난방 꿀-당신이 알아야 할 모든

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꿀은 상상할 수 있는 가장 긴 시간 동안 사용되어왔다. 전 세계의 초기 사회는 의약 목적을 위해 그것을 사용하는 것 외에도 원시 음식으로 꿀을 소비했습니다. 꿀은 높게 값을 매기고 교환 방법의 매체로 그때 조차 사용되었다. 현재 대부분의 산업에서 거의 모든 제품의 주요 부분을 형성합니다. 꿀을 높게 평가하는 것 중 하나는 유익한 구성 요소입니다. 꿀은 항산화 제,비타민,프로바이오틱스,아미노산,미네랄 및 효소로 구성됩니다. 꿀은 특히 우수한 의약 제품을 만드는 항생제 특성으로 유명합니다. 그러나 가열 꿀은 그 성분이나 효능에 어떤 영향을 미칩니 까? 잘,저것은 가장 큰 사람에 다리를 절고 이 기사안에 충당될 것이다 질문 이다.

가열 꿀의 기능과 아웃

가열 할 때 꿀은 독성이?

이것은 아마도 꿀을 사용하는 모든 사람들에게 가장 큰 관심사 일 것입니다. 연구에 따르면 꿀을 가열하면 화학 성분이 변경된다는 것이 입증되었습니다. 다행히,열은 당신을 해칠 수 있도록 꿀 독성을하지 않습니다. 꿀의 메이크업은 가열될 때 변화하고 성분은 약해지고 효과 없게 된다. 열은 효소,미네랄,비타민 및 기타 성분에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 그것은 하지 않습니다 이러한 구성 요소 독성 또는 어떤 질병에 결과. 따라서 자연,원시 상태에서 꿀을 유지 하 고 원시 그것을 소비 하는 것이 신중 하다. 가열 꿀은 또한 질감과 색상을 파괴합니다.

꿀을 가열하는 것 외에도 대부분의 사람들은 꿀을 극단적 인 수준으로 여과하는 경향이 있습니다. 매우 정밀하게 걸러진 꿀은 조금 정제를 복종된 익지않는 꿀 처럼 유리하지 않을 것이다. 꿀에는 몸에 유익한 꽃가루 곡물 및 기타 유기 물질이 포함되어 있음을 기억하십시오. 이 손실 될 때,그것은 꿀이 건강 혜택의 일부를 잃은 의미. 정제 된 꿀은 병에서 매력적으로 보일 수 있으며 결정화 속도를 늦출 것입니다. 그러나,그것은 원시 꿀의 강력한 속성이 부족합니다. 실제로,꿀이 익지 않는 경우에 말하는 더 쉬운 방법은 결정화를 단순히 체크아웃해서 이다. 가공된 꿀은 액체 상태에서 장시간 동안 남아 있더라도 반면 익지않는 꿀은 결정화에 수그립니다.

꿀을 가열하면 그 특성/영양소가 파괴됩니까?

벌집의 온도는 약 95 제곱미터(35 제곱미터)까지 올라갈 수 있으며,이는 약간의 열이 꿀 성분에 영향을 미치지 않음을 의미합니다. 그러나 이것이 주요 영양소의 강력한 특성에 영향을 미치기 때문에 과도한 온도에 꿀을 가하는 것이 현명하지 않습니다. 너무 많은 열은 이러한 영양소를 손상시켜 영양 적 이점에 영향을 미칩니다. 이것은 확실히 꿀이 얼마나 많은 열을 받고 지속 시간에 달려 있습니다.

결정화 된 꿀을 가열하면 꿀을 액화시켜보다 쉽게 처리 할 수 있습니다. 그러나 적용 된 열은 많이 하 고이 방산에서 천연 재료를 방지 하는 데 도움이. 일반적으로 적용되는 열의 양이 95 제곱미터(35 제곱미터)한도에서 너무 멀리 가지 않도록 하십시오. 결정화 된 꿀에 부드러운 따뜻함을 적용하면 액화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

꿀 요리는 어떻습니까? 이것은 도움이되는 것보다 더 해로울 수 있습니다. 고온에 꿀을 장기간 노출 시키면 모든 것이 완전히 바뀝니다. 그릴,전자 레인지 또는 다른 요리 용기를 사용하든 과도한 열은 유익한 효소를 확실히 저하시키고 풍미에도 영향을 미칩니다. 원시 꿀의 원래 맛은 모든 구성 요소가 파괴되거나 변경 될 때 완전히 사라집니다.

