산 펠레그리노스의”세계 50 대 베스트”목록에 있는 대부분의 레스토랑과 마찬가지로 예약은 힘들었습니다. 당신은 일품 요리를 주문할 수 있지만,이 구경의 레스토랑에있을 때 당신은 시음 메뉴와 함께 가고,시음/와인/음료 메뉴도 봄! 그들은 페루의 독특한 생물 다양성을 탐구하는’니케이 체험’이라는 15 코스 식사를 제공하며,두 나라의 음식 중 최고를 통합합니다. 우리가 앉아 직후 서버는 아름답게 색깔의 술 안경의 트레이와 함께 우리를 맞이하고,나를 하나를 선택할 수,식사 중에 함께 마시는. 웨이터는 일본어 정밀 작업,닌자 같은 판을 지우고 꼼꼼하게 과정 사이의 테이블에서 모든 마지막 빵 부스러기를 청소,우리는 심지어 내가 실현하지 않고!
우리의 길을 온 모든 것이 훌륭했고,15 코스와 함께 그들 모두를 언급하기에 너무 많은 맛있는 것들이 있었다. 즉,몇 가지 여분의 특별한 것으로 눈에 띄었다 고 말했다. 이들 중 하나는 오징어와 바다 달팽이로 채워진 딤섬이었고 감자 퓌레 꼭대기에 봉사했습니다. 이것은 내가 먹어 본 최고의 요리 중 하나 였고 반죽(오징어 잉크로 만든)은 특히 인상적이었습니다. 우리는 또한 오징어 초리 판,미니 핫도그처럼 제시,아보카도와 너트 파우더와 성게 쌀을 즐겼다. 하지만 감동 단지 음식이 아니었다,우리는 우리의 점심과 함께 페루와 일본 음료의 선택을 받았다 심지어 네 번째 코스까지 와인에 그것을 만들지 않았다. 일본 술뿐만 아니라 옥수수로 만든 현지 발효 음료 인 치차와 맥주를 받았습니다.
