소금과 후추 오징어

내가 튀긴 오징어 레시피를 완성했을 때,이 광동어 소금과 후추 오징어를 만드는 것은 총 생각할 필요가있었습니다. 광둥 소금&고추 돼지 갈비와 비슷한 방식으로 준비된 오징어 튀김 조각은 바삭 바삭한 볶음 마늘,생강,뜨거운 피망의 혼합물에 던져집니다.

전통적으로 오징어는 옥수수 전분으로 코팅 한 다음 튀겨서 에어리에 크런치를 생성하지만 세 몰리나 가루,다목적 밀가루 및 옥수수 가루의 혼합물은 진정한 맛의 깊이와 함께 더욱 풍성한 크런치를 만듭니다.

우리가 이것을 가지고있을 때,그것은 조부모와 함께 퀸즈에서 주말과 차이나 타운에서 가족 점심과 같은 맛이납니다. 그것은 진짜 치료이기 때문에 우리는 일반적으로 광동 레스토랑에서 소금과 후추 오징어를 먹고,그러나 지금 우리는 집에서 우리가 그것을 좋아하는 방법을 만드는 즐길 수 있습니다!

사람들은 소금과 후추 오징어를 완벽하게 요리하는 방법을 궁금해 할 수 있으며 위협적으로 보일 수 있지만이 소금과 후추 오징어 레시피를 따르면 즐겁게 놀랄 것입니다.

소금&후추 오징어:레시피 지침

먼저 오징어를 준비하십시오. 차가운 물 에 잘 씻어. 모든 촉수를 포함하는 오징어의 한 조각으로 끝내기 위해 후드의 1/4 인치에 대해 유지,하나의 컷을 사용하여 촉수를 잘라.

큰 오징어를 사용하는 경우,이 조각을 한 입 크기로 만들기 위해 세로로 절반으로자를 수 있습니다. 각 조각을 대략 같은 크기로 갖는 것은 오징어의 각 조각에 대해 동일한 조리 시간을 달성하는 데 중요합니다. 오징어 조각을 소쿠리에 배출하고 그릇에 옮깁니다.

소흥 와인과 참기름에 오징어를 담근다. 부드럽게 던지고 따로 보관하십시오.

중간 깊은 냄비에 기름 수준이 냄비 측면 위로 4 인치에 도달 할 수 있도록 충분한 기름을 넣으십시오. 온도가 325 도에 도달 할 때까지 오일을 가열하십시오.

기름이 가열되기를 기다리는 동안 건조한 혼합물을 준비하십시오. 다용도 밀가루,양질의 거친 밀가루,옥수수 가루,소금,흰 후추를 중간 크기의 그릇에 담습니다. 따로 보관하십시오.

오일이 온도에 도달하면 오징어 준설을 시작할 준비가 된 것입니다. 오징어의 작은 한 줌의 일괄 작업. 부드럽게 액체를 짜내고 건조한 혼합물에 오징어를 준설하십시오.

긴 처리 체 또는 슬롯 스푼을 사용하여 오징어를 뜨거운 기름에 내립니다. 오징어 조각을 부드럽게 앞뒤로 움직입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2-2 1/2 분 동안 볶습니다. 모든 오징어를 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 배수 시키십시오.

짠맛을 위해 오징어 한 조각을 맛보십시오(조심하세요,뜨겁습니다). 당신은 당신의 취향에 튀김 후 즉시 더 많은 소금을 뿌릴 수 있습니다. 그러나 필요한 단계는 갓 튀긴 오징어 위에 신선한 흰 후추를 부수는 것입니다. 이 작은 배치로 계속 튀기고 모든 오징어를 튀길 때까지 흰 후추로 양념하십시오.

이제 다음 단계:튀긴 오징어 볶음. 냄비를 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 생강을 추가 하 고 기름에 튀김 하자. 약 20 초 후에 마늘을 넣으십시오.

빨리 굽기 방지하기 위해 냄비 주위에 마늘을 저어. 마늘이 색깔안에 가볍게 황금을 얻을 때,긴 뜨거운 피망을 추가하십시요. 또 다른 30 초 동안 볶음을 계속합니다.

냄비에 오징어를 넣고 약 1 분 정도 방향족 혼합물에 빠르게 볶는다. 접시와 흰 쌀 즉시 소금과 후추 오징어를 제공! 그리고 그 파삭 파삭 한 마늘과 후추 조각을 뒤에 두지 마십시오!

튀긴 오징어처럼이 소금과 후추 오징어를 제공 할 수도 있습니다!

더 정통 요리법을 찾고 계십니까? 우리의 이메일 목록에 가입하고 클립,페이스 북,인스 타 그램,유튜브에 우리를 따라해야합니다!!

5 부터 14 투표

소금과 후추 오징어

광동어 소금과 후추 오징어 레시피는 튀긴 오징어와 비슷하지만 바삭 바삭한 볶음 마늘,생강,뜨거운 피망의 혼합물에 던져집니다.

