수제 페퍼민트 마시맬로

이 페퍼민트 마시멜로는부드럽고,탄력있고,푹신푹신한 베개로 습관적으로 맛있습니다! 그들은 당신의 입안에서 녹고 단맛과 페퍼민트 맛의 완벽한 균형을 가지고 있습니다.

페퍼민트 마시멜로 핫 초콜릿 또는 휴일 동안 선물을주는 중대하다!

12 월이고 우리 집에는 페퍼민트 마시맬로가 넘쳐 흐르고 있습니다!

수제 마시멜로 만들기를 좋아합니다. 그것은 만들 수있는 그런 쉬운 과자입니다–심각,당신은 내가 만든 마시멜로 그들을 재능 때 감동 한 얼마나 많은 친구와 이웃을 믿지 않을 것이다. 그러나 나는 가게에서 구입 한 것보다 무한히 맛이 좋은 환상적인 수제 마시맬로를 만드는 것이 얼마나 간단한 지 말해 주며,그들은 진정으로 날아갑니다!

나는 대부분의 사람들이 마시멜로를 만들기에는 너무 복잡하다고 생각하는 것에 끊임없이 놀랐지 만 그것은 사실이 아닙니다. 나는 심지어 마시멜로가 나무에서 자랐다고 생각하는 사람을 만났습니다. 나는 문제 해결 팁을 듬뿍 클래식 수제 마시멜로를 만드는 방법에 대한 자세한 게시물을 공유,그래서이 맛있는 게임에 새로운 있다면 그것을 확인해야합니다.

수제 페퍼민트 마시맬로를 만드는 것은 고전적인 바닐라 마시맬로를 만드는 것만 큼 쉽습니다. 바닐라 향료 대신 페퍼민트 추출물을 첨가하여 페퍼민트 풍미를 얻은 다음 아름다운 붉은 소용돌이를 얻기 위해 붉은 색을 접습니다.

내가 직접 만든 마시멜로를 만드는 것에 대해 당신에게 줄 한 가지 조언은 설탕 온도계에 투자하는 것입니다. 그것은 전체 과정을 매우 쉽게 만듭니다. 그러나 지금 페퍼민트 마시맬로를 갈망하고 있고 설탕 온도계가 없다면 걱정할 필요가 없습니다. 작은 그릇이나 물 접시를 사용하여 설탕 시럽 단계를 확인하여 완벽한 수제 마시맬로를 만들 수 있습니다. 내 고전적인 수제 마시멜로 게시물에서이 트릭을 자세히 설명 했으므로 여기에서 설명하지는 않겠지 만 아래 레시피의 지침을 제공 할 것입니다.

완벽하고 안전한 수제 페퍼민트 마시맬로를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 팁을 제공했습니다. 이 팁이 도움이 될 것입니다,

• 결정화 설탕 시럽을 방지
• 당신에게 옥수수 시럽을 사용하지 않는 옵션을 제공
• 보장 맛있는,솜털,탄력,베개 페퍼민트 마시맬로 부드러운!

설탕 시럽 결정화 방지

수제 마시멜로를 만들 때 사람들이 겪는 주요 문제 중 하나는 설탕 시럽이 요리되고 가열 될 때 결정화되기 시작한다는 것입니다. 옥수수 시럽을 사용하지 않는 경우 특히 그렇습니다.

여기 이것을 방지하기 위해 사용하는 트릭이 있습니다–설탕 과립이 끓는 설탕 시럽에 녹 으면(설탕을 녹이기 위해 팬을 소용돌이 치고 저어주지 마십시오),나는 뚜껑으로 냄비를 닫고 약 2 분 동안 끓인다. 증발하는 물은 뚜껑의 밑바닥 측에 그 때 집광하고 측을 따라서 스튜 냄비로 다시 물기를 빼어내,어떤 용해되지 않는 설탕 결정든지 멀리 세척. 그래서 당신은 더 이상 물 속에 담근 과자 브러시로 측면을 브러시 필요가 없습니다. 이 기술은 매번 매력처럼 작동합니다.

이 레시피에는 옥수수 시럽을 사용하지만 옥수수 시럽을 용설란 시럽으로 대체하거나 뺄 수 있습니다. 이 고전적인 수제 마시맬로 게시물을 읽고 옥수수 시럽없이 마시맬로를 만드는 방법을 찾은 다음 휘핑 마지막 1 분 동안 페퍼민트 추출물을 추가 할 수 있습니다.

