라기 로티 레시피(라기 로티-2 가지 방법)-스와 스티의 레시피

라기 로티 레시피-2 가지 방법. 라기는 밀레의 클래스에 속하는 글루텐 무료 곡물입니다. 이 놀라운 곡물은 영어로 손가락 기장으로 알려져 있습니다. 라기는 남쪽 인도 이름입니다. 라기 또는 손가락 기장은 카르 나 타카의 우리 부분에 스테이플 곡물입니다. 그것은 종종 죽,맥아,라두,도사,로티 및 건강한 비스킷을 만드는 데 사용됩니다.

라기 무드&라기 로티는 카르나타카 시골의 필수품이며,특히 농부들이 하루의 시작 부분에 먹습니다. 이 로티는 영양 밀도가 높고 굶주림을 멀리합니다. 곡물에 있는 높은 섬유는 저희를 가득 차있는 유지하고 또한 체중 감소에서 돕습니다.

은 무엇 ragi roti? 라기 로티는 카르 나 타카 요리의 글루텐 프리 이스트를 넣지 않은 플랫 빵입니다. 이 로티는 종종 처트니,달&푸디와 함께 아침이나 점심 식사로 먹습니다.

3 가지 방법
방법 1-라기 로티
라기 로티 요리
방법 2-라기 로티 만드는 법
요리 ragi roti
레시피 카드
Ragi roti(Ragi 산지 좀 됐는데 로테르담)
성분(미국 컵=240 미리리터)
지
준비
라기 로티 만드는 방법
라기 로티 요리
Notes
NUTRITION INFO (estimation only)

3 가지 방법

이 라기 로티를 만드는 방법은 3 가지가 있습니다.

첫 번째 방법은 끈적 끈적한 반죽을 천이나 잎에 펴는 것입니다. 전통적으로 이 라기 로티는 악키 로티와 비슷한 바나나 잎이나 면직물로 만들어집니다.
두 번째 방법은 반죽을 두드려 조와르 로티와 유사하게 만든다. 이 방법을 위해 반죽은 밀가루에 뜨거운 물을줌으로써 준비됩니다.
세 번째 방법은 밀가루와 혼합하여 만드는 것이다. 이들은 라기 차 파티라고도합니다. “………..””………..””………..””………..”. 그래서 나는 라기 가루에 작은 밀가루를 첨가하여 만듭니다. 이 방법으로 롤링 핀으로 쉽게 굴릴 수 있습니다.

세 번째 방법은 편안한 비율을 따라 만들 수 있습니다. 나는 보통 아타 반 컵과 라기 밀가루 반 컵으로 이것들을 만듭니다. 우리는 또한 가람 마살라,메티 잎,팔락,생강 마늘 페이스트,녹색 고추 등을 추가합니다. 나는 이 방법을 위해 어떤 양파도 사용하지 않는다.

이 게시물에서 라기 로티 또는 로티 레시피의 2 가지 변형을 공유했습니다. 둘 다 쉽고 4 인 가족을 위해 30 분 이내에 준비 할 수 있습니다. 처트니,간단한 달,삼바 또는 그레이비와 함께 제공 될 수 있습니다.

나는 모든 버전을 모두 사랑하고 그들은 다른 맛. 두 번째 방법을 사용하여 만든 로티는 카르 나 타카와 마하라 슈트라의 일부 지역에서 나크 니 바크리 또는 라기 바크리라고합니다. 오이 또는 양파 라이타와 같은 쉬운 반찬으로이 로티를 제공 할 수 있습니다.

방법 1-라기 로티

필요한 성분:1 컵 라기 가루,1/4 작은 술. 커민,잘게 썬 아주 작은 양파 1 개,다진 녹색 칠리 1 개,코코넛 1 작은 술(선택 사항),고수풀 잎,소금 및 물 필요에 따라.

1. 밀가루,양파,고추,커민,소금을 그릇에 넣습니다. 모든 재료를 섞는다.

2. 필요에 따라 물 붓고 펼칠 수있는 부드러운 반죽을 만드십시오. 물 반 컵으로 시작하십시오. 당신은 밀가루의 종류에 따라 조금 더 많거나 적은 필요합니다.

3. 5 개의 동일한 크기의 공을 만드십시오. 기름칠 바나나 잎 또는 양피지에 반죽 공을 놓습니다. 물 한 그릇에 손가락을 담그고 반죽을 얇은 로티에 부드럽게 펴 바릅니다. 젖은 천이나 차가운 기름칠 타와/팬에 직접 만들 수도 있습니다. 로티 전체에 기름 한 티스푼을 뿌립니다. 또는 기름에 손가락을 찍어 모든 로티 통해 얼룩.

라기 로티 요리

4. 양피지와 함께 라기 로티를 손으로 옮기고&로티가 타와를 향하게 하여 뜨거운 철판에 뒤집는다. 천천히 종이를 꺼내십시오. 중간 화염에 1 분 동안 요리 한 다음 덮으십시오. 당신이 어두운 그늘 로티 변화의 색상을 볼 때까지 중간 열에 요리를 계속합니다.

5. 이 단계에서 약간의 기름을 이슬비&로티 전체에 뿌립니다. 로티는 몇 분 안에 굳어 질 것입니다.

