계절이 바뀌고 더 차가운 기온이 남쪽으로 이동하면서,그것은 단지 한 가지를 의미 할 수 있습니다—검보 시즌! 10 월은 검보 시즌의 비공식적 인 시작이며,곧 큰 냄비가 모든 곳에서 부엌에서 끓을 것입니다.
가장 맛있는 검보 중 하나는 정통 크리올 요리의”올레 마스터”토니 차 체르에 의해 만들어졌다. 씨. 토니는 그날의 현상금에서 최고의 요리를 만들 수있는 사람을보고 낚시와 사냥 여행에 그의 친구를 즐겁게하는 사랑. 그는 자신의 요리 재능을 선보이는 것을 좋아했습니다. 이야기는 간다,씨.토니의 소리와 함께 부엌에 대한 머리 것:”오늘 밤,나는거야’에게 그들을 울게 해요!”그는 그 때 특별한 성분으로 그의 본래 크리올 조미료를 가진 탁월한 진미를 연상시킬 것입니다.
토니 차체르의 100%는 루이지애나 주 오펠루사스에서 여전히 가족 소유 및 운영되고 있다. 75 명 이상을 고용하는이 가족은 식료품 저장실과 테이블 모두를위한 조미료,저녁 식사 믹스,매리 네이드 및 소스의 포괄적 인 라인에서 크리올 진정성의 전통을 유지합니다. 토니의 삼위 일체 검보 레시피를 즐기고 오늘 그의 유명한 검보 키트를 주문하십시오!
토니차체르의’쉬운 검보’
봉사 6
성분
- 1 피망,다진
- 1 큰 양파,다진
- 3 셀러리 스틱,다진
- 1 작은 술. 다진 마늘
- 10 잔 물
- 1 컵 토니의 인스턴트 루 혼합
- 2 3 파운드 닭*
- ½pound 훈제 소시지*,슬라이스
- 토니의 원래 Creole 양념 맛
- 뜨거운 요리는 쌀 제공하기 위해,
- 장식:다진 녹색의 양파,토니의 검보 Filé
지
- 스프레이 stockpot 요리와 함께 살포. 피망,양파,셀러리,마늘을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 중불로 요리합니다. 물 2 컵과 토니의 인스턴트 루 믹스를 추가합니다. 중간 높은 열 열에 종기를 가져 오십시오. 혼합물이 두껍게 시작할 때까지 요리하십시오;열을 낮게 줄이고 3 분 동안 끊임없이 저어 요리하십시오. 남은 물 8 컵을 넣으십시오. 닭고기와 소시지를 넣으십시오. 중간 높은 열에 종기에 가져오십시요;열을 감소시키고,닭고기가 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 시즌 검보는 토니의 원래 크리올 조미료와 맛. 쌀과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 녹색 양파와 토니의 검보 필으로 장식하십시오.
노트
*해산물 검보의 경우 닭고기와 소시지를 껍질을 벗기고 데친 신선한 새우 1 파운드와 게살 1 파운드로 바꿉니다. 남은 물 8 컵을 넣은 후 루 혼합물을 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 끓입니다. 새우와 게를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 지시 된대로 레시피를 진행하십시오.
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