빵 기계 사용 방법:최종 가이드

빵 기계 사용 방법을 배우는 데는 복잡한 것이 없습니다.

사실,그게 요점입니다:

우리는 노력이나 합병증없이 원할 때마다 신선한 수제 빵을 갖기 위해이 멋진 기계를 구입합니다.

그들의 역할은 베이킹과 같은 꽤 복잡한 것을 정말 간단한 과정으로 바꾸는 것입니다.

단계

에 의해 빵 기계 단계를 사용하는 방법 모든 것이 너무 잘 단순화:

당신은 조리법에 명시된 바와 같이 정확한 명시된 순서로 재료를 추가 할 필요가,버튼 또는 두 가지를 누르면,그리고 그것 뿐이다.

3~4 시간 안에 덩어리가 완벽하게 구워지고 먹을 준비가됩니다.

재료는 혼합,반죽,올림,모양 및 구워졌습니다.

그리고 빵 기계를 사는 이유가 있습니다.

거의 모든 것이 짧습니다. 그러나 조금 더 깊이 파고 들어 봅시다.

과정의 모든 단계를 철저히 논의합시다. 나는 뿐만 아니라 거의 매일 빵 메이커를 사용 하 여 처럼 하지만 또한 철저 하 게 즐기는 이야기 또는 그것에 대해 쓰기.

나는 오븐 베이킹과 처음부터 물건을 만들 때만 빵 초보자입니다.

반면에,나는 기계가 나를 위해 모든 일을하도록 전문가입니다. 그리고 나는 맛있는 완제품을 철저히 즐깁니다.

이 게시물이 끝날 때까지 빵 기계를 사용하는 방법을 정확히 알 수 있음을 보장 할 수 있습니다. 결국,그것은 아무것도 복잡하지 않습니다.

단계 1: 재료 선택

실제로:

맨 먼저 사용 설명서를 읽어야합니다.

나는 당신이 이미 그것을 읽었다고 가정합니다. 해당 페이지에서 당신은 당신이 시작하는 많은 조리법을 포함하여 모든 것을 찾을 수 있습니다. 하지만 난 여전히 당신이 너무 유용 내 게시물을 찾을 수 있기를 바랍니다.

모든 조리법은 다음과 같은 일반적인 재료를 필요로,당신은 그들 모두를 사용하거나 일부를 건너 뛸 수 있습니다:

• 밀가루
• 물
• 우유
• 소금
• 설탕
• 오일/버터/마가린
• 효모

1. 밀가루

나는 밀가루가 필수적이기 때문에 시작하고있다.

나는 당신이 어떤 기계와 함께 사용해야하는지 말할 것입니다.

나는 빵 가루를 사용하고 당신이 너무 흰색 기본 설정으로 사용해야하는 것입니다.

그러나 나는 또한 다용도 밀가루를 사용합니다.

나는 심지어 내 자신의 곡물과 함께 맷돌에 갔다.

그것은 굉장했다,최종 제품은 믿을 수 있었다,빵 맛. 나는 높게 경험을 추천한다.

나는 또한 밀가루를 사용하고 때마다 덩어리가 맛있었습니다.

모든 제조업체는 효모 덩어리를 만들 때 다용도 밀가루를 사용하는 것이 틀렸다고 말할 것입니다. 나는 빵이 정말 좋기 때문에 모든 목적을 계속 사용할 것입니다. 간계는 글루텐에서 높은 다목적 사용하기 위한 것이다.

강하고 약한 두 가지 주요 유형이 있습니다.

밀가루는 얼마나 많은 단백질을 함유하고 있는지에 따라 구별됩니다.

강한 것은 글루텐의 발달에 필요한 단백질의 더 높은 내용이 있고 그것이 빵 만들기를 위해 사용되는 이유입니다.

약한 밀가루는 케이크와 패스트리에 사용됩니다.

글루텐은 우리가 멋지게 부활 한 덩어리를 얻을 수있게 해주는 것입니다.

분명히 기본 사이클을 사용하는 경우 원하는 것입니다.

다목적 원은 강한 밀가루보다 약간 약해서 빵가루와 섞여야 한다고 합니다.

