비건 로스트

간단하고,쉽고,소박하고 풍성한 비건 로스트는 슬라이싱 가능하고 매우 부드럽고 풍미가 가득합니다. 풍부한 양의 그레이비,구운 감자 및 모든 트리밍을 제공하는 데 적합합니다. 먹다 남은 음식은 샌드위치안에 중대하다 너무!

나의 새로운 비건 안락 음식 사랑을 소개합니다. 비건 로스트. 그리고 네,귀하의 질문에 대답하기 위해,나는 수제 세이 탄 애호가가되었고,나는이 로스트를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지,그리고 비건 으깬 감자,구운 붉은 양배추,적포도주 그레이비,비건 요크셔 푸딩,파삭 파삭 한 구운 감자 및 로스트 디너 유형 상황에서 모든 트리밍과 함께 서사적 인 비율로 제공 될 때 얼마나 절대적으로 맛있는 지에 대한 나의 새로 발견 된 사랑을 돌린다.

이동:

• 세이탄이란?
• 중요한 밀 글루텐은 무엇입니까?
• 비건 로스트 만드는 법
• 성공 팁
• 비건 로스트와 함께 제공 할 것
• 저장 방법&재가열
• 이 레시피를 적용 할 수있는 몇 가지 방법
• 더 배고파?
• 레시피

테이블 주위에 모여 맛있는 음식에 잔치의 계절 아시고,나는 여전히 조금 특별한 느낌 간단하고 관리,축제 조리법의 필요 항상입니다. 그리고이 비건 로스트 레시피는 그 모든 것입니다.

그것은 매우 쉽게 만들 수 있습니다 그리고 당신은 그것을 준비 하 고 최대 3 일 앞서 모양,냉장고에 두고,다음 날,또는 사전에 그것을 요리. 너는 다만 저것 압력을 떨어져 가지고 가는 조리법을 사랑하지 않는가?

또한 미리 만든 비건 로스트보다 만드는 것이 훨씬 저렴하며 추수 감사절 칠면조 또는 토 푸키의 훌륭한 대안입니다.

세이탄이란?

세이 탄(발음 된 말 탄)은 중요한 밀 글루텐으로 만든 비건 고기 대체물입니다. 그것은 매우 고기 질감과 매우 높은 단백질 함량 때문에 인기가 있습니다. 당신이 식료품점에서 살 수있는 준비가 만든 채식 고기 대체물의 대부분은 세이 탄 기반입니다.

세이 탄을 만들 때 반죽을 만들고 빵을 만드는 것과 비슷한 방식으로 글루텐 구조를 개발하기 위해 반죽합니다. 그것이 독특한”고기”질감을 얻는 방법입니다. 대부분의 세이 탄 요리법에서 반죽을 더 많이 반죽할수록 완성 된 제품이 더 쫄깃해질 것입니다. 이 것은 생명 밀 글루텐에 다른 성분의 비율 때문에 조금 다릅니다. 그것은 당신이 실수로 너무 오래 반죽 경우에도 부드럽고 질기하지 남아있을 것입니다. 그것은 꽤 안전한 세이 탄 레시피입니다.

일단 반죽하면,세탄 반죽은 물 속에서 찌거나 굽거나 끓여서 조리할 수 있습니다. 각 방법은 매우 다른 결과를 만듭니다. 이 조리법을 위해 베이킹은 내가 추천하는 것이며 먼저 스팀 할 필요가 없습니다.

세이 탄은 밀 기반 제품이기 때문에 글루텐에 민감한 사람이나 체강 인 사람들은 그것을 먹는 것을 피해야합니다.

중요한 밀 글루텐은 무엇입니까?

이제 당신은 지구상에서 세이 탄이 무엇으로 만들어 졌는지 궁금 할 것입니다. 대답은 중요한 밀 글루텐입니다.

바이탈 밀 글루텐은 밀의 주요 단백질 인 글루텐을 활성화시키기 위해 수화 된 밀가루로 만들어집니다. 그런 다음 글루텐을 제외한 모든 것이 제거됩니다. 글루텐은 분말로 그 때 말리고 다시 지상에 놓입니다.