작성자:카이 틀린

코스:생선 및 해산물

요리:중국

키워드:소금과 후추 오징어

서빙:6 인분

준비: 20 분

쿡:20 분

총:40 분

성분

• ▢ 1 1/2 오징어 파운드(680 그램)
• 소흥 와인 1 큰술
• 참기름 1/2 티스푼
• 식물성 기름 5 컵(튀김 용; 1 큰술)
• ▢1/2cup 밀가루
• ▢1/2cup 밀가루 밀가루
• ▢1/3 컵 보통 옥수수 가루
• ▢1 작은 술,소금(플러스 더 맛)
• ▢1/2teaspoon 백 후추(플러스 더 맛)
• ▢2 긴 뜨거운 피망(길이 절단 및 얇게 썬)
• ▢5 다진 마늘(슬라이스)
• ▢2 작은 술 생강(다진)

지침

• 먼저 준비하는 오징어. 차가운 물 에 잘 씻어. 모든 촉수를 포함하는 오징어의 한 조각으로 끝내기 위해 후드의 1/4 인치에 대해 유지,하나의 컷을 사용하여 촉수를 잘라. 당신이 더 큰 오징어를 사용하는 경우,당신은 그들을 한입 크기로 만들기 위해 반으로 길이로이 조각을자를 수 있습니다. 각 조각을 대략 같은 크기로 갖는 것은 오징어의 각 조각에 대해 동일한 조리 시간을 달성하는 데 중요합니다. 오징어 조각을 소쿠리에 배출하고 그릇에 옮깁니다.
• 소흥 와인과 참기름에 오징어를 담그십시오. 부드럽게 던지고 따로 보관하십시오.
• 중간 깊은 남비안에,기름의 수준이 남비의 측높은 쪽으로 4 인치를 도달한다 하기 위하여 충분한 기름을 추가하십시요. 온도가 325 도에 도달 할 때까지 오일을 가열하십시오.
• 기름이 가열되기를 기다리는 동안 건조한 혼합물을 준비하십시오. 다용도 밀가루,양질의 거친 밀가루,옥수수 가루,소금,흰 후추를 중간 크기의 그릇에 담습니다. 따로 보관하십시오.
• 오일이 온도에 도달하면,당신은 당신의 오징어를 준설 시작할 준비가 된 것입니다. 오징어의 작은 한 줌의 일괄 작업. 부드럽게 액체를 짜내고 건조한 혼합물에 오징어를 준설하십시오.
• 긴 처리 된 체 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 오징어를 뜨거운 기름에 내립니다. 오징어 조각을 부드럽게 앞뒤로 움직입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2-2 1/2 분 동안 볶습니다. 모든 오징어를 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 배수 시키십시오. 짠맛을 위해 오징어 한 조각을 맛보십시오(조심하십시오,뜨겁습니다). 당신은 당신의 취향에 튀김 후 즉시 더 많은 소금을 뿌릴 수 있습니다. 그러나 필요한 단계는 갓 튀긴 오징어 위에 신선한 흰 후추를 부수는 것입니다. 이 작은 배치로 계속 튀기고 모든 오징어를 튀길 때까지 흰 후추로 양념하십시오.
• 이제 다음 단계:튀긴 오징어 볶음. 중간 높은 열에 냄비를 가열하십시오. 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 생강을 추가 하 고 기름에 튀김 하자. 약 20 초 후에 마늘을 넣으십시오. 불타는 것을 방지하기 위해 냄비 주위에 마늘을 빨리 저어주세요. 마늘이 색깔안에 가볍게 황금을 얻을 때,고추를 추가하십시요. 또 다른 30 초 동안 튀김을 계속 저어주세요.
• 냄비에 오징어를 추가하고 약 1 분 정도 방향족 혼합물에 신속하게 튀김을 저어. 접시와 흰 쌀 즉시 봉사! 그리고 그 파삭 파삭 한 마늘과 후추 조각을 뒤에 두지 마십시오!

2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 10%)칼슘:43 마그네슘(4%)철:2.2 메가 그램(12%)

영양 정보 면책 조항

TheWoksofLife.com 정보 제공 목적으로 만 작성 및 제작됩니다. 우리는 우리의 독자들에게 일반적인 지침으로 영양 정보를 제공하기 위해 최선을 다하는 동안,우리는 영양사 인증되지 않으며,제공되는 값은 추정치를 고려해야한다. 구입 한 브랜드,신선한 재료의 자연스러운 변형 등과 같은 요소 어떤 조리법에 영양 정보를 변경합니다. 다양한 온라인 계산기는 소스에 따라 다른 결과를 제공합니다. 레시피에 대한 정확한 영양 정보를 얻으려면 선호하는 영양 계산기를 사용하여 사용 된 실제 성분 및 수량으로 영양 정보를 결정하십시오.

이거 만드셨어요?우리의 이메일 목록에 가입,더 많은 조리법에 대한 사회에 우리를 따르십시오!!

@더웍소라이프