할리우드의 브라운 더비 레스토랑에서 주인 로버트 하워드 콥의 이름을 딴 콥 샐러드는 원래 다진 샐러드입니다. 당신은 레스토랑에서 그것을 가지고 있다면,당신은 매우 미세하게 다진 물냉이의 혼합이었다 알고,곱슬 꽃 상추,로메인과 빙산 양상추는 파삭 파삭 한 베이컨을 얹어,하드 삶은 계란,토마토,골파,닭 가슴살,로크 포르 치즈와 아보카도,샐러드 바에서”프랑스어”라고 표시된 달콤한 오렌지 끈적 거리는 것보다 레드 와인 냄새 맡는 약병에 더 가까웠다 집에서 만든”프랑스어”드레싱과 함께 제공. 우리의 가정 요리 버전은 잘게 잘 렸지만 원래의 모든 재료를 특징으로합니다.
레시피의 기원에 대해 약간의 논쟁이 있습니다. 콥 자신이 만든 첫 번째 콥 샐러드는 1939 년에 심야 간식을 함께 던지기 위해 레스토랑의 쿨러를 뒤적 거리거나 레스토랑의 수석 요리사 로버트 크라이스가 레스토랑의 1929 년 출시를 위해 만들었습니까? 어느 쪽이든,콥은 미국에서 가장 긴 샐러드 즐겨 찾기 중 하나입니다,다른 표현 수십 영감.
브라운 더비 콥 샐러드
2015-12-14 08:40:08
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할리우드의 브라운 더비에서 제공(그리고 소유자,로버트 하워드 콥의 이름을 따서 명명,)모든 다진 샐러드의 선구자가 온다-플러스 원래 샐러드 드레싱,샐러드 바에서 프랑스어 드레싱을 표시됩니다되는 오렌지 끈적 거리는 것보다 냄새 맡는 약병에 더 가깝다!
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콥 샐러드
- 1/2 빙산과 로메인 상추의 각 머리,다진
- 1 작은 무리 곱슬 꽃 상추,작은 조각으로 찢어진
- 1 작은 무리 물냉이,큰 줄기 제거,다진
- 2 큰술 자른 향신료
- 1 컵 신선한 토마토,다이 싱
- 1 컵 구운 닭 가슴살,다이 싱
- 6 스트립 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 아보카도 1 개
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 삶은 계란 3 개
- 1/2 컵 로크 포르(또는 좋아하는 블루 치즈를 대체)무너
브라운 더비 프렌치 드레싱
- 1/4 컵 물
- 1/4 컵 레드 와인 식초
- 1/4 작은 술 설탕
- 1 1/2 작은 술 레몬 주스
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 후추
- 1/2 작은 술 우스터 셔 소스
- 마른 겨자 3/4 작은 술
- 껍질을 벗기고 다진 작은 마늘 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 포도씨 오일 3/4 컵
지침
- 확인 샐러드 드레싱:큰 양념병 또는 셰이커 병에 모든 재료를 섞습니다. 드레싱이 완화되기 시작할 때까지 격렬하게 흔 듭니다. 진정해.
- 샐러드 만들기:다진 양상추를 큰 얕은 그릇에 담습니다. 나머지 성분의 행을 가진 최고 샐러드 채소. 테이블에,드레싱 샐러드를 던져 봉사.
잃어버린 조리법 발견http://lostrecipesfound.com/