그러나 글루텐이 많은 밀가루를 사용하고 있다는 것을 확실히 알고 있다면 그렇게해서는 안됩니다. 그것은 단단한 밀로 만든 밀가루의 한 유형입니다.

효모와 때로는 소금이 이미 첨가 된 자체 상승 밀가루도 있습니다. 이 하나와 생과자 가루는 빵 만들기를 위해 이지 않는다.

기본적으로:

모든 사용 설명서에는 빵가루를 사용해야 한다고 명시되어 있습니다.

나는 빵 기계 가이드를 사용하는 방법이 명시해야 아이디어는 추측:당신은 당신의 기계에 대한 사용자 설명서가 지정 무엇이든 사용해야합니다.

당신이 무엇을 하든지,표백된 밀가루는 건강에 좋지 않기 때문에 사용하지 마십시오. 이름 자체가 그것을 암시합니다.

또한 브롬화 된 종류는 건강에 좋지 않습니다.

통밀가루를 사용한다면 빵가루와 마찬가지로 덩어리가 많이 올라가지 않습니다.

원한다면 밀가루 두 부분과 다용도 밀가루 한 부분으로 믹스를 만들 수 있습니다.

그것은 내가 빵 기계를 사용하는 방법에 대한이 게시물에서 당신을 제공 할 수있는 하나의 팁입니다.

그러나,

통밀 반죽이 제대로 상승 할 수 있도록하는 가장 간단한 트릭은 생명 밀 글루텐을 추가하는 것입니다,이는 모든 자연과 상승 구운 제품에 대한 아주 좋은.

빠른 설정을 사용할 때 상승 보조 장치로도 사용할 수 있습니다. 나는 확실히 중요한 밀 글루텐을 사용하는 것이 좋습니다.

호밀,보리,쌀,옥수수,펌퍼 니켈 및 글루텐이 적은 모든 종류의 통 곡물 덩어리에 대해서도 마찬가지입니다.

얼마나 중요한 밀 글루텐을 첨가해야할지 모른다면 이러한 측정이 도움이 될 것입니다:

• 1 파운드 덩어리에 대 한 추가 1-1/2 티스푼 바이탈 밀 글루텐
• 1.5 파운드에 대 한 추가 2 티스푼 추가 2-1/2 티스푼 2 파운드 덩어리
• 및 2.5 파운드 당신은 추가 할 수 있습니다 2-3/4 작은 술

나는 브레빌 사용자 정의 로프 사용자 설명서에서 멋지게 상승 전체 곡물 덩어리를 얻기 위해 중요한 밀 글루텐을 추가하는이 트릭을 빌렸다.

그래서 나는 그것을 시장에서 가장 똑똑한 빵 제조기라고 부른다.

2. 물

당신이 마시는 물도 기계에 좋습니다.

상온에서 물 사용,그것은 너무 춥지도 뜨거운 해서는 안 의미.

따뜻한 물 구워 빠른 사이클에만 사용 됩니다.

일부 업체는 심지어 온도를 지정합니다.

예를 들어,빠른 사이클을 위한 물 온도는 화씨 115 도에서 125 도 사이여야 한다고 명시하고 있습니다.

이는 기본 설정에 비해 빠른 사이클이 너무 적게 소요되므로 기계가 일부 단계를 건너 뛸 필요가 있기 때문입니다.

3. 우유

어떤 사람들은 수동으로 반죽을 만들 때 우유를 첨가합니다.

기계는 반죽을 자동으로 준비하고 베이킹 할 때 예외를 만들지 않습니다.

우유는 영양가를 높이고 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다.

지연 타이머를 사용하지 않으면 신선한 우유를 사용할 수 있지만 재료를 밤새 쉬게하면 분유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 우유는 밤새 신맛이 날 수 있습니다.

4. 소금

다시 말하지만,모든 가정에서 찾을 수있는 매우 간단한 재료입니다.

저는 개인적으로 코셔 소금(굵은 소금)또는 바다 소금 또는 식탁 용 소금을 사용했습니다.

그것은 어떤 차이가 없었다 그래서 내 개인적인 의견은 당신이 주변에 어떤 소금을 사용할 수 있다는 것입니다.

