쉬운 복숭아 가렛

신선하고 육즙이 많은 복숭아를 얹은 유쾌하고 벗겨지고 파삭 파삭 한 파이 크러스트–이 쉬운 복숭아 가렛은 핀치로 가족을 위해 만들 수있을만큼 간단하고 회사를위한 공상입니다! 이 아름다운 여름 디저트를 위해 완벽한 파이 크러스트를 만들고 채우는 방법을 알아보십시오.

여름은 제빵이 내 집에 뒷자리를 차지한다는 것을 의미하지는 않습니다. 계절과 함께 제공되는 과일의 현상금,특히 화려하고 육즙이 많은 돌 과일이 아닙니다! 나는 파이와 타르트를 좋아하지만 때로는 귀찮게 할 수 없습니다. 이 단순하고 소박한 갈렛이 그림에 나오는 곳입니다! 그들은 너무 쉽게 만들 수 있으며 자유형이므로 특별한 팬이 필요하지 않으며 누구나 만들 수 있습니다.

바로 손에서 그들을 먹는 짧은,내 의견으로는 갈레트는 여름 돌 과일을 즐길 수있는 가장 좋은 방법입니다. 그래서 여기 난 당신이 쉽게 복숭아 가렛을 만드는 방법에 대한 단계별 지침을 제공 할거야! 그리고 가장 좋은 점은 자두,천도 복숭아,플럿,살구,사과,딸기,블루 베리,라스베리,블랙 베리 등 거의 모든 종류의 과일과 함께이 가렛 레시피를 사용할 수 있다는 것입니다.

가레트에는 두 가지 구성 요소 만 있습니다.

1. 파이 크러스트–파이 크러스트는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 그들은 매우 용서,특히 당신이 그들을 만들 때이 쉬운 가렛처럼 자유형. 그것은 축소 하는 경우에 완전히 확인 하 고 빵 장 님 필요가 없습니다.
2. 채우기-거의 모든 것이 진행됩니다. 나는 우리 지역의 식료품 가게에서 최근에 내 손에 얻은 수분이 많은 복숭아를 최대한 활용하기 위해 여기에 복숭아 가렛을 만들고있어. 당신은 대신 혼합 된 돌 과일 가렛을 만들 수도 있고,거기에 열매를 던질 수도 있습니다!

파이 크러스트를 만드는 방법

푸드 프로세서를 사용하거나 손으로 두 가지 방법으로 파이 크러스트를 만들 수 있습니다. 당신을 위해 가장 쉬운 중 사용.

이 파이 크러스트가 특별한 이유는 모든 버터 파이 크러스트가 만들뿐만 아니라 매우 쉽게 만들 수 있지만 믿을 수 없을 정도로 가볍고 벗겨지고 맛있기 때문입니다!

여기 내 완벽한 파이 크러스트의 비밀은!

• 식초-몇 년 전에 퍼프 페이스 트리 또는 짧은 크러스트 또는 파이 크러스트와 같은 페이스트리 용 반죽을 만들 때 배운 트릭은 식초가 절대적으로 필요한 성분이라는 것입니다. 산의 추가는 반죽을 취급하고 밖으로 구르게 쉽게 한다. 그러나 진짜 이득은 구워질 때 이다. 반죽이 너무 가볍고 취급하기 쉽기 때문에 구운 후에도 즐겁게 벗겨집니다.
• 보드카-아! 여기에 놀라움이 없습니다. 보드카는 내 파이 껍질을 훨씬 더 좋게 만듭니다! 물 물 추가 또한 글루텐 더 개발 하는 것을 의미 하기 때문에 반죽을 바인딩하기 위해 사용 하는 최선의 선택 되지 않습니다,반죽을 힘든 만들기. 버터를 첨가하면 반죽에 일정량의 수분이 추가되므로 보드카를 사용하여 반죽을 묶는 동시에 추가 물 함량을 최소화합니다. 보드카는 무향이며 반죽을 수분 공급하거나 글루텐을 활성화시키는 데 기여하지 않으므로 반죽을 쉽게 굴릴 수 있고 관리 할 수 있습니다. 그리고 물론,이 쉬운 가렛을 구울 때 모든 알코올이 증발하므로 아이들을 위해 이것을 만드는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
• 차가운 재료-당신이 사용하는 모든 것을 확인(네,버터와 액체)좋은 냉장.

푸드 프로세서 또는 페이스트리 커터 또는 손을 사용하여 파이 반죽을 만들 수 있습니다.