나는 또한 미리 포장 된 젤라틴 패킷에 의존하기보다는 젤라틴을 측정하는 것을 선호합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

• 브랜드 간 각 패킷의 젤라틴 무게에 약간의 차이가 있습니다(녹스 대 다른 매장 브랜드).
• 그리고 대부분의 사람들은 각 패킷에 1 큰술의 젤라틴이 있다고 가정하지만 실제로는 그보다 조금 적습니다.
• 젤라틴 패킷을 사용하든 느슨한 젤라틴을 사용하든 무게를 측정하면 매번 같은 양의 젤라틴을 사용할 수 있습니다.

항상 사용하기 전에 젤라틴을 피우는 것을 기억하십시오. 개화 젤라틴은 물안에 분말을 적시고 모든 습기를 위로 적시고 위로 붇는 젤라틴을 허용한 관련시킨다. 이것은 뜨거운 설탕 시럽으로 휘젓는 때 젤라틴을 녹이 것을 쉽게 한다.

설탕 시럽이 적당한 온도에 도달할 때,믹서 사발에 있는 개화한 젤라틴으로 꾸준하고,느린 시내에서 그것을 추가하십시오. 나는 보통 젤라틴과 설탕 시럽을 약 10 분 동안 털고 중간 속도로 시작하여 높은 속도로 끝납니다.

마시멜로를 보고 언제 터는 걸 멈출 지를 알기 위해 터는 동안 그릇의 따뜻함을 느껴보세요. 당신이 과도하게 털어 내면 뻣뻣하고 건조한 마시맬로로 끝날 수 있으며,충분히 털어 내지 않으면 마시맬로가 쉬는 동안 울 것입니다.

마시멜로를 털어 낼 때 찾아야 할 것

설탕 시럽의 초기 양에서 부피가 3 배 증가한 흰색의 푹신한 마시멜로 혼합물을 찾으십시오.

그릇은 약간 따뜻해야하며 마시맬로 혼합물은 너무 단단하지 않아야합니다. 약간 따뜻한 마시맬로 혼합물은 특히 수제 페퍼민트 마시맬로에서 아름다운 붉은 소용돌이를 만들기 위해 붉은 색으로 접을 때 다루기가 더 쉽습니다. 또한,그것은 쉽게 준비된 팬에 혼합물을 부어 표면을 부드럽게 할 수 있습니다.

마시멜로 혼합물 전체에 약간의 붉은 색을 칠하여 모든 것을 화려한 빨강/분홍색으로 만들거나 민트 그린 색상을 위해 녹색 색상을 사용할 수 있습니다. 또는,내가 여기처럼,당신은 빨간 젤 색상의 몇 방울을 추가하고 대신 사랑스러운 붉은 소용돌이를 얻기 위해 혼합물로 접을 수 있습니다.

당신이 좋아하는 어떤 모양으로 마시멜로를 잘라. 나는 그들을 잘라하는 것을 선호 25 광장 조각,하지만이 게시물에 사진 큰 것들(16 조각)핫 초콜릿과 선물을주는 완벽!

이 페퍼민트 마시맬로를 쿠키 커터로 다른 모양으로자를 수 있습니까?

네! 대신 8 엑스 8 인치 팬,당신은 사용할 수 있습니다 9 엑스 13 인치 팬 또는 10 엑스 15 인치 젤리 롤 팬과 큰 팬에 마시멜로베이스를 확산,그래서 당신은 얇은 마시멜로베이스를 얻을 수 있도록. 다음 과자 절단기에 약간 버터 또는 쇼트닝을 문지르고 당신이 좋아하는 모양으로 마시맬로를 자르십시오.

마시멜로를 더 스팅 믹스로 코팅하거나 페퍼민트 마시멜로의 절반을 초콜릿에 담글 수도 있습니다. 당신이 그것에있어 너무 동안 초콜릿에 일부 분쇄 박하 사탕 지팡이를 뿌려! 8355>

나는 페퍼민트 마시멜로 플레인을 좋아해서 핫 초콜릿으로 즐길 수 있습니다! 진지하게,감기,겨울 날에 핫 초콜릿에 부드럽고 탄력 있고 푹신한 페퍼민트 마시맬로 같은 것은 없습니다!