한편,사용 설명서를 통해 사용자에게 코셔 소금을 사용하도록 조언하는 특정 제조업체가 있습니다.

나는 내 의견에 충실하고 당신이 원하는 소금의 어떤 유형을 사용할 수있는 빵 기계 가이드를 사용하는이 방법의 경우와 함께 말할 것이다.

5. 설탕

설탕을 넣고 싶다면 당신에게 달려 있습니다.

설탕은 덩어리에 단맛을 더하고 질감에 섬세함과 부드러움을 더합니다.

나는 빵 메이커를 사용하는 방법과 당신이 원하는 경우에 당신은 완전히 몇 가지 재료를 추가하는 건너 뛸 수있는 방법에 대해이 게시물 아래로 조금 더 이야기 할거야.

설탕을 넣고 싶다면 소금처럼 원하는 종류의 설탕을 넣을 수 있습니다:캐스터 설탕,흑설탕,그리고 다른 종류의 설탕이 무엇이든.

꿀과 당밀을 넣을 수도 있습니다.

6. 오일/버터/마가린

세 가지 재료 중 하나를 사용할 수 있으며 두 가지 재료 중 하나를 사용하면 빵이 맛있을 것이라고 명시하는 제조업체가 있습니다.

조금 더 나아가 이 성분을 완전히 건너 뛸 수 있다고 말할 것입니다.

기름에 대해 이야기 할 때 야채와 올리브 오일 중에서 선택할 수 있습니다. 이들은 가장 인기있는 유형입니다.

그러나 모든 종류의 오일이 있으므로 예를 들어 참기름으로 맛을 보려는 경우 아무 문제가 없습니다.

문제는:

나는 단순히 올리브 오일을 좋아하기 때문에 올리브 오일을 사용합니다. 내가 그것을 가지고 있지 않을 때,나는 그것을 완전히 건너 뜁니다.

주로

물,소금,밀가루,효모의 기본 4 가지 성분을 고수합니다.

레시피가 버터 나 마가린을 첨가하기 위해 기름 대신 말할 수 있다는 사실에 당황하지 마십시오.

그냥 빵 메이커는 추가하거나 완전히 건너 뛸 선택할 수 있습니다 어떤 멋진 빵을 만들 것입니다 완전히 확신합니다.

이 성분의 목적은 덩어리를 부드럽게하고 풍미와 풍부함을 더하는 것입니다.

7. 효모

이것이 내가 언급하고있는 최종 성분 임에도 불구하고,그것은 중요한 것입니다.

빵 기계 가이드를 사용하는 방법을 읽은 후 기억해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.

다음 중 하나입니다:

빵 제조사와 함께 효모는 액체와 접촉해서는 안됩니다.

효모에는 신선하고 건조한 두 가지 유형이 있습니다.

빵 제조업 자들은 건조한 것을 사용합니다. 건조 활성 효모가 더 정확합니다.

그러나 건조 효모는 예비 발효가 필요한 건조 효모와 다른 성분과 즉시 혼합 할 수있는 두 가지 유형입니다.

분명히,후자의 유형은 빵 기계와 함께 사용됩니다.

사용해야하는 효모는 건조 활성 효모 또는 활성 빠른 상승 효모 또는 빵 기계 효모 또는 인스턴트 건조 효모입니다.

기본적으로 기본 설정 사용 여부에 따라 다릅니다.

사용 설명서에 사용할 효모가 명시되어 있습니다.

효모에 대해 말하면 글루텐이없는 빵을 만드는 사람들은 어떨까요?

이 게시물에서 빵 제조기를 사용하는 방법을 모두에게 가르치는 유일한 목적을 가진 특별한 팁을 제공하지 않겠습니까?

글루텐 프리 빵을 만드는 사람들은 크 산탄 검 또는 구아 검을 사용할 수 있습니다.

나는 당신이 제품의 다수에이 성분을 본 적이 확신합니다.

음,이 두 가지 유형의 껌은 증점제,수분을 유지하는 바인더 및 부피를 추가하기 위해 사용됩니다.

크산탄 검은 글루텐 프리 빵의 효모입니다.