열쇠는 너가 가루를 에 일하고지 않 글루텐을 너무 많이 개발하지 않는 것을 확인한것을 이다. 당신은 당신의 밀가루에 병아리 콩 크기의 버터 덩어리를 가질 수 있도록 버터는 가능한 한 적게 처리해야. 이 버터 덩어리는 파이 크러스트를 매우 벗겨지고 버터로 만듭니다.

이 쉬운 복숭아 가레트의 채우기

사전 조리가 필요하지 않으므로 이번 여름 디저트를 채우는 것이 더 쉬울 수 없습니다. 파이 반죽 위에 겹쳐진 단순히 신선한 복숭아입니다.

가레트에서 지각이 젖은 것을 어떻게 방지합니까?

신선한 복숭아가 요리 할 때,그들은 파이 크러스트를 흠뻑 적실 수있는 주스를 방출합니다. 일부 가렛 조리법은 젖은 파이 껍질을 방지하기 위해 신선한 과일 층 아래에 채우기(예:프랜지 페인)를 요구하지만 더 많은 작업입니다.

대신 이곳의 신선한 복숭아는 옥수수 전분(또는 타피오카 가루)과 레몬 주스(또는 구연산의 관대 한 핀치)로 부드럽게 던져 파이 반죽 위에 겹쳐졌습니다. 그래서 복숭아 요리와 주스 출시 됩니다,그들은 거 야 두껍게 전 분에 의해. 이것은이 쉬운 복숭아 가레트에서 너무 유동적이거나 흠뻑 젖지 않고 복숭아 충전물을 정말 맛있게 만듭니다.

또한,이 복숭아 가레트에 유약을 만들기 위해 시럽을 만드는 대신 복숭아에 약간의 설탕을 얹어 복숭아 주스와 함께 녹여 갈레트가 구워 질 때 아름다운 유약을 만듭니다.

이 가레트의 복숭아를 쐐기로 썰어 원형 패턴으로 배열하거나 복숭아 반쪽을 슬라이스하고 아래 그림과 같이 열십자 격자 패턴을 형성 할 수 있습니다. 당신은 실제로 너무이 패턴으로 채우기에 더 많은 복숭아를 얻을 수 있습니다!

이 쉬운 복숭아 가레트는 완벽한 여름 디저트입니다! 그것은 핀치에 가족을 위해 만들 정도로 간단하지만,또한 회사에 대한 충분한 공상! 복숭아는 복숭아의 신선하고,수분이 많은 풍미를 꺼내는 감미의 중대한 균형에 완벽하게 요리된다. 위에 녹은 설탕은 복숭아가 데친 것처럼 거의 맛이납니다. 그리고 빵 껍질은 벗겨지고 선명합니다. 휘핑 크림 또는 마스카 포네 한 덩어리 또는 바닐라 아이스크림 한 스쿱-모든 경우에 완벽한 여름 디저트를 제공합니다! 🙂

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5 의 3 투표

쉬운 복숭아 가렛

저자:디니 케이

요리:미국

색다른 파삭 파삭 한 파이 크러스트,신선한 얹어,육즙 복숭아-이 쉬운 복숭아 가렛은 핀치에 가족을 위해 만들 수있을만큼 간단하고,회사에 대한 충분한 공상!

준비:30 분

휴식 시간:2 시간

쿡:40 분

총 시간:1 시간 10 분

인분:6 인분

성분:

파이 껍질(만 2 파이 껍질)

• ▢ 8 oz 무염 버터 2 틱
• ▢¼cup 보드카 냉장
• ▢2tbsp 물 냉장
• ▢2tbsp 사과 식초 냉장
• ▢12.5oz AP 밀가루 350g
• ▢2tbsp 설탕에 대한 달콤한 주
• ▢1 작은 술,바다 소금

Peach 충전

• ▢ 6 복숭아에 대한 1.25 파운드,반으로 잘라 움푹 들어가게
• 1 큰술 옥수수 전분 또는 타피오카 가루
• 1 큰술 소금의 관대 한 핀치
• 2 큰술 레몬 주스
• 1 작은 술 바닐라
• 1 작은 술 흰 설탕

계란 세척

• ▢ 1 계란 노른자
• 3 큰술 우유

지침:

