빵 부스러기 토핑과 호박 빵(“아줌마 엘”레시피)

버터,계피 빵 부스러기 토핑을 곁들인 호박 빵에 대한 숙모의 레시피는 훌륭한 가을 아침 식사,디저트 또는 간식을 만듭니다.

내 고모 엘렌(“아줌마 엘”,나는 그녀를 호출로)최고의 호박 빵을 만들었다. 질감은 고전적인 호박 빵과 뉴욕 빵 부스러기 케이크 사이의 십자가이며,완벽한 양의 향신료와 버터 같은 스트레 우셀 토핑이 있습니다. 그것은 먹고-이-와-컵-의-커피 유형 치료입니다.

그녀가 돌아가시기 전에,엘렌 이모가 나에게 레시피를 주었다. 나는 대학에 당시에 이고 바인더안에 그녀의 손으로 쓴 조리법 카드를 멀리 넣었다. 얼마 후,나는 우리 가족을 위해 빵을 만들기로 결정했습니다.

완전히 그 날 장소 베이킹 루틴 엉 평소 미장을 포기(사전에 재료를 측정하는 것이 좋은 생각 이유의 좋은 알림),나는 아래로 조리법의 상단에서 호박 빵을 만들기 시작에 비둘기.

“엘렌 이모가 쓴 3 가지 추가 사항에 밀가루를 넣으십시오. 내 스탠드 믹서를 일시 중지하고 전면에 카드를 뒤집어,성분 목록을 스캔 내가 필요로 얼마나 많은 밀가루를 볼 수 있습니다.

밀가루. 밀가루? 이 시점에서,나는 반복적으로 큰 소리로 단어를 말하고 있었다. 반죽을 위해 나열된 밀가루가 없었습니다. 그녀는 그것을 적는 것을 잊었다.

호박,버터,계란,설탕의 믹서로 자신을 발견하면서 나는 그날 얼마나 많은 밀가루가 올바르게 보였는지 추측했다. 그냥 가정 해 봅시다:나는 잘못 추측했다.

최근에,나는 조리법을 다시 방문하기로 결정,나는 그 시간(그리고 더 많은 베이킹 경험)밀가루의 단지 적당한 양을 알아내는 나를 주도 말할 행복 해요. 우리는 그 이후로 엘 이모의 호박 빵을 한 번 이상 즐겼습니다.

촉촉한 호박 빵 만들기

네,모두가 싫어한다는 단어를 사용했습니다. 촉촉한. 그러나 최고의 호박 빵을 만들 때 정말 정확한 설명자입니다!

마른 호박 빵(또는 케이크 또는 빠른 빵)보다 더 나쁜 것은 없습니다. 많은 호박 빵 요리법은 호박 퓌레와 함께 기름을 요구하여 덩어리에 촉촉하고 얇게 썬 빵 부스러기를 제공합니다.

엘렌 이모는 버터를 사용하는 것을 좋아했습니다. 물론 그녀는 그랬다. 안녕하세요,가족 닮았습니다!

버터를 녹이는 대신,그녀는 그것을 부드럽게하고 레시피의 설탕으로 크림을 만들었습니다. 크림 버터는 일반적으로 빠른 빵에 대 한 하나 보다 케이크 만들기 기술의 더 많은 하지만 여기 작동 하 고 맛 있는 덩어리를 만든다.

그녀는 또한 진한 갈색 설탕과 과립 설탕을 혼합했습니다. 부여,어두운 갈색 설탕은 덩어리의 호박 색을 조금 음소거하지,하지만 난 그것이 추가 미묘한 맛을 좋아한다. 나는 또한 더 생생한 색의 반죽을 원했을 때 성공을 거둔 밝은 갈색 설탕으로 만들었습니다.

호박빵을 먹고싶다……….. 그것은 호박 빵에 다소 정통 추가입니다. 엘렌 이모의 레시피를 맛보기 전에 나는 항상 메이플 버터 또는 크림 치즈를 곁들인 호박 빵을 평범하게 먹었습니다.

그것은 조금 다른 뭔가,그리고 내가 봉사 한 모든 사람은 절대적으로 그것을 사랑했다!

토핑은 쉽게 만들 수 없습니다. 녹은 버터를 사용하기 때문에 차가운 버터 큐브를 밀가루와 설탕으로자를 필요가 없습니다. (그것은 계피와 갈색 설탕이 첨가 된 미니어처 사과 라즈베리 파이에 사용하는 빵 부스러기 토핑과 비슷합니다.)

스트레우젤은 황금색,버터 같은,그리고 완전히 저항 할 수없는 굽는다. 그 작은 부스러기의 한개는 아무도가 볼 때 다만 덩어리의 정상의 떨어져 뽑아낼 것을 구걸한다,그렇지? 아니 내가 직접 또는 아무것도에 대해 알고 것!

호박빵 제공 및 보관

이 호박 빵은 첫날,두 번째 날,맛이 융합 될 때 더 좋습니다. 나는 단단히 플라스틱 랩에 싸여 카운터에 저장하는 것을 좋아합니다.

