782 년 초에는 이 지역에서 어류 판매가 시작되었는데,그 이유는 부지에 있는 차가운 지하수로 인해 교토 황궁과 가까운 곳에 생선과 고기를 신선하게 보관할 수 있었기 때문입니다.
1615 년 처음으로 바쿠후 정부로부터 어류 판매를 공식적으로 허가받아 오늘날 유명한 시장이 되기 위한 첫 걸음이 되었다.
메이지 유신 이후 1883 년,시설 간의 치열한 경쟁으로 인해 수 또는 상점은 7 로 감소했다.
1911 년,그 결과로 생선,해산물의 판매를위한 장소로 시장을 홍보하는 새로운 협회,시장은 새로운 활력을 보았다.
1927 년에 교토의 중앙 도매 시장이 열리고 많은 상점이 니시키 시장에서 옮겨졌습니다.
1928 년,새로운 협회는 과일,야채,육류 및 기타 식품을 제공하는 상점의 개통을 촉진했습니다. 이것은 시장이”교토의 부엌”으로 알려지기 시작한 지점을 표시합니다.
1984 년에는 현재의 조약돌 바닥이 설치되었고 1993 년에는 현재의 아케이드 캐노피가 설치되었습니다.
2005 년에”니시키 시장”이 상표로 등록되었습니다.
