순무와 양 고추 냉이와 관련된 뿌리 채소로,칙칙한 검은 색 외관으로 흰색의 선명한 내면을 덮고 후추 같은 뜨거운 맛을 제공합니다. 이 무의 강도는 나이와 크기에 따라 약간 뜨거운 것에서 매우 매운 것까지 다양 할 수 있으며 양 고추 냉이처럼 맛을냅니다. 검은 무는 둥글거나 길쭉한 모양 일 수 있습니다. 둥근 무로,그것은 직경에 있는 2 6 인치에서 성장할 수 있다. 무의 2 개 주요 종류,가을걷이하는 시간에 기초를 두는 봄 또는 겨울 무 있는다. 빨리 성숙한 봄 무는,더 작은 무의 결과로 그들의 성장기안에 일찌기 가을걷이된다. 천천히 성장하는,겨울 무는 더 큰 둥근 더 길 모양 야채에 있는 그들의 성장 그리고 결과에서 나중에 가을걷이됩니다입니다. 겨울 무는 더 부드럽고 섬세한 후추 향이 나는 경향이 있지만 검은 무는 매우 강하고 매운 맛이 될 수 있습니다. 이 무는 순무처럼 요리 할 수 있고,크림을 바르고 반찬으로 제공 할 수 있으며,야채 요리로 제공되도록 볶고 끓이거나 볶음 요리에 첨가 할 수 있습니다. 피부는 일반적으로 준비하기 전에 제거됩니다. 또한 전채 요리로 사용할 원시 제공 할 수 있습니다,샐러드와 샌드위치에 대한 보완 또는 수프와 스튜에 사용하기 위해 다이 싱으로. 매운맛이 너무 강하면 무를 소금에 절인 후 씻어서 후추 맛을 내거나 무를 5~10 분 동안 찌거나 다른 야채와 함께 무를 굽는 것으로 줄일 수 있습니다.선정할 경우,확고하고,파삭파삭하고,결점 없는 무를 선택하십시오. 온도가 뜨겁게 남아 있을 때 성장하고 가을걷이된 무는 증가한 괴로움을 개발합니다. 몇 주 동안 신선한 유지하기 위하여 플라스틱에서 감싸이는 냉장고에 있는 잎이 많은 정상 그리고 장소 없이 상점. 순무는 조리법에 검은 품종의 흙 같은 후추 맛이 필요하지 않은 경우 검은 무를 대체 할 수 있습니다. 이 무는 스페인 검은 무라고도합니다.