바이탈 밀 글루텐은 이와 같은 세탄 레시피의 주요 성분이지만 비건 미트 로프와 버거의 바인더로 사용할 때도 좋습니다. 내 요리 책 채식 컴포트 요리의”미트볼”레시피에 사용합니다. 그들은 너무 좋다!

또한 빵 조리법에 유용한 성분이다. 한 덩어리에 한 스푼 또는 두 개가 반죽의 질감과 탄력을 향상시킬 수 있으며,이는 차례로 상승,빵 부스러기 및 빵 껍질을 개선하는 데 도움이됩니다. 통밀 및 호밀과 같은 단백질 가루가 적은 빵을 만들 때 특히 유용합니다.

바이탈 밀 글루텐은 모든 식료품 점을 가지고 있지만 구입 꽤 저렴. 나는 아마존에서 내 구입. 이것은 내가 내 시탄을 만들 때 사용한 것입니다. 이 제품에 대한 질문이 있는 경우,언제든지 문의바랍니다. 밀폐 용기에 부어 먹다 남은 음식은 연령과 연령대에 계속됩니다.

비건 로스트 만드는 방법

자세한 측정 및 지침은 인쇄 가능한 레시피 카드를 참조하십시오.

그래서,사업에 내려 보자. 이 채식주의 자 세이 탄 로스트에서 무슨 일이 일어나고 있는지 그리고 왜 그런지에 대한 실행이 있습니다:

1. 바이탈 밀 글루텐-바이탈 밀 글루텐은 이 비건 로스트에 고기가 많은 질감을 부여하며 이 레시피에서 절대적으로 필수적인 성분입니다. 그것 없이는 절대적으로 만들 수 없습니다. 흰 콩은 흰 콩이 아니라 흰 콩이 아니라 흰 콩이 아니라 흰 콩이 아니라 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩이 아닌 흰 콩입니다. 그들은 조리법에 습기를 추가하고 굽기 텐더를 지킨다.
2. 아티 초크 하트-이들은 기름에 포장 된 것들이어야하며 소금물이 아닙니다. 그들은 더 많은 수분과 풍미를 추가합니다. 나는 그것을 시도하지 않은하지만 난 당신이 원한다면 당신은 아마 대신 생 쌀 버섯과 기름 한 스푼을 사용하여 멀리 얻을 수 있다고 생각.
3. 영양 효모-맛의 깊이. 나는 당신의 로스트가 치즈 맛이 나지 않을 것이라고 약속합니다!
4. 세이지,로즈마리,타임,마늘,후추-풍미,풍미,풍미
5. 타 마리 또는 간장-“고기”풍미
6. 스톡-다시 맛과 수분을 위해. 이 조리법에 대 한 사용 하 여 사랑 2 부 용 보다 더 나은 큰 술 아니 닭 자료 물 혼합. 이 같은 로스트에 너무 잘 작동 거의 닭-와이 유형 맛이있다. 비록 어떤 좋은 맛 주식 할 것입니다 얻을 수 없는 경우. 제안 내 레시피 노트를 참조하십시오.

우리가 여기서 하는 일은 간단합니다. 할 수있는 아무것도 전혀 자르고 없기 때문에 어떤 커팅 보드는 필요하지 않습니다!

1 단계-식품 가공기에 중요한 밀 글루텐을 제외한 모든 재료를 추가하고 잘 결합 단지에 대한 부드러운 때까지 혼합.

단계 2-거친 반죽이 형성 될 때까지 중요한 밀 글루텐과 펄스를 추가.

3 단계-팁을 내고 섬유질이 보일 때까지 반죽하십시오.

4 단계-로그에 모양,다음 호일의 스트립의 끝에 놓습니다. 그것에 그것을 위로 단단히 구르고 그 후에 크리스마스 크래커 같이 끝을 장악하십시오. 구워.

5 단계-일단 요리,하자 휴식 다음 풀다,슬라이스 및 봉사.

당신은 당신의 자신의 채식 로스트를 만든,당신은 작은 천재 당신!