열은 다양한 방법으로 꿀의 특성에 영향을 미칩니다:

• 항균 및 항균 기능 상실-벌꿀을 과도하게 가열하면 인버 타제 및 디아 스타 제와 같은 효소가 파괴됩니다. 이 효소는 설탕의 소화 그리고 고장에서 돕습니다. 꿀에서 사용할 수있는 포도당 산화 효소는 또한 난방을 통해 손실됩니다. 이 효소는 살균제 역할을하는 과산화수소를 생성하여 신체가 박테리아 및 바이러스와 싸우는 데 도움이됩니다.
• 항산화 특성의 손실-꿀은 몸에 유해한 라디칼의 효과를 중화시키는 데 도움이되는 항산화 물질이 풍부합니다. 이 자유 라디칼은 만성 질환 및 감염의 유일한 원인입니다. 세포는 또한 자유 라디칼에 의해 손상됩니다. 꿀에서 발견되는 항산화 물질 중 하나는 항암제 인 폴리 페놀입니다. 이러한 물질은 또한 염증을 예방하는 데 도움이됩니다. 열은이 물질을 파괴합니다.

어떻게 안전하게 꿀을 따뜻하게합니까?

아시다시피 너무 많은 열은 꿀에 부정적인 영향을 미칩니다. 직접 열로 꿀을 빠르게 가열하는 것은 피해야합니다. 더 뜨거운 열 더 높은 꿀의 영양가의 손실을 기억하십시오. 따라서 꿀을 안전하게 데우기 위해 다음 방법 중 하나를 사용하십시오:

끓인 물 사용

이것은 꿀을 데우는 가장 안전한 방법 중 하나입니다. 물 먼저 끓여 하지만 그것에 꿀 물 끓여 야 하지 않습니다. 일단 물 삶은,옆으로 배치 하 고 물 조금 아래로 냉각 하자. 그런 다음 꿀을 포함하는 항아리를 가지고 따뜻한 물 안에 배치 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커

이것은 꿀을 데우는 또 다른 효과적인 방법입니다. 느린 밥솥에 컨테이너를 놓고 물 채우기 에 표시. 이 꿀에 들어가기에서 물 방지 됩니다. 느린 밥솥을 최소 설정으로 돌리고 꿀이 든 용기를 물 속에 넣으십시오. 이 경우 플라스틱 또는 유리 용기로 충분합니다. 가장 낮은 온도는 120,000,000,000,000(48.9,000,000,000)이상이어야한다. 그것은 물 따뜻한 115(46.1(46.1))16(46.7(46.7)). 이 작업을 처음 수행하는 경우 온도계를 사용할 수 있습니다. 이 작업을 수행 할 때 컨테이너는 뚜껑으로 덮여해서는 안됩니다.

꿀 온난화 꿀벌 담요

꿀 온난화 꿀벌 담요는 꿀을 데우기위한 최고의 제품 중 하나입니다. 담요는 하이브 내에서 유사한 온도 수준을 제공하고 유지합니다. 정교한 장치는 온도를 통제하는 붙박이 보온장치를 특색짓습니다. 꿀 온난화 꿀벌 담요의 주요 장점은 꿀을 따뜻하게 유지하기 위해 당신의 존재를 필요로하지 않는다는 사실입니다. 그것은 과열 및 프로 모델은 사용자가 더 나은 온도 수준을 관리 할 수 있도록 온도 조절기가 없습니다.

꿀에서 결정을 어떻게 제거합니까?