난 당신이 그들에게 시험을 주면 마시멜로를 만드는 사랑합니다 보장합니다. 그들은 믿을 수 없 간단 하 게 하 고 어떤 상점 구입 종류 보다 훨씬 더 나은.

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5 에서 1 투표

수제 페퍼민트 마시멜로

저자:디니 케이.

요리:사탕

부드럽고 푹신하고 탄력있는 페퍼민트 마시멜로 습관성 맛있는. 선물을주는 당신의 핫 초콜릿에 대한 환상적인. 그리고 옥수수 시럽의 유무에 관계없이 만들 수 있습니다.

준비:20 분

휴식 시간:4 시간

쿡:20 분

총 시간:40 분

인분: 25

성분:

페퍼민트 마시맬로

• ▢ 14 온스 백설탕 설탕을 14 로 늘리십시오.5oz 를 사용하지 않는 경우 agave 또는 옥수수 시럽이
• ▢1/4cup agave 또는 1/3cup 옥수수 시럽 81-87g
• ▢½cup 물 증가 물을⅔컵을 사용하지 않는 경우에 agave 또는 옥수수 시럽이
• ▢½cup 물에 대한 젤라틴
• ▢7tsp 젤라틴의 약 3 패킷의 Knox 젤라틴(21g)
• ▢소금 한 스푼을
• ▢1 작은 술,순수 페퍼민트추출물
• ▢몇 방울을 붉은 젤 식품 착색

Mallow 채취 분말

• ▢ 1 컵의 제과점 체로 설탕
• ▢1/2cup 옥수수 전분(옥수수 가루)

지침:

페퍼민트 마시맬로

• 설탕,용설란 시럽(또는 옥수수 시럽),물 냄비에 넣습니다. 설탕이 물으로 습하게 하,섞을 까지 약동하십시요.
• 용설란이나 옥수수 시럽을 사용하지 않는 경우 냄비에 설탕을 넣고 냄비 측면을 따라 물기를 부으십시오. 벽에 손가락 벽을 사용하여 설탕에서”엑스”를 확인합니다(이 물 확산을 도와 설탕을 적셔 것입니다).
• 설탕 시럽이 끓을 때까지 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 팬을 부드럽게 소용돌이 치면서 열을 고르게 분산시키고 설탕을 녹입니다.
• 뚜껑을 가진 스튜 냄비를 덮고 매체에 열을 낮추십시오. 시럽을 2 분 동안 요리하십시오. 이 시점에서 뚜껑을 들어 올리지 마십시오.
• 2 분 후에 뚜껑을 제거하고 스튜 냄비의 측면에 설탕 결정이 없는지 확인하십시오. 결정이있는 경우,다음 물방울과 시럽으로 다시 설탕 결정을 씻어 뚜껑의 바닥면에 수집 응축을 허용하기 위해 추가 분 동안 냄비를 커버.
• 스튜 냄비의 측에 설탕 온도계를 자르고,온도를 242-245 사이로 놓으십시오.
• 당신은 설탕 온도계가 없는 경우에,설탕 시럽의 정확한 단계를 검사하는 방향을 위한 조리법 주를 보십시오.
• 설탕 시럽이 요리하는 동안 젤라틴을 준비하십시오. 믹서 그릇에 물 한 컵을 넣으십시오. 젤라틴을 넣고 섞어 젤라틴을 적 십니다. 그런 다음 설탕 시럽이 요리되는 동안 젤라틴이 피도록 따로 보관하십시오(최소 10 분). 거품기 부착을 가진 당신의 믹서에 있는 사발을 두십시오. 꽃이 만발한 젤라틴에 소금을 넣으십시오.
• 설탕 시럽이 올바른 단계에 도달하면 열에서 그것을 제거하고 거품이 가라 앉게하십시오. 믹서가 중간 낮은 속도로 실행되는 동안,(이 뜨거운 설탕 시럽에 의해 불태운 얻기에서 젤라틴을 방지하는 것입니다)그릇의 벽을 따라,꽃 젤라틴에 설탕 시럽을 붓는다. 속도를 중간 높음으로 높입니다.
• 마시멜로 베이스가 크기가 두 배가되고 흰색,푹신하고 매끄러 워질 때까지 3~5 분 동안 중간 높이로 휘젓습니다. 그런 다음 더 혼합 3 에 5 고속 분,마시멜로 더 볼륨 화 할 수 있도록(까지 3 시대). 마시멜로베이스가 이미 냉각 된 경우 혼합을 중지,이 힘든 마시멜로를 만들 것 같은. 베이스가 푹신하고 흰색이며 초기 볼륨의 최대 3 배인지 확인하십시오.
• 마시멜로 기초가 터는 동안,너가 사용하고 있을 것이다 기구 및 팬 준비하십시요. 문 지 르 세요 8 엑스 8 단축 또는 버터 인치 팬(당신이 선호 하는 경우이 팬 양피지 종이 라인 수 있습니다.). 같은 지방으로 모든기구(숟가락,주걱)를 닦으십시오.
• 터는 마지막 분 동안 박하 추출물을 추가합니다.
• 마시멜로 베이스의 크기가 3 배가되면 믹서에서 그릇을 꺼내고 빨간색 젤 색소를 몇 방울 떨어 뜨립니다. 기름칠 된 실리콘 주걱을 사용하여 마시맬로베이스에 색상을 접어 빨간색 소용돌이를 만듭니다.
• 동일한 주걱 또는 유연한 스크레이퍼를 사용하여 마시맬로베이스를 준비된 팬에 긁습니다. 팬에 균등하게 마시맬로를 확산.
• 상단에 넉넉한 체 아욱 먼지 가루,그리고 마시멜로가 적어도 6 시간 동안 설정 할 수 있습니다.
• 설정 마시멜로를 분진 가루로 가루로 만든 작업 표면에 꺼냅니다. 기름칠 된 칼이나 가위로 마시맬로를 25 개의 사각형 조각(또는 큰 마시맬로의 경우 16 조각)으로 자릅니다. 청소 분말에 있는 마시맬로를 던지고 완벽한 콘테이너에 있는 상점.