2 단계:재료 추가

빵 제작자가 빵을 구울 때 가장 먼저해야 할 일은 재료를 정확하게 측정하는 것입니다.

이것은 기억해야 할 가장 중요한 측면입니다.

그것은 당신이 내 빵 기계 가이드를 사용하는 방법을 읽은 후 멀리해야 그 중요한 사실 중 하나입니다.

그것은 또 다시 환상적인 빵에 대한 보장이다.

3 가지 도구가 필요합니다.:

• 밀가루 측정을위한 디지털 스케일
• 소금,효모,설탕 및 기름 측정 숟가락
• 물 측정 컵

숟가락과 컵은 기계와 함께 제공됩니다.

디지털 규모는 비싼 그래서 난 정말 당신이 하나를 사용하는 것이 좋습니다,정말 간단합니다.

당신이 기억해야 할 두 번째 것은 당신이 만들려고하는 조리법에 명시된 정확한 순서로 팬에 재료를 추가해야한다는 것입니다.

빵 제조기를 열고,팬을 밖으로 가지고 가고,성분을 하나씩 차례로 추가하십시오.

그런 다음 재료와 함께 팬을 다시 넣고 잠그고 뚜껑을 닫고 사이클을 선택한 다음 누릅니다. 그것으로,모든 작업이 완료됩니다.

순서는 기본적으로 이것입니다:

1. 액체 성분
2. 지방
3. 건조 성분
4. 효모/베이킹 파우더/베이킹 소다

효모는 젖은 성분과 접촉하지 않습니다.

현재 기계 인 파나소닉으로 효모,밀가루,소금,기름,물 등을 넣습니다. 그것은 사용자 설명서에 의해 명시된 순서입니다.

물

올리브 오일

밀가루

효모

소금

원한다면 우유와 설탕을 넣을 수도 있지만,이 게시물의 목적을 위해 지금은 기본 빵 레시피를 고수하겠습니다.

이 방법도 저렴합니다.

솔직히,

나는 재료의 순서를 바꾸려고 한 적이 없다.

나는 내 빵과 반죽에 관해서 모험적인 사람이 아니라고 말해야합니다.

이 두 가지 간단한 규칙을 따르면 빵/반죽/잼 등이 있습니다.,당신이 할 일이 무엇이든,모든 경우에 완벽 할 것입니다.

3 단계:기계 프로그래밍

그리고 빵 기계를 사용하는 방법에 대한 두 가지 간단한 단계에서,당신은 세 번째에 도달했습니다.

가장 간단한 것입니다.

위의 두 가지가 더 많은 노력이 필요하다는 것은 아니지만,비교하면 이것이 가장 빠릅니다.

지금:

당신이 빵 메이커에 연결하면,당신이해야 할 모든 레시피 눌러 시작에 해당하는 번호를 선택하는 것입니다.

모든 빵 제작자는 기본 설정으로 시작합니다.

기기를 연결하면 디스플레이에 흰색 기본 사이클이 완료되는 데 필요한 시간이 표시됩니다.

시간은 기계에서 기계에 다릅니다.

예를 들어,제 빵 제작자는 흰 빵을 만들고 굽는 데 4 시간이 필요합니다. 그것은 또한 나와 내 가족에 의해 가장 많이 사용되는 사이클입니다. 두 번째로 자주 사용되는 것은 반죽 사이클입니다.

그러나 많은 기계는 3 시간 만 필요합니다.

빛,중간 또는 어두운:프로그램이 빵의 경우 당신은 또한 3 지각 설정에서 선택하는 옵션이 있습니다.

덩어리 크기에 관해서,기계의 다른 유형이 있습니다.

거의 표준 인 2 파운드 크기,내 기계와 같은 3 가지 크기,심지어 4 가지 옵션(1 파운드,1.5 파운드,2 파운드 및 2.5 파운드).

빵 기계를 사용하는 방법에서이 세 번째 단계에서 내가 말해야 할 또 다른 한 가지는 견과류/씨앗/과일 또는 유약이 필요한 경우와 같이 처음에 첨가되지 않은 재료를 더 추가 할 필요가 없다면 기계가 작동하는 동안 뚜껑을 들어 올려서는 안된다는 것입니다.

