 주스의 스푼을 추가하는 것입니다. 배수 및 층. 메쉬 소쿠리를 사용하여 과도한 물 제거를 돕습니다. 나는 또한 물 배수 샐러드 스피너를 사용했다.
• 아직 만들고 굽지 마라.: 레시피의 5 단계까지 조립 한 후,나는 호일 또는 사란 랩으로 접시를 정말 잘 덮습니다. 나는 접시의 정상에 지플락 그리고 테이프에 있는 베이컨 그리고 잔여 치즈를 자루에 넣습니다. 구울 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오. 굽기 전에 30 분 동안 예열하십시오. 준비 후 24~48 시간 이내에 굽습니다.
• 확인 및 빵:정상적으로 조리법을 확인하고 감자 감자 익히지 않도록하고 상단에 호일을 잊지 마세요 굽는다. 그(것)들을 실내 온도에 완전하게 냉각하게하십시오. 다음 커버 하 고 좋은 물개를 얻을 수 있는지 확인 합니다. 그런 다음 최대 3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

감자 고구마를 어떻게 재가열합니까?

1. 베이킹하기 30-60 분 전에 냉장고에서 감자 고구마 캐서롤을 꺼냅니다. 이것은 그들이 더 고르게 재가열하는 데 도움이 될 것입니다.
2. 실온 감자를 호일 층 또는 오븐 안전 뚜껑으로 덮으십시오.중간 랙에 접시를 놓고 25~30 분 동안 또는 빠른 읽기 온도계로 내부 온도가 165 도를 읽을 때까지 요리하십시오.

감자 고구마를 얼릴 수 있습니까?

아니,나는 그것을 추천하지 않는다. 감자 나 크림 소스가 잘 얼지 않으며 재미있는 질감에 실망 할 것입니다.

베이컨과 그뤼 에르와 허브 감자 고구마. 마법을 맛보십시오.

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허브 감자 고구마와 베이컨 오 그라탕

서빙: 8

준비 시간:20 분

요리 시간: 40 분

성분

• 2 파운드 고구마(약 3-4 중간 감자)
• 8 조각 베이컨,요리 및 다진
• 2 1/2 컵 강판 그뤼 에르 치즈(약 8 온스)
• 1 큰술 버터,8 조각으로 잘라

허브 크림

• 3 컵 무거운 크림
• 얇게 썬 큰 양파 1 개
• 베이 잎 3 개
• 다진 마늘 3 쪽
• 다진 신선한 파슬리 1 큰술 또는 1 작은 술. 건조)
• 1 큰술 다진 신선한 향신료(또는 1 작은 술. 말린 것)
• 1 1/2 티스푼 신선한 백리향(또는 1/2 티스푼. 건조)
• 카이엔 고추 1/8 티스푼(선택 사항)
• 육두구 1/4 티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 후추 1/2 티스푼

지침

• 오븐을 화씨 400 도까지 예열하십시오.
• 중간 냄비에”허브 크림”재료를 넣고 부드럽게 끓입니다. 5-10 분 동안 끓여서 9*13 캐서롤 접시에 기름을 바르고 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 감자를 큰 그릇에 옮깁니다. 베이 잎을 버리십시오.
• 캐 서 롤 접시의 바닥을 커버 끓인 되었습니다 허브 크림의 충분히 숟가락. 남은 크림을 감자 위에 붓고 부드럽게 던지십시오.
• 슬롯 형 스푼을 사용하여 캐서롤 접시의 바닥을 감자/양파 슬라이스(슬롯 형 스푼으로 대부분의 크림을 그릇에 남겨 둘 수 있음)로 층을 이루십시오. 레이어 1 치즈의 컵,&프랙 13;베이컨의 다음 상단&프랙 13;남은 크림. 레이어를 반복합니다.
• 캐서롤에 남은 감자/양파 조각을 얹고 남은 크림 위에 붓습니다. 감자에 입방체 버터를 뿌립니다(남은 치즈와 베이컨을 끝까지 예약).
• 캐서롤을 알루미늄 호일로 덮고 30-40 분 동안 또는 포크가 부드러워 질 때까지 굽습니다(감자 조각이 얼마나 얇은 지에 따라 다름). 오븐에서 꺼내고 남은 치즈를 뿌린 다음 치즈가 노릇해질 때까지 굽습니다. 남은 베이컨을 제거하고 뿌린다. 서빙하기 전에 감자를 10 분 동안 그대로 두십시오.

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