아욱 먼지 가루

• 과자 장수의 설탕과 옥수수 전분을 잘 섞을 때까지 함께 섞으십시오. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

팁&트릭

설탕 온도계가없는 경우 설탕 시럽의 단계를 확인하기 위해 차가운 물이나 얕은 접시 또는 그릇이 필요합니다. 설탕 시럽이 끓고 2 분 동안 끓인 후(뚜껑을 닫은 상태에서)5 분마다 설탕 시럽의 단계를 확인하십시오. 이렇게하려면 설탕 시럽의 작은 금액을 가지고 차가운 물 작은 그릇에 놓습니다.

• 설탕이 물 속에 완전히 녹으면 아직 준비가되지 않았습니다.
• 차가운 물 속에서 설탕이 응집되어 손가락 사이를 집어 들고 눌러도 손가락 사이에 묻어 녹으면 아직 준비가되지 않습니다(이것은 부드러운 볼 단계입니다).
• 설탕이 올바른 단계(확고한 공 단계)에 도달하면 물 속에 떨어 뜨린 설탕은 응집력있는 모양을 형성합니다. 당신은 물에서이 설탕을 취할 수 있어야한다,당신은 당신이 당신의 손가락 사이에 누를 수있는 유연한 설탕 공을 가져야한다,그것은 용해해서는 안된다. 이 바로 무대입니다.
• 설탕이 손가락 사이를 쉽게 누르기에는 너무 단단한 공을 형성하면 설탕이 너무 오래 조리되었습니다. 불행히도,이 경우 처음부터 시작해야 할 수도 있습니다. 그러나 설탕 시럽에 약간의 뜨거운 물 을 넣고 시럽을 다시”다시 요리”하여 적절한 온도에 도달 할 수는 있지만 여전히 약간 질긴 마시맬로로 끝날 수 있습니다.

영양 정보:

칼로리:79 킬로 칼로리(4%)탄수화물:19 그램(6%)나트륨:4 마그네슘 설탕:18 그램(20%)칼슘: 100%

“이 웹 사이트는 편의를 위해 그리고 예의로 만 대략적인 영양 정보를 제공합니다. 영양 데이터는 주로 농무부 식품 구성 데이터베이스,사용 가능한 경우 또는 기타 다른 온라인 계산기에서 수집됩니다.”

코스:사탕,과자,디저트

요리:사탕

키워드:과자,마시멜로,박하

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