6. 반대편에 로티 플립 너무 완료 될 때까지 반대편에 요리. 잘 요리 주걱으로 온통 로티 아래로 누릅니다. 완료되면 당신은 라기 로티에 갈색 반점에 황금을 볼 수 있으며,양파도 요리. 원하는 경우 더 많은 기름을 뿌린다.

바나나 잎,양피지 또는 타와/철판에 나머지 로티스를 계속 만듭니다. 타와에서 직접 만드는 경우 2 타와가 필요하거나 첫 번째 타와가 식을 때까지 대기 시간이 필요합니다. [잡담]다른걸로 바꾸거나 다른걸로 바꾸거나[1] 당신이 뜨거운 타와에 로티를 만들려고하면,그것은 전혀 확산되지 않습니다.

방법 2-라기 로티 만드는 법

이 로티 또는 바크리는 이전에 멀티 그레인 로티를 만든 것과 같은 방식으로 만들어지며 심지어 조나 로티 또는 조와 로티도 같은 방식으로 수행됩니다. 당신이 더 많은 사람들을 위해 로티을해야하는 경우 다음이 선호하는 방법입니다,대기 시간이 없기 때문에.

1. 약간의 소금을 넣으십시오&냄비에 물 1 컵을 넣으십시오. 그것을 롤링 종기에 가져 오십시오.

2. 믹싱 볼에 라기 가루 1 컵을 추가합니다. 먼저 뜨거운 물 1 컵을 붓고 숟가락으로 부드러운 반죽에 섞습니다. 반죽이 너무 건조 해 보이면 큰 스푼을 사용하여 더 많은 뜨거운 물 을 뿌립니다. 사용하는 물 양은 사용하는 라기 가루의 종류에 따라 다릅니다. 싹이 트린 라기 가루는 물보다 적게 차지합니다. 원하는 경우 작은 밀가루를 추가 할 수도 있습니다. 나는 그러나 추가하지 않는다.

3. 필요한 경우 반죽을 올바르게 얻기 위해 밀가루 또는 물 이상을 뿌릴 수 있습니다. 부드럽고 촉촉한 반죽이 있어야합니다.

4. 로티를 만들기 위하여는,반죽은 비 끈끈하고 젖거나 느슨해야 한다. 여기 아래 그림에 내 것입니다.

5. 회전 지역을 가루로 만들고,공을 두고 당신의 손가락으로 가볍게 치거나 이제까지 안락한 회전 핀을 사용하는 것을 시작하십시오.

6. 반죽이 쉽게 퍼지기 때문에 나는 그들을 가볍게 치는 것을 선호합니다. 롤링 핀을 사용하는 경우 가볍게 굴립니다. 당신은 몇 가지를 한 후 첫 번째 타이머 경우,당신은 완벽한 둥근 모양을 얻기 위해 시작합니다. 당신의 라기 로티는 또한 가장자리에 많은 균열이있을 수 있습니다. 싹이 튼 밀가루로 라기 로티 스는 균열이 적습니다.

요리 ragi roti

5. 팬을 가열. 그것에 담근 깨끗 한 천으로 함께 물으로 가득 찬 그릇을 옆으로 유지. 라기 로티를 뜨거운 팬에 옮기고,천에서 여분의 물을 짜내고 로티를 온통 물기를 적 십니다. 이 단계는 과잉 건조 밀가루를 모두 제거뿐만 아니라 로티 잘 요리하는 데 도움이 그들은 부드러운 유지뿐만 아니라.

6. 당신은 작은 거품을 볼 수 분 정도 요리 한 후,반대편에 플립. 주걱으로 아래로 눌러 중간 높은 불꽃에 요리. 귀하의 로티 수도 있고 밀가루의 종류에 따라 퍼프하지 않을 수 있습니다. 당신이 로티 하드 선회 느낀다면,다음 커버와 양쪽에 요리. 로티스가 끝나면 약간의 갈색 반점이 보일 것입니다. 당신은 버터 기름이나 기름을 확산하고 제거 할 수 있습니다. 스택 및 소프트 유지를 커버.

처트니,요구르트 또는 카레와 함께 라기 로티를 제공하십시오.

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레시피 카드

Ragi roti(Ragi 산지 좀 됐는데 로테르담)

건강한 곡물 ragi roti 는 아침 식사 음식 카나타카에서 요리를 제공합니다. 라기는 손가락 기장으로 알려진 글루텐 무료 곡물입니다. 이 평평한 빵은 글루텐이 없으며 아침이나 점심 식사를 위해 처트니 또는 달과 함께 먹을 수 있습니다. 이 게시물에서 나는 그들을 만드는 두 가지 방법을 공유했습니다.

핀 레시피 인쇄 레시피

최상의 결과를 얻으려면 레시피 카드 위의 단계별 사진을 따르십시오

준비 시간 5 분

요리 시간 20 분

총 시간 25 분

서빙 5 로티

저자

성분(미국 컵=240 미리리터)

▢ 1 컵 라기 가루(손가락 기장 가루)
1 작은 술 커민(지라)
1 작은 양파 잘게 다진(약 2 큰술)
1 녹색 칠리 고급 다진
▢1 작은 술,강판 코코넛 또는 2tbsps 당근(옵션)
▢2tablespoons coriander 잎 잘게 다진
▢½cup 물(더 필요한 경우)
▢⅓술 소금(맛을 조절할 수)
▢1 큰술,기름(맛을 조절할)