무 반죽 코티지 치즈 딜 빵/아빠의 딜리 빵

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나는 내 아빠가 꽤 많이 꿀벌-무릎 생각 내 인생 전체를 보냈다 이후 그는 단지 고급 와인(또는 냄새 나는 치즈,그가 말하는대로)처럼 나이가 개선 유지,난 그냥 그런 식으로 계속거야. 아빠는 항상 심각한의 완벽한 조화하고있다,바보 같은,신중하고 악마 월 케어. 예를 들어,그는 단지 그가 할 수 있기 때문에 기상 조건으로 인해 폐쇄 된 도로에서 운전하기 전에 안전 벨트를 착용했는지 확인합니다.

아빠는 그 르네상스 남자 중 하나입니다. 그는 집에서 똑같이 하키 경기에서 비명을 지르고,교회에서 말하고,눈을 갈고,햄 라디오를 운영하고,지역 자원 봉사 구급차 팀에서 일하고,낚시를하고,책을 읽고,신음 소리를 유발하는 말장난을 만들고,한푼도 나무를 벌목하고,아름다운 음악을 듣고,손자를 무릎에 대며,스피드 보트를 타고 호수 주변의 물 스키에서 야영자를 끌어 당기고,긴장된 부모를 비행기에 편안하게 태우고,그가 사는 곳 근처의 광대 한 황야 산책로를 하이킹합니다.

그와 같은 속성 목록이 있는데,내가 변명하지 않는 아빠의 소녀라는 것은 놀라운 일입니까?

하지만 그게 전부는 아닙니다. 아빠는 빵을 만들 수 있습니다. 그는 전문 빵을 가지고 있습니다-그와 함께 상당한 시간을 보내는 대부분의 모든 사람들이 어느 시점 또는 다른 시점에서 맛볼 수있는 기회를 얻습니다.

딜리 빵. 몇 년 전,아빠는”청각 장애인 스미스 컨트리 요리 책”에서 조리법을 가져 와서 자신의 것으로 만들었습니다. 번역:그는 그것을 더 잘했다.

우선,이 레시피는 무 반죽 레시피입니다. 아니 그 수리를 반죽 없습니다. 에헴

너는 다만 건장한 숟가락에 큰 사발안에 제비를 위로 섞고 온난한 구석안에 일어나는 시킨다. 변화에 관해서는,원래 조리법은 감미료로 꿀을 요구했다.

아빠는 주로 지난 몇 년 동안 설탕을 사용하고있다,주로하기 때문에-그가 말한대로-그 편리했다 무엇. 나는 꿀 대 설탕 스틱,이 측정하기 쉽고 덜 비싼 성분이기 때문에 모두.

아빠는 또한 레시피에서 양파의 종류와 비율을 가지고 놀았습니다. 그는”반죽에 양파를 더 추가하는 것이 더 쉽기 때문에 다진 탈수 양파를 사용할 것을 제안합니다.”

나는 그 이유뿐만 아니라 다진 탈수 된 양파를 고수하지만,이것은 매우 느슨하고 촉촉한 반죽이며 탈수 된 양파는 그 수분을 조금 흡수하여 작업하기가 더 쉬워졌습니다. 내가 아빠에게 어떤 종류의 밀가루를 선호하는지 물었을 때(책이 명시하지 않았기 때문에)그는”내가 손에 가지고있는 것이 무엇이든,그러나 나는 모든 통밀과 함께 한 번 만들려고 노력했고 내 취향에 따라 충분히 상승하지 않았다.”

나는 개인적으로 거기에 약간의 통 밀을 던져 좋아,그래서 나는 약 이동 2:1 흰색 통 밀 다목적 밀가루의 비율. 그럼 당신은 모든 목적의 더 인상적인 상승 능력과 함께 통밀의 그 멋진 토스트 품질을 얻을.

지금,당신의 반죽이 상승되면,당신은 당신이 그것을 굽는 데 사용할 것에주의를 설정해야합니다. 나는 나의 오븐이 있은 것을 나가 실현할 때 카운터에 일어나는 이것의 두 배 배치가 일전에 있었다(다시 한번!)깨진.