성공 팁

1. 반죽을 건너 뛰지 마십시오. 세이 탄 요리법이 오래된 부츠처럼 힘들다고 들었는데,너무 많이 반죽하면 겁먹지 않기를 바랍니다. 나는 당신이 나의 조리법을 정확하게 따를 한,이 것개은 약속한다.비록 당신이 도취되고 그것을 위해 불린 보다는 방법 좀더 반죽하더라도 아직도 아름답게 부드러울 것이다.
2. 이 균일하게 요리되도록 조리 시간을 통해 로스트 반 방법을 설정해야합니다. 당신이 잊어 버린 경우 당황하지 마십시오. 그것은 확인 될 것입니다,한쪽에 조금 브라우너 다음 다른. 그것은 슬라이스 육즙에 질식 일단 아무도 알 수 없습니다!
3. 로스트를 미리 준비하여 냉장하면 냉장고에서 1 시간 동안 꺼내어 오븐에 넣어 조리를 장려합니다.
4. 호일을 열고 서빙하기 전에 조리 된 로스트를 30 분 이상 쉬게하십시오. 그리고 좋은 몇 시간 동안 호일에 개봉 왼쪽 그래서 당신은 나중을 위해 오븐을 확보하기 위해 하루에 일찍 그것을 만들 수 있다면 그것은 따뜻한 유지 있습니다.
5. 이 조리법은 요리를 호일에 싸여 할 필요가 없습니다. 당신이 그것없이 시도한다면 그것은 말라 버릴 것입니다. 당신이 당신의 음식과 접촉하지 않기 위하여 포일을 선호하는 경우에,굽기 양피지(왁스 종이 아닙니다)에 있는 굽기를 첫째로 감싸고,그 후에 포일에서 그것을 단단히 덮으십시오.

비건 로스트와 함께 제공 할 것

그 부드러운 로스트를 썰어 함께 제공하십시오:

• 바삭한 구운 감자
• 녹는 계피 구운 고구마
• 비건 으깬 고구마
• 레드 와인 비건 그레이비
• 내 비건 미트 로프 레시피의 그레이비
• 바삭한 비건 요크셔 푸딩
• 비건 녹색 콩 캐서롤
• 비건 으깬 감자
• 먹거리
• 크랜베리 피칸 브뤼셀 새싹 샐러드
• 구운 붉은 양배추 또는 찐 야채
• 비건 크랜베리 소스

또는 구운 저녁 식사를 가득 채우지 않으려면 슬라이스하고 감자 튀김,구운 감자 튀김,구운 감자 튀김,구운 감자 튀김,구운 감자 튀김 야채,비건 스크램블 에그,으깬 감자 및 그레이비,신선한 샐러드 또는 처트니 또는 비건 마요네즈를 곁들인 따뜻한 빵 롤에 쌓습니다.

저장 방법&재가열

남은 음식은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관합니다. 그들을 건조 그들을 막을 잘 감싸 유지. 또한 최대 3 개월 동안 동결 할 수 있습니다. 그것을 사용 하기 전에 냉장고에 하룻밤 해동 하자.

그것은 좋은 감기 또는 실 온,하지만 재가 열,호 일에 단단히 포장 하 고 약 350 에 오븐에 팝 10~15 분 동안. 또는 약 30 초 동안 개별 조각을 전자 레인지에 넣습니다.

이 레시피를 적용 할 수있는 몇 가지 방법

이 세이 탄 레시피는 꽤 완벽하며 레시피에서 멀리 벗어나지 않는 것이 좋습니다.하지만 특별한 날을 위해 국물을 레드 또는 화이트 와인으로 대체 할 수 있습니다.

더 배고픈?

이 비건 로스트를 좋아한다면 비건 인스턴트 포트 포토 벨로 냄비 로스트,일반 포토 벨로 냄비 로스트,그레이비를 곁들인 비건 미트 로프,크랜베리를 곁들인 버섯 렌즈 콩 덩어리를 즐길 수도 있습니다.

내 최고 10 조리법을 갖춘 멋진 무료 에쿡 북에 대한 내 이메일 목록에 가입. 목록에있는 것은 당신이 나의 새로운 조리법을 볼 첫 번째가 될 것입니다 그리고 당신은 너무 새롭고 흥미로운 모든 것들에 루프에 보관됩니다 의미합니다. 또한 더 많은 조리법에 대한 내 요리 책 채식 컴포트 요리를 확인하십시오!