4 단계:갓 구운 빵 제거

빵 팬을 시계 반대 방향으로 비틀고 들어 올리십시오.

팬을 조금 흔들면 빵이 나옵니다.

그게 다야.

즉,빵 기계를 사용하는 방법에이 단계에서해야 할 모든입니다.

당신이 그것을 흔들 때 덩어리가 즉시 벗겨하지 않는 경우,그것은 5 분 동안 휴식 한 다음 다시 시도하십시오.

일반적으로 이러한 문제가 발생하지 않아야합니다.

빵 기계를 사용하는 방법에 대한이 앞으로 단계에 대해 기억해야 할 가장 중요한 것은 빵 팬의 손잡이가 정말 뜨겁다는 것입니다. 너는 수건 또는 오븐 장갑을 필요로 할 것이다.

실제로,당신은 더 나은 두 오븐 주먹–핸들에 대 한 하나 빵 팬의 바닥에 대 한 두 번째.

이 규칙의 한 가지 예외는 나토-100 입니다.

손잡이가 뜨겁지 않더라도 바닥은 여전히 뜨겁습니다.

일단 빵이 제거되면,모든 증기가 떨어져 올 때까지 철사 선반에 두어야 합니다.

또 다른 매우 중요한 것은 빵 팬을 긁지 말아야한다는 것입니다.

뭐든지 긁으면 빵은 예전처럼 쉽게 벗겨지지 않는다.

그것은 붙지 않는 그래서 조심하고 그런 식으로 유지.

이 사이클이 완료되고 당신이 덩어리를 제거한 후 즉시 빵 메이커를 사용할 수 없습니다.

팬은 한 번 더 사용하기 전에 식혀 야합니다.

일부 빵 제조 업체의 경우 20 분에서 1 시간까지 기다리는 것을 의미합니다. 그것은 1 대의 기계에서 또 다른 한개에,

단계 5 달려 있습니다: 수제 빵을 즐기십시오+신선한 유지를위한 3 가지 팁

수제 빵을 실제로 즐기기 전에 3 가지 추가 팁을 제공하고 싶습니다.

그들은 빵 기계를 사용하는 방법에 대한 질문에 관련이없는,그들은 일종의 보너스처럼있어.

당신은 가정의 전형적인 맛이 놀라운 신선한 맛있는 덩어리를 가지고 있지만 한 번에 2 파운드 덩어리를 먹지 않을거야.

나는 신선하고 맛있는 덩어리를 유지에 당신에게 내 섭취를 제공 할.

빵 기계를 사용하는 방법에 대한 3 가지 추가 팁은

1 입니다. 너가 팬에서 그것을 제거한다 대로 빵을 즉시 자르지 말라.

약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그것은 기본적으로 말뚝에 적용되는 동일한 규칙입니다,너무. 하자 그것은 나머지 부분은 과정을 반올림. 배가 고프고 기다릴 수 없다면 순교자가되지 마십시오. 덩어리를 잘라 그것을 즐길 수 있습니다. 그것은 맛을 더 나쁘게 만들지 않을 것입니다,그것은 단지 조금 다르게 보일 것입니다.

2. 남은 덩어리를 수건에 싸십시오.

나는 그렇게하며 구운 지 3 일 후에 같은 빵을 먹을 수 있습니다. 그리고 그것은 여전히 좋다,수제 빵이 더 오래 지속 할 방부제가 없다는 것을 고려하면 정말 놀랍습니다. 그것은 내 이빨을 부러 뜨리지 않습니다. 그건 당신이 정말 잘 저장할 때 일어나는,좋은 꽉. 또는 너가 빵 껍질을 이용해도 비록 비닐 봉투를 이용하십시요.

3. 당신이 그것을 더 신선하게 유지하고 싶다면 빵 상자에 넣을 수 있습니다. 나는 수건 빵 상자 콤보를 사용합니다.

그리고 그걸로 당신은 그것을 가지고 있습니다.

당신은 빵 기계를 사용하는 방법에 대한이 꽤 긴 심층 가이드의 끝에 도달했습니다,나는 그것이 내가 그것을 쓰는 것처럼 당신이 그것을 읽는 재미로했다 바랍니다.