낭비의 잠재적 인 두 배 공포 가.)내가 좋아하는 빵에 완벽하게 좋은 빵 반죽 한 묶음 나.)코티지 치즈 4 컵($$$$$$)이 들어있어 정말 빨리 창의력을 발휘할 수있었습니다. 나는 나의 작은 오래된 토스터 오븐이 그것에 있는 2 개의 표준 덩어리 팬을 나란히 적합할 수 있었다는 것을 결정했다,그러나 그것은 반죽의 가치가 있는 다른 2 개의 덩어리를 설명하지 않을 것입니다.

나는 절망에 빠진 라메킨 한 움큼을 꺼내 기름을 발라서 구웠을 때 아름다운 작은 개별 덩어리를 만들었다는 것을 발견했다.

작은 덩어리는 어떻게 든”뜨거울 때 자르지 마십시오”규칙을 치마합니다. 왜 그럴까요? 잘,주로 빵의 작은,뜨거운 덩어리 그냥 소리 질러 때문에,”버터의 차가운 팻 나를 위로하고보고 녹아!”

그리고 만약 당신이 그렇게한다면,당신은 이것을해야합니다…

그렇죠?

그래서-당신은 선택의 여지가 남아 있습니다…or…by 예쁜 오븐 안전 그릇. 반죽에 라메 킨을 사용하는 것에 대한 좋은 점은 내가 과도하게 상승하기 전에 구울 수있는 곳에 맞지 않는 남은 반죽을 가지고 있다는 것입니다.

보통 피해야 할 때 이것이 어떻게 좋은 일입니까?

이제 아빠의 더 훌륭한 아이디어 중 하나 인 빵 굽는 사람의 세금을 소개 할 때입니다. 이게 아빠가 제빵할 때 우리 아빠 집에 있고 싶은 이유야

그는 의도적으로 실수로 자신의 믹싱 그릇에 모든 것을 너무 많이 넣어 사용 가능한 팬에 들어갈 반죽이 너무 많습니다. 그 후 그것을 추출하지 않고 그가 할 수있는 한 얇은 반죽의 작은 비트를 롤,주철 프라이팬에 버터의 음란 양을 녹여…

…그리고 딜리,오니 오니,치즈 박힌 반죽의 그 라운드를 튀기십시오.

빵 굽는 사람의 세금의 광채를 보라.

이 오븐에서 신선한 당신은 감각의 단일 핥을 때 당신이 근처에 있다면,당신은 부엌에 대한 뜨거운 경로를 이길 당신이 가능하게 할 수있는 영광의 이러한 작은 라운드의 많은 식사에 대해 자랑하지 될 것입니다.

당신은 어떻게 든 이들로 반죽의 전체 배치를 만들어야하는 경우,나는 당신이 아마 훈제 칠면조 가슴살,양상추와 매운 겨자의 얼룩과 양파 주위에 포장 할 수있는 더 나은 가능한 평면 빵을 찾을 수 없습니다 당신을 말할 것이다. 그러나 그 시나리오는 당신이 이미 그들을 모두 먹지 않았다는 것을 전제로합니다.

한편,당신은 빵 물건의 표준 덩어리를 기다리는 동안,당신이 완성 된 제품을 제공하는 방법을 찬찬히. 얇게 썬 것,이것은 당신이 먹을 최고의 델리 고기 샌드위치 차량에 관한 것입니다. 버터와 함께 냄비에 한쪽에 구운,당신은 튀긴 계란에 더 나은 반주를 상상할 수 없다,수프의 전체 얼굴,또는 스튜의 전체 그릇.

그러나 풍성한 빵 조각 몇 개를 썰어 둘 다 버터를 바르고 멋진 녹은 치즈 주위에 쌓은 다음 천천히 냄비에 튀겨서 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈가 끈적 끈적해질 때까지,당신은 그 순수한 기쁨에서 빠져 나올 수 있습니다.

여섯 개 밖으로 여섯 철갑 상어의 얼굴은 동의:당신이 그것을 슬라이스 어떤 방법,아빠의 꾸물 빵은 사람들을 행복하게.

