육포는 저칼로리,저지방,고단백 간식입니다. 말린된 고기 치료 캠핑,하이킹 및 여행 휴대용 이며 아무 냉장 필요 하기 때문에 좋은 곳입니다. 어떤 사람들을 위해,육포의 한 가지 단점은 인성이다. 오른쪽 컷과 약간의 조미료,그것은 부드럽고 너무 질긴 육포를 쉽게 만들 수 있습니다.
동결 2 파운드. 마른 쇠고기-측면 스테이크,둥근 스테이크 또는 등심 팁. 이 회사 때 고기를 잘라 쉬울 것이다.
고기에서 지방을 다듬 으십시오. 곡물에 걸쳐 고기를 1 인치 너비와 1/8-1/4 인치 두께의 긴 스트립으로 자릅니다. 곡물의 맞은편에 고기를 자르는 것은 부드럽고 보다 적게 질긴 변덕스러운 귀착될 것이다.
선택한 레시피를 사용하여 고기를 담그십시오. 레시피가 호출하지 않는 경우,1 작은 술을 추가합니다. 고기에 추가적인 부드러움을주는 고기 연화제. 절인 고기를 최소 8 시간 또는 밤새 덮고 냉장 보관하십시오.
오븐 또는 탈수기에서 고기를 말리십시오. 오븐을 사용하는 경우 랙을 제거하고 화씨 150~175 도까지 예열하십시오. 고기를 오븐 랙에 직접 놓고 오븐에 다시 넣으십시오. 6~10 시간 동안 고기를 건조. 처음 몇 시간 동안 오븐 문을 약간 열어 두십시오.
탈수기를 사용하는 경우 가장 높은 설정으로 설정하고 최소 4 시간 동안 건조시킵니다.
종이 타월에 육포를 식히십시오. 다른 종이 타월로 뚱뚱한 물방울을 두드려 제거하십시오. 육포를 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지 또는 밀폐 용기에 보관하십시오.