특히 집에서 꿀을 많이 섭취하지 않는 경우 꿀에서 결정을 찾는 것이 일반적입니다. 꿀에서 형성되는 과립은 결코 해롭지 않으므로 아무도 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 이러한 결정 꿀을 제거하고 자연 액체 상태로 복원 할 수 있습니다. 꿀이 다른 식품에 비해 갖는 장점 중 하나는 그것이 결코 나빠지지 않는다는 사실이며,방부제로 널리 사용되는 이유 중 하나입니다. 꿀의 맛은 2 년 이상 보관하면 바뀔 수 있습니다.

꿀을 형성하는 과립은 제품이 만료되었거나 더 이상 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실,어떤 사람들은 이러한 결정을 좋아합니다. 그들은 섭취 할 때 입안에서 녹습니다. 꿀이 결정화되는 이유 중 하나는 꿀에 함유 된 포도당이 열과 장기간 보관의 결과로 물 함량을 잃는다는 사실입니다. 이것은 결정으로 존재하는 포도당 일 수화물로 포도당을 개조합니다. 이 결정의 제비는 그것에게 반고체 국가를 주는 꿀 전면 현탁액안에 그때 유래하는 격자를 형성한다. 결정화를 억제하는 방법 중 하나로 꿀을 얼릴 수 있습니다.

왜 꿀이 결정화됩니까?

꿀의 결정화는 결정화 속도가 다양한 요인에 의존하기 때문에 예기치 않게 발생할 수 있습니다. 여기에는 보관 온도,꿀 성분 및 꿀 입자의 가용성이 포함됩니다. 이 경우 꿀을 구성하는 구성 요소는 주로 사료 식물의 종류에 달려 있습니다.

설탕은 다양한 형태로 제공된다는 사실을 이해하는 것이 중요합니다. 감로에 관해서는,그것은 과당과 포도당이 풍부하고 말토오스와 자당의 일부 흔적이있을 수 있습니다. 결정화에 영향을 미치는 주요 설탕 유형은 과당과 포도당입니다. 포도당보다 과당이 많은 꿀은 쉽게 결정화되지 않습니다. 반면에 과당보다 높은 포도당 수준을 가진 유형은 짧은 시간 내에 과립 화됩니다.

클로버,민들레,알팔파,라벤더,유지 종자 유채에서 마초를 먹는 꿀벌은 쉽게 고형화되는 꿀을 생산합니다. 나무 과즙은 과당이 풍부하여 결정화 속도가 느립니다. 쉽게 과립 화되지 않는 꿀을 생산하는 데 도움이되는 식물 중 일부는 담낭,사워 우드,투 펠로,아보카도,아카시아,사워 우드,검은 메뚜기 및 단풍 나무를 포함합니다. 그러나 이 목록은 제한적이지 않습니다. 꿀벌은 한 지역 내의 거의 모든 공장에서 마초를 먹기 때문에 결정화 속도를 예측하기는 어렵습니다.

결정화 된 꿀은 여러 가지 방법으로 액화 될 수 있습니다.:

• 뜨거운 물 냄비 안에 꿀이 들어있는 항아리를 놓은 다음 모든 결정이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 당신은 또한 뜨거운 물 냄비에 꿀을 포함하는 항아리를 배치 한 다음 그 자체로 용해 그것을 떠날 수 있습니다.
• 결정을 제거하는 두번째 방법은 이것이 최적이 아니더라도,마이크로파의 사용입니다. 적어도 30 초 동안 가열하고 제거하고 잘 저어주세요. 꿀 멋진 하자,다음 전자 레인지에 한 번 더 배치 하 고 또 다른 그것을 열 30 초 당신이 수 있는 경우 여전히 시력 일부 결정. 모든 결정이 녹을 때까지 혼합물을 교반하는 과정을 반복하십시오.
• 또한 따뜻한 환경에서 꿀을 유지하여 결정화 속도를 늦출 수 있습니다. 냉동 꿀은 또한 결정화 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.
• 꽃가루 알갱이와 같은 입자는 결정화 공정의 촉매로서 작용한다. 다른 불순물은 또한 과립 화를 촉진하는 데 도움이됩니다. 따라서 꿀의 미세 여과는 결정화 속도를 줄이는 데 도움이됩니다. 그럼에도 불구하고,대부분의 양봉가는 이것이 꿀의 지리적인 근원을 확인하기의 확실한 방법이기 때문에 마이크로 여과를 추천하지 않는다.