이틀 실온 저장이 빵에 내 한계입니다. 더 길고 수분 함량이 성형 될 위험이 있으며 빵이 조금 무거워지고 무너질 토핑이 그 질감의 일부를 잃습니다.

레시피는 호박 빵 두 덩어리를 만들기 때문에,나는 거의 항상 포장하고 완전히 냉각되면 냉장고에 하나를 팝업. 나는 또한 편의를 위해 개별 조각으로 동결하고 싶다.

빵은 2~3 개월까지 잘 얼어서 호박 빵 갈망이 짧은 시간에 전화 할 때 적합합니다. 다만 제일 짜임새 및 풍미를 위해 가볍게 데우고 녹이십시오.

빵 부스러기 토핑과 호박 빵

이 촉촉한 호박 빵은 따뜻한 향신료,피캔 및 버터 같은 무너질 토핑과 함께 커피 또는 차 한잔과 함께 훌륭한 가을 대접입니다.

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코스:아침 식사,디저트,스낵

요리:미국

준비 시간:20 분

요리 시간:1 시간 10 분

총 시간:1 시간 30 분

인분:18 조각(2 덩어리)

예상 칼로리 서빙 당: 414 킬로 칼로리

저자: 아만다 비들

성분

빵 부스러기 토핑

• ▢ 1 컵 다목적 밀가루
• 1 작은 술 지상 계피
• 1/2 컵 과립 설탕
• 1/4 컵 밝은 갈색 설탕,가볍게 포장*
• 1/4 작은 술 정결 한 소금
• 1/2 컵 무염 버터(1 스틱),용융 및 냉각

호박 빵

• ▢ 1 컵 무염 버터,연화
• 1 컵 과립 설탕
• 1 컵 진한 갈색 설탕,가볍게 포장.
• ▢4 큰 달걀을
• ▢1 작은 술,순수한 바닐라 추출물
• ▢온스에 15 호박 퓨레(지 않은 호박 원형 충전)
• ▢ 2-1/2 컵에 모든 목적은 밀가루
• ▢2 작은 술 베이킹 파우더
• ▢1 작은 술,베이킹소다
• ▢1/2teaspoon 코셔 소금
• ▢2 작은 술 땅에 계피
• ▢1/2teaspoon ground 육두구
• ▢1/4teaspoon ground ginger
• ▢1/4 지상 정향
• ▢1 컵 다진 피칸(선택사항이지만,권장)
• ▢루 분진 용 설탕(선택 사항)

지침

빵 부스러기 토핑 만들기

• 중간 크기의 그릇에 밀가루,계피,과립 설탕,연한 갈색 설탕,소금을 함께 휘젓습니다. 결합하고 작은 부스러기가 형성 될 때까지 녹인 버터를 저어줍니다. 따로 보관하십시오.

호박 빵 만들기

• 중간 위치에 있는 선반을 가진 350 화씨 온도에 오븐을 미리 데우십시오. 버터 2,1~1.5 파운드 덩어리 팬. 따로 보관하십시오.
• 패들 어태치먼트가 장착 된 스탠드 믹서에서 버터,과립 설탕 및 흑설탕을 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 약 3 분 동안 크림을 바르십시오. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 각 추가 후에 결합 할 수 있습니다.
• 그릇을 긁어 내고 바닐라 추출물과 호박 퓌레를 치십시오. 혼합물은 응결 보일 수 있습니다;이 괜찮습니다.
• 중간 크기의 그릇에 밀가루,계피,육두구,생강,정향,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금을 함께 휘젓습니다. 그냥 결합 될 때까지 혼합,3 추가 호박 혼합물에 추가합니다. 사용하는 경우 다진 피칸을 저어줍니다.
• 준비된 두 팬 사이에 반죽을 나눕니다. 토핑의 절반 각 최고,매우 부드럽게 배터에 눌러.
• 빵의 센터로 삽입된 케이크 검사자가 청결한 나올 때까지 60 70 분을 위해,또는 다만 약간 바스라기로 구우십시오.
• 빵을 팬에 20 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식히십시오. 가루 설탕,슬라이스 및 서빙으로 먼지를 제거하십시오.

노트

호박 빵 반죽에 밝거나 어두운 갈색 설탕을 사용하여 무너질 수 있습니다. 진한 갈색 설탕은 배터에게 미묘하게 더 깊은 풍미를 주고,그러나 또한 빵의 색깔을 좀더 음소거할 것이다. 우리는 하나 조리법을 즐길 수 있습니다. 이 호박 빵은 최대 2 일 동안 실온에서 단단히 싸서 잘 유지합니다. 자세한 내용은 위의 블로그 게시물의 저장소 섹션을 참조하십시오.

영양 추정치

칼로리: 우리의 조리법에 관하여:우리의 조리법은 미국 관습적인 측정 체계를 사용하여 개발되고 있다 주의하십시오 그리고 우리는 또한 우리의 건강 관리 및 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 건강 관리에 있는 우리의 높은 고도|고도 요리 및 베이킹에 대해 테스트되지 않았습니다.

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