파이 크러스트

• 작은 조각(16 조각으로 버터의 각 스틱)에 버터를 슬라이스. 이 버터를 접시에 약 10-15 분 동안 얼립니다.
• 다음으로 보드카,물,식초 및 밀가루가 모두 식혀 졌는지 확인하십시오.
• 밀가루,소금 및 설탕을 푸드 프로세서에 넣습니다. 재료를 혼합하는 펄스.
• 식힌 무염 버터를 넣고 병아리 콩 크기의 버터 조각을 반죽과 섞을 때까지 몇 번 펄스를 치십시오.
• 다음,보드카와 식초를 추가 하 고 그냥 3-4 번 그들을 섞어 펄스. 믹스가 너무 건조한 경우 물 나머지 부분을 추가합니다. 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 섞을 맥박. 공을 형성하기 위하여 함께 오는지 보기 위하여 당신의 손에 있는 반죽의 약간을 짜내십시오. 이 경우 파이 반죽이 준비됩니다. 여전히 건조한 것 같으면 물 한 스푼을 더 넣으십시오.
• 깨끗한 표면에 반죽을 켜고 거친 반죽 디스크를 형성하기 위해 함께 혼합물을 가지고. 디스크를 두 개로 자르고 약 5-6 인치 가로 질러 두 개의 평면 디스크를 만듭니다. 각 디스크를 플라스틱 랩으로 감싸고 최소 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
• 가렛을 만들 준비가되면 냉장고에서 빵 껍질의 1 부분을 제거하고 조금 부드럽게하십시오(10-20 분,반죽은 여전히 차갑지 만 가단성이어야합니다).

복숭아 충전물

• 각 복숭아 반을 1 인치 두께의 조각 또는 2 인치 두께의 쐐기로 자릅니다.
• 복숭아를 그릇에 담습니다. 레몬 주스,바닐라,소금 및 옥수수 전분을 첨가하고 복숭아와 섞기 위하여 온화하게 던지십시오.

계란 세척

• 가레트가 냉장고에서 식히고 오븐이 예열되는 동안 계란을 씻으십시오. 계란 노른자와 우유를 함께 섞어 따로 보관하십시오.

가렛 어셈블리

• 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 차가운(그러나 가단성)파이 반죽을 맨 위에 놓습니다. 뿐만 아니라 약간의 밀가루 파이 디스크의 상단을 먼지. 직경이 약 12 인치 인 거친 둥근 모양의 디스크가 생길 때까지 파이 디스크를 굴립니다. 그런 다음 부드럽게 양피지 종이에이 빵 껍질을 놓습니다.
• 중간에서 시작,파이 반죽의 상단에 복숭아 조각/웨지를 배치,파이 크러스트의 가장자리에서 2 인치 테두리를 떠나.
• 복숭아를 쐐기로 자르면 복숭아를 원(약 2~3 원)으로 배열 할 수 있으며 각 쐐기가 서로 겹칠 수 있습니다.
• 복숭아를 얇게 썬 경우-복숭아 조각을 함께 정렬하고 중심에서 시작하여 패턴을 만듭니다. 대부분의 조각으로 십자 패턴을 만듭니다. 여분의 조각을 사용하여 간격을 채 웁니다.
• 복숭아 조각/쐐기 위에 설탕을 뿌린다.
• 파이 크러스트의 닳은 가장자리를 자릅니다. 그런 다음 파이 반죽 테두리를 접습니다. 가렛(양피지와 함께)을 베이킹 트레이에 놓습니다.
• 가레트를 굳을 때까지 약 15-20 분 동안 냉장 보관하십시오. 가렛이 냉장고에 있는 동안,오븐을 400 에 예열하십시오.
• 오븐이 미리 데워질 때,냉장고에서 갈레트를 제거하고,관대하게 계란 세척을 가진 파이 반죽의 정상을 솔질하십시오.
• 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35-40 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다. 오븐에서 가렛을 제거하고 부드럽게 양피지 종이에서 가렛을 들어 올려(가렛이 시점에서 조금 부드럽고 섬세한 될 것 같은주의),냉각 베이킹 랙에 배치. 이 젖은 얻기에서 바닥을 방지 하는 데 도움이 됩니다.
• 따뜻한 동안 또는 실온에서 바닐라 아이스크림 또는 휘핑 크림 한 스쿱과 함께 가레트를 제공하십시오.

팁&트릭

이 레시피는 두 개의 파이 크러스트를 만들어 재료를 다루는 측면에서 더 편리하며 개인적인 취향이기도합니다(나는 다른 케이크를 만들기 위해 냉장고에 여분의 파이 크러스트를 보관하는 것을 좋아합니다!). 파이 크러스트 레시피를 반으로 줄여 하나만 만들거나 나머지 파이 크러스트 디스크를 두 번째 가렛에 사용할 수 있습니다. 그러나 복숭아 충전 레시피는 하나의 가렛 용입니다.

“이 웹 사이트는 편의를 위해 그리고 예의로 만 대략적인 영양 정보를 제공합니다. 영양 데이터는 주로 농무부 식품 구성 데이터베이스,사용 가능한 경우 또는 기타 다른 온라인 계산기에서 수집됩니다.”

코스:디저트

요리:미국

키워드:복숭아

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