꿀을 가열하는 데 어떤 온도가 안전합니까?

꿀은 실내 온도의 위 온도 수준을 복종되면 안됩니다. 권장 한계 이상의 모든 것은 꿀에서 발견되는 유익한 성분을 파괴합니다. 예를 들어,꿀을 약 98.6 리터(35 리터)로 가열하면 약 200 개의 유익한 영양소가 소산됩니다. 꿀에서 발견되는 유익한 인버 타제 효소가 손실되고 122 인버 타제(50 인버 타제)이상으로 적어도 48 시간 동안 계속 가열하면 꿀은 카라멜 설탕으로 변형됩니다. 너무 많은 열은 꿀의 건강 특성에 영향을 미칠뿐만 아니라 맛에도 영향을 미칩니다.

생꿀은 가장 좋은 형태의 꿀이며 일반적으로 98%순수합니다. 그것은 모든 유력한 성분이 풍부하고 가공 된 꿀과 비교 될 수 없습니다. 필요한 경우 꿀에 권장되는 열 수준은 실온 또는 95,000,000,000(35,000,000)입니다. 이 수준은 벌집 내의 온도 수준과 유사합니다.

전자 레인지에서 꿀을 가열하는 것이 안전합니까?

꿀에서 결정을 제거하기 위해 전자 레인지를 사용하는 것은 매우 유혹적입니다. 그러나 그것은 정말로 안전하거나 효과적입니다. 잘,그것은 일을 끝낼 것이기 때문에 효과적이다. 불행히도,이것은 꿀에 있는 결정을 삭제하기의 좋은 방법이 아니다. 전자 레인지는 일반적으로 그 안에 배치 된 모든 제품에서 물 분자를 끓이고 폭발시킵니다. 당신은 항상 물 전자 레인지를 사용 하 여 아무것도 요리 해야 하는 경우 추가 하는 것이 좋습니다 당연.

마이크로파를 꿀을 탈결정하는 방법으로 사용하면 제품에 부정적인 영향을 미친다. 마이크로파는 꿀에서 찾아낸 모든 유리한 효소를 파괴하고 궁극적으로 그것의 풍미를 또한 바꾼다는 것을 말하게 꿀의 재산을 파괴할 것이다. 궁극적 인 제품은 원시 꿀에서 멀리 떨어진 액체 감미료가 될 것입니다. 그러므로,당신이 꿀에 있는 결정을 삭제하고 싶은 경우에 마이크로파는이어야 당신의 아니오 가는 지역 합니다. 당신이 그 혜택을 즐길 수 있도록 꿀을 데우는 다른 방법을 선택하십시오.

마지막 단어-꿀을 데워야합니까?

우리의 질문으로 돌아 가기,따라서 꿀을 가열해야합니까? 글쎄,그에 대 한 대답은 확실 예 정확 하 게 그것을 열 하는 방법을 이해 하는 경우. 그것은 자연스럽게 온도 조절을 이해하는 꿀벌에 적절한 온도 덕분에 보관되기 때문에 하이브 내에서 꿀이 결정화 결코 기억. 파워 블랭킷 꿀 온난화 꿀벌 담요를 사용하여 에뮬레이션 할 수 있습니다. 이 제품은 꿀벌 하이브 내의 것과 유사한 온도 수준 내에서 꿀을 유지하는 데 도움이됩니다. 이 제품은 사용하기 쉽고 꿀이 과열되지 않도록 낮은 가열 온도 조절 장치가 함께 제공됩니다. 또한 꿀 저장에 사용되는 대부분의 용기와 잘 맞기 때문에 사용하기 쉽습니다. 꿀벌 담요는 확실히 꿀을 가열하기위한 최상의 솔루션입니다.