📖레시피

비건 채식 로스트

저자:멜라 맥도날드

4.98 에서 투표 44

는 간단하고,쉬운 소박하고 풍성한 비건 채식 로스트의 sliceable, 매우 부드럽고 전체의 맛입니다. 풍부한 양의 그레이비,구운 감자 및 모든 트리밍을 제공하는 데 적합합니다. 먹다 남은 음식은 샌드위치안에 중대하다 너무!

준비 시간: 15 분

요리 시간:1 시간 10 분

총 시간:1 시간 25 분

인분:8 명

성분 1*2*3*

• ▢ 1 컵/270 그램 통조림 흰 콩,배수 및 헹굼*
• 1 컵/200 그램 아티 초크 하트,기름에 포장,소금물이 아닙니다. 측정하기 전에 여분의 기름을 제거하기 위해 부드럽게 짜내십시오.
• ▢4 다진 마늘
• ▢¼cup/월 28 일 g 영양 효모
• ▢2tablespoons/30ml 타마리 또는 간장**
• ▢½teaspoon ground black pepper
• ▢¾작은 술,마
• ▢¾작은 술,신선 또는 건조한 로즈마리
• ▢¾술 dried thyme
• ▢ 2 큰 술보다 더 부용 없이 치킨 베이스***참고 참조할 수 없는 경우에는 이
• ▢½cup/120mls 물
• ▢2cups/256g 생명 밀 글루텐****

권장 장비

지침

• ▢
  예열한 오븐 400°F(200°C).
• ▢
  식품 프로세서에 부용없이 닭베이스와 물보다 더 나은 콩,아티 초크 하트,마늘,영양 효모,타 마리 또는 간장,후추,세이지,로즈마리,백리향을 추가합니다. 이 붙여 넣기이기 때문에 당신은 물 속에 용해 할 필요가 없습니다. 그냥 모든 것을 던져. 부용보다 더 나은에 대한 대안에 대한 메모를 참조하십시오.
• ▢
  푸드 프로세서를 켜고 잘 결합되고 부드러워 질 때까지 처리하십시오. 그것은 슈퍼 부드러운 될 필요가 없습니다. 아주 작은 덩어리는 괜찮습니다. (이 보일 것입니다 정확히 어떻게 볼 수 위의 게시물에 내 사진을 참조하십시오).
• ▢
  식품 가공기에 생명 밀 글루텐을 추가하고 반죽이 청결한 표면에 그 후에 끝을 밖으로 형성할 것을 시작할 때까지 맥박이 뛰십시오. 손으로 함께 가져 와서 7 분 동안 반죽하십시오. 손으로 하지 않으려는 경우 스탠드 믹서에 반죽 수 있지만 반죽 식품 프로세서를 사용 하지 마십시오. 너가 반죽을 끝낼 그 때까지는,반죽은 섬유질을 본것을 시작했음 에. 가이드로 위의 게시물에 내 사진을 참조하십시오. 그렇지 않은 경우 몇 분 더 반죽하십시오.
• ▢
  반죽을 약 8 인치 길이,4 인치 너비의 통나무 모양으로 만듭니다.
• ▢
  호 일(약 20 인치 길이)의 긴 조각을 얻을 하 고 그것의 끝에 로스트 오른쪽,호 일의 짧은 측면을 따라 로스트의 긴 측면을 배치. 호일에 롤. 당신이 끝에 도달 할 때까지 롤링 유지,로스트는 호일의 몇 층으로 둘러싸여 있도록. 그런 다음 단단히 크리스마스 크래커처럼 보이는 그래서 종료 각 끝을 비틀.
• ▢
  호일 포장 로스트를 베이킹 트레이에 놓고 오븐의 중간 선반에 놓고 35 분 동안 굽습니다. 그것을 뒤집어 35 분 더 굽습니다. 오븐에서 제거. 호일을 열 유혹 할 수 없습니다. 그것을 열고 썰기 전에 적어도 30 분 동안 포일에서 휴식하기 위하여 남겨두십시오,그러나 당신이 그것을 풀지 않는 경우에 약간 시간 동안 온난하게 체재할 것입니다. 훨씬 더 단단한 로스트를 위해 식힌 다음 슬라이스하기 전에 냉장 보관하십시오.