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• 무 반죽 코티지 치즈 딜 빵/아빠의 딜리 빵
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무 반죽 코티지 치즈 딜 빵/아빠의 딜리 빵

이 무 반죽 샌드위치 빵은 향긋하고 풍미가 풍부한 딜과 양파로 채워져 있으며 코티지 치즈를 첨가하여 풍성하고 촉촉하게 유지됩니다. 작은 녹은 치즈 주머니는이 빵을 토스트에 대한 궁극적 인 선택 중 하나로 만듭니다. 라메 킨에서 구워 질 때,반죽은 식사를 동반하기에 이상적인 아름다운 작은 개별 덩어리를 만듭니다.

코스 반찬

준비 시간 20 분

요리 시간 40 분

인분 28

칼로리 117 킬로 칼로리

저자 레베카 린다무드

성분

• 2 큰 스푼 효모
• 따뜻한 물 1/2 컵과 설탕 한 꼬집
• 작은 두부 코티지 치즈 2 컵
• 우유 1/4 컵
• 카놀라,야채 또는 옥수수와 같은 중성 기름 2 큰술
• 생 설탕 또는 과립 설탕 2 큰술
• 6 1 큰술 말린 다진 양파
• 1 큰술 말린 딜 씨앗
• 1 작은 술 말린 딜 잡초
• 2 작은 술 코셔 소금
• 2 달걀 구타
• 3 1/2 컵 다목적 밀가루
• 1 1/2 컵 흰색 통 밀가루*참고 사항

지침

• 부드럽게 큰 혼합 그릇의 바닥에 설탕의 핀치와 함께 따뜻한 물으로 효모를 저어. 5 분 동안 또는 효모가 거품이 날 때까지 그대로 두십시오. 그 동안 코티지 치즈,우유,기름,설탕,다진 양파,딜 씨 및 잡초,소금 및 계란을 미지근한 때까지 약한 불로 냄비에 함께 휘젓습니다.
• 효모 혼합물에 그것을 추가하고 저어. 밀가루를 한 번에 추가 하 고 튼튼한 숟가락을 사용 하 여 밀가루의 건조 주머니가 고 모든 것이 균등 하 게 촉촉한 때까지 혼합. 반죽 얽히고 설킨 될 것입니다,하지만 그것이 있어야로입니다. 열심 하 고 작업을 통해 그것을 시도 하지 마십시오.
• 젖은 티 타월로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1 시간 반 동안 또는 거의 두 배가 될 때까지 상승 시키십시오.
• 요리에 사용할 팬에 그리스를 바르십시오(표준 덩어리 팬 2 개를 얻을 수 있지만 라메 킨으로 나누거나 오븐 방지 그릇에 구울 수도 있습니다.)반죽을 나누어 기름칠 팬을 약 1/3 로 채 웁니다. 빵 굽는 사람의 세금을 위해 남은 반죽을 예약하십시오(메모 참조).
• 전체 크기의 덩어리에 대 한 30-40 분 또는 라메킨 크기의 개별 덩어리에 대 한 25-30 분 상승된 반죽을 구워.
• 오븐에서 제거하고 냉각을 완료하기 위하여 철사 선반에 돌기의 앞에 5 분을 위해 팬안에 빵 나머지를 시키십시요. 실온에서 깨끗한 수건에 싸서 최대 3 일 동안 보관하거나 냉각 된 덩어리를 플라스틱 랩의 이중층에 싸서 최대 3 개월 동안 동결하십시오.

노트

*흰색 통 밀가루가 없다면 동등한 양의 다용도 밀가루를 간단히 대체 할 수 있습니다. 그것은 여전히 맛있을 것입니다. 빵 굽는 사람의 세금은 단순히 호두 크기의 남은 반죽 조각 약 1/4 인치 얇은 밖으로 압 연 하 고 깊은 황금 갈색까지 무 쇠 프라이팬에 녹은 버터에 튀긴을 통해 요리. 그것은 당신이 너무 많은 당신이 남은 반죽을 다음 번에 미리 계획처럼 수도 베이킹에 대한 보상입니다!2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년>