노트

*흰 강낭콩,리마 콩,그레이트 노던 콩,카 넬리 니 콩과 같은 모든 흰 콩은 사용해도 괜찮습니다. 통조림으로 만들어진 콩은 가정 요리한 콩 보다는 이것을 위해 더 낫다,그러나 당신이 그(것)들을 요리하기 위하여 려고 하는 경우에 당신은 말리기에서,통조림으로 만들어진 콩 같이 연약할까지 요리된다 확실하다 이다. **간장을 피하는 경우 코코넛 아미노 스를 사용하십시오***부용보다 더 나은 치킨베이스는이 레시피에서 가장 좋은”치킨”풍미를 제공하지 않지만 찾을 수 없다면 부용과 물보다 좋은 대신 강한 맛의 야채 또는 버섯 스톡 컵을 사용하십시오. 또는 반에 용해 된 2 개의 스톡 큐브를 사용하십시오.이미 레시피에 물 한잔. 대안을 사용하는 경우 아래의 소금에 대한 내 메모를 참조하십시오. ****다른 중요한 밀 글루텐을 사용하지 마십시오. 다른 아무것도 작동하지 않습니다. 그리고 제일 결과를 위해 부엌 가늠자에 생명 밀 글루텐을 재십시오. 컵 측정은 밀가루 같은 물질을 측정 할 때 충분히 정확하지 않으며 너무 많이 사용하면 완성 된 로스트의 질감에 크게 영향을 미칩니다. 부 용 보다 더 꽤 짠 고 추가 필요 하지 않습니다 때문에 재료에 나열 된 아무 소금 이다. 그러나 부 용 보다 더 나은 보다 다른 것을 사용 하는 경우 약간의 소금을 추가 해야 할 수도 있습니다. 중요 한 밀 글루텐을 추가 하 고 필요에 따라 맛을 점차적으로 소금을 추가 하기 전에 혼합물의 조금 작은 비트를 시음 하는 것이 좋습니다. 소금은 생명 밀 글루텐의 추가에의해 더 묽게 될 것을 생각하십시요 그래서 저것을 위해 수당을 만들십시요. 소금은 이 조리법안에 풍미를 위해 아주 중요하다 그래서 관대하 있으십시요. 로스트 수험 공부 하 고 그것을 요리 해야 할 때까지 냉장고에 저장 다음 최대 3 일 앞서 모양 수 있습니다. 심지어 요리를 장려하기 위해 오븐에 넣기 전에 냉장고에서 1 시간을 제거합니다. 그래서 균등 하 게 요리 하는 요리 시간을 통해 로스트 절반 방법을 설정 해야 합니다. 당신이 잊어 버린 경우 당황하지 마십시오. 그것은 확인 될 것입니다,한쪽에 조금 브라우너 다음 다른. 호일을 열고 서빙하기 전에 조리 된 로스트를 적어도 30 분 동안 쉬게하십시오. 그리고 좋은 몇 시간 동안 호일에 개봉 왼쪽 경우 따뜻한 유지 있습니다. 이 조리법은 요리를 호일에 싸여 할 필요가 없습니다. 당신이 그것없이 시도한다면 그것은 말라 버릴 것입니다. 당신이 당신의 음식과 접촉하지 않기 위하여 포일을 선호하는 경우에,굽기 양피지(왁스 종이 아닙니다)에 있는 굽기를 첫째로 감싸고,그 후에 포일에서 그것을 단단히 덮으십시오. 남은 음식을 잘 싸서 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하십시오. 그들은 또한 최대 3 개월 동안 잘 동결됩니다. 세이 탄은 밀 기반 제품이기 때문에 글루텐 민감성이 있거나 체강 인 사람들은 그것을 먹는 것을 피해야합니다.

영양

칼로리:205 카르보보레이트:15 단백질:29 지방:3 불포화 지방:1 나트륨:391 칼륨:271 섬유:3 설탕:1 비타민 에이:283 비타민 씨:6 칼슘:80 밀리론:3 마그네슘

영양 정보는 편의상&를 위해 제공됩니다. 데이터는 컴퓨터 생성 추정치이므로 가이드로만 사용해야합니다.

이 조리법을 시도?2015 년 11 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 12 월 1 일,